ХАССП в производстве молочной продукции
Изучение проблемы обеспечения качества пищевой продукции. Выявление критических контрольных точек производства и разработка мер по предотвращению опасных факторов. Активное внедрение системы ХАССП в молочную отрасль агропромышленного производства.
Подобные документы
Особенности управления качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР (Hazard analysis and critical control points). Выявление критических контрольных точек в производстве продуктов для устранения (минимизации) риска или возможности его появления.
статья, добавлен 14.03.2019Использование на производстве системы менеджмента, сертифицированной и построенной на принципах ХАССП. Выпуск продукции, соответствующей высоким европейским требования безопасности и способной выдерживать жесткую конкуренцию на пищевом рынке Европы.
реферат, добавлен 09.06.2018Исследование направлений производственной деятельности предприятия, обеспечивающих качество выпускаемой продукции. Изучение сущности управления затратами на обеспечение качества продукции в процессе производства. Разработка подсистемы бюджетирования.
диссертация, добавлен 07.12.2010Элементы анализа производства продуктов растениеводства. Выявление резервов повышения эффективности производства продукции растениеводства за счет снижения себестоимости и повышения ее качества. Построение многофакторной модели выпуска продукции.
статья, добавлен 05.07.2013Понятие качества продукции и методики управления им. Оценка уровня качества, сертификация, стандартизация и экономические проблемы. Внедрение системы менеджмента качества, как необходимость повышения конкурентоспособности продукции предприятия АО "ЗККСМ".
курсовая работа, добавлен 31.01.2011Современные подходы к проектированию системы качества производства продукции за рубежом. Краткая характеристика предприятия по производству транспортного оборудования, мероприятия по улучшению качества его продукции. Обучение и методы поощрения персонала.
дипломная работа, добавлен 19.01.2016Ранжирование технологий производства молочной продукции ЗАО "Смайл Интернешнэл" по критериям качества, рентабельности и производственной необходимости. Построение прогрессивной продукто-дифференцированной системы оплаты труда менеджеров по продажам.
дипломная работа, добавлен 02.12.2012Теоретические основы анализа качества продукции, стандартизация и сертификация, динамика и выполнения плана производства и реализации продукции. Финансово-экономическая характеристика производства, дефекты хлебобулочных изделий и брак продукции.
дипломная работа, добавлен 18.03.2012Сырье для производства масла: состав и физико-химические свойства. Управление качеством при производстве продукции. Показатели качества продукции и их классификация. Методы оценки уровня качества продукции. Модель оценки уровня качества масла коровьего.
курсовая работа, добавлен 21.12.2009Характеристика ООО "Мегапласт": общие сведения, анализ финансового состояния и качества продукции, корпоративная культура. Разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента качества на ООО "Мегапласт". Разработка концептуальной модели СМК.
курсовая работа, добавлен 04.06.2011Понятие управления качеством продукции на производстве. Система менеджмента для руководства и управления организацией применительно к качеству. Управление процессом подготовки производства новой продукции. Разработка методов технического контроля.
контрольная работа, добавлен 27.01.2011Характеристика новых путей повышения эффективности методов и мероприятий, направленных на достижение необходимого уровня качества продукции. Анализ задач системы управления качеством для отечественных организаций. Система контроля качества продукции.
статья, добавлен 30.06.2020Понятие качества как необходимого условия обеспечения конкурентоспособности продукции. Системы управления качеством труда и продукции, характеристика показателей качества изделий. Анализ факторов конкурентоспособности производимой продукции предприятия.
эссе, добавлен 08.04.2016Исследование издержек производства, расходов на контроль и потерь из-за дефектных изделий. Принципы нынешних систем правления браком продукции. Внедрение концепции управления качеством в соответствии с международным стандартом серии ИСО 9000:2000.
курсовая работа, добавлен 15.02.2017Государственный стандарт Российской Федерации по управлению качеством пищевых продуктов. Разработка информационно-управляющих систем для оптимизации работы технологов. Таблица информационно-управляющих функций системы контроля качества пищевой продукции.
статья, добавлен 29.09.2017Рассмотрение основных вопросов управления качеством продукции на производстве. Особенности внедрения системы качества на предприятиях. Анализ основных взаимосвязанных направлений функционирования систем качества. Факторы обеспечения качества продукции.
статья, добавлен 04.03.2018Политика агрофирмы "Труд" в области качества. Определение миссии предприятия. Пути увеличения производства сельскохозяйственной продукции. Повышение эффективности производства молока. Проведение мероприятий, позволяющих снизить себестоимость продукции.
контрольная работа, добавлен 14.05.2013Разработка и внедрение систем качества на предприятиях железнодорожного транспорта. Внедрения новой технологии производства якорей ТЭД на заводе. Расходы, доходы, прибыль, рентабельность производства. Суть экономии капитальных вложений в вагонный парк.
контрольная работа, добавлен 23.05.2014Экономическая эффективность повышения качества продукции. Состояние системы качества на предприятии и перспективы внедрения iso 9000:2000. Улучшение качества продукции как один из важнейших направлений повышения эффективности производства предприятия.
контрольная работа, добавлен 27.06.2013Понятие сертификации производства. Оценка состояния производства при проведении сертификации. Анализ существующей системы менеджмента качества. Организация стандартизации и сертификации производства на предприятии. Уровень конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 20.10.2012Улучшение качества продукции как важнейшее направление интенсивного развития экономики, источник экономического роста и эффективности общественного производства. Внедрение системы качества на предприятии. Особенности методологии управления качеством.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016- 47. Принципы построения бездефектной системы менеджмента качества для конкурентоспособных предприятий
Проблема менеджмента качества продукции в производственных процессах. Разработка системы взаимосвязанных и взаимодействующих мероприятий, направленных на обеспечение качества продукции с учетом всех факторов, влияющих на качество выпускаемой продукции.
статья, добавлен 21.05.2018 Сущность производственной деятельности. Выявление наиболее эффективных путей увеличения объема выпуска продукции и улучшения ее качества, изыскание внутренних резервов роста объема производства. Оценка выполнения задания по сертифицированной продукции.
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Проблемы качества продукции. Экономическая сущность эффективности деятельности предприятия и факторы, влияющие на нее. Внедрение информационных технологий в управлении качеством продукции. Разработка мероприятий по созданию отдела контроля качества.
дипломная работа, добавлен 05.02.2016Описание вещественных факторов производства, соединение живого труда с вещественными элементами производства в целях обеспечения выпуска продукции. Методы обеспечения на предприятии рационального производственного цикла, построение структуры предприятия.
реферат, добавлен 01.02.2014