ХАССП в производстве молочной продукции

Изучение проблемы обеспечения качества пищевой продукции. Выявление критических контрольных точек производства и разработка мер по предотвращению опасных факторов. Активное внедрение системы ХАССП в молочную отрасль агропромышленного производства.

Подобные документы

  • Описание вещественных факторов производства, соединение живого труда с вещественными элементами производства в целях обеспечения выпуска продукции. Методы обеспечения на предприятии рационального производственного цикла, построение структуры предприятия.

    реферат, добавлен 01.02.2014

  • Понятие качества продукции как одного из основных факторов успешной деятельности предприятий в условиях рыночной экономики. Принципы обеспечения качества и управление качеством продукции. Создание и этапы разработки системы качества на предприятиях.

    реферат, добавлен 22.03.2012

  • Показатели качества готовой продукции ЗАО "БКК", методы и этапы проведения процесса его оценки, анализ полученных результатов. Принципы организации квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на этапе производства, пути его совершенствования.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2012

  • Характеристика системы менеджмента качества продукции в зерноперерабатывающей отрасли. Методики повышения контроля качества зерна, рапса, комбикорма. Преимущества кооперативно-интеграционных структур в рамках системы менеджмента качества продукции.

    статья, добавлен 26.11.2017

  • Показатели качества продукции. Основы организации технического и административного контроля за выпуском продукции и соответствия ее требованиям нормативно-технической документации. Характеристика элементов системы качества производства автомобилей.

    курсовая работа, добавлен 06.10.2017

  • Практика реализации системы менеджмента качества на российских предприятиях. Особенности сертификации продукции промышленного предприятия. Сущность аттестации производства. Преимущества получения сертификата соответствия на систему обеспечения качества.

    статья, добавлен 25.11.2020

  • Рассмотрение факторов социального устройства и деятельности людей. Изучение теоретических аспектов управления. Анализ современного состояния производства и управления. Методы измерения качества молочной продукции. Совершенствование службы управления.

    дипломная работа, добавлен 14.01.2015

  • Контроль качества продукции как совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Пути и принципы его обеспечения в условиях. Показатели для оценки качества продукции.

    статья, добавлен 14.03.2019

  • Рассмотрение факторов, влияющих на качество продукции, их важности для производства. Обеспечение качества - вопрос номер один для менеджеров компании на всех стадиях производства. Удовлетворение спроса потребителя. Характеристика целевой аудитории.

    статья, добавлен 23.02.2025

  • Принципы, стратегии внедрения и стандарты системы менеджмента бережливого производства. Определение стратегии, согласно которой будет учитываться влияние внешних и внутренних факторов на производство. Снижение затрат и улучшение качества продукции.

    статья, добавлен 23.12.2024

  • Определение и характеристика значения стабильного развития предприятий по производству автокомпонентов. Анализ особенностей управления процессом выпуска продукции, которое должно начинаться с подготовки производства. Изучение факторов уменьшения продаж.

    статья, добавлен 24.12.2020

  • Система менеджмента качества выпускаемой продукции, как комплекса работ, затрагивающего разные аспекты деятельности предприятия, документооборота, управления персоналом. Универсальный механизм разработки и внедрения системы менеджмента качества продукции.

    статья, добавлен 29.07.2020

  • Системный и процессный подходы к управлению качеством. Международный стандарт ИСО 9000. Анализ системы управления качества ОАО "Нефтеюганскшина". Оценка изготовленной продукции на разных стадиях производства, предложения по совершенствованию ее качества.

    дипломная работа, добавлен 31.01.2013

  • Рассмотрено внедрение системы управления агропромышленным комплексом по выпуску продуктовых инноваций, обновление продукции и производства. Оптимизация затрат и увеличение прибыли от разработки инновационной продукции в условиях нестабильного рынка.

    статья, добавлен 28.06.2018

  • Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции на предприятии. Исследование качества сырья, продукции и дефектов хлебобулочных изделий на ООО "Трусовский хлебозавод".

    курсовая работа, добавлен 10.06.2014

  • Основные международные стандарты на системы обеспечения качества продукции. Стандарты ISO 9001–9003. Роль функции маркетинга в системе управления качеством. Практика применения стандартов ИСО серии 9000. Требования безопасности пищевой продукции.

    реферат, добавлен 19.09.2014

  • Введение конвейерной ленты в работу завода по производству химической лабораторной продукции. Характеристика факторов восприимчивости технологической системы к нововведениям. Научно-технический уровень системы для производства инновационной продукции.

    лабораторная работа, добавлен 10.03.2016

  • Определение понятия и критериев качества продукции. Обоснование роли и места стандартизации в процессе повышения качества товаров и услуг. Принципы рассматриваемого инструмента обеспечения уровня продукции. Особенности управления стандартизацией.

    курсовая работа, добавлен 06.10.2014

  • Понятие качества продукции, классификация его основных показателей. Характеристика факторов, влияющих на качество продукции. Показатели конкурентоспособности продукции, влияющие на неё факторы. Взаимосвязь качества и конкурентоспособности товара.

    презентация, добавлен 07.04.2016

  • Технологическое освоение производства новой продукции. Понятие и показатели качества продукции, критерии его оценивания на современном этапе, методы и подходы к управлению. Новая стратегия в управлении качеством, оценка ее преимуществ и недостатков.

    контрольная работа, добавлен 28.02.2012

  • Рассмотрение принципов для предотвращения рисков возникновения опасности заражения и порчи продовольствия. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Мониторинг процесса производства растительных масел на продовольственных предприятиях.

    реферат, добавлен 31.03.2019

  • Проявление свойств продукции общественного питания на различных этапах проектирования, производства и реализации. Осуществление выбора показателей качества продукции для оценки качества. Рассмотрение методов определения показателей качества продукции.

    статья, добавлен 16.02.2019

  • Основные понятия, суть качества продукции, показатели и методы оценки его уровня. Зарубежный и отечественный опыт минимизации несоответствия и повышения качества продукции. Анализ и оценка качества, проблемы обеспечения продукции ОАО "Нефтеюганскшина".

    курсовая работа, добавлен 19.05.2014

  • Понятие качества продукции, являющегося одним из важнейших факторов роста эффективности производства и решающим условием конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках. Качество продукции как объект управления. Сертификация экспортируемых товаров.

    контрольная работа, добавлен 18.04.2011

  • Характеристика основных категорий продукции: оборудования, перерабатываемых материалов, программного обеспечения и услуг. Сущность качества продукции и производителей. Структура системы менеджмента качества и анализ продукции заданного уровня качества.

    курсовая работа, добавлен 21.04.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.