Инновации в ресторанном бизнесе
Тенденции развития современного ресторанного бизнеса г. Омска. Лицензирование, реклама, безопасность ресторанных услуг. Использование инновационных технологий на примере ресторана-клуба "Base". Анализ инновационных методов управления ресторанным бизнесом.
Подобные документы
Теоретические и методические основы управления качеством продукции в ресторанном бизнесе. Эволюция подходов к управлению качеством продукции. Управление качеством обслуживания и изготовления продукции в ресторане. Анализ кадров ресторана "Бирстайн".
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Критерии выбора помещения для ресторана. Определение необходимого теплового оборудования. Алгоритм разработки меню при открытии заведения общественного питания. Процесс ценообразования в ресторанном бизнесе. Расчет обслуживающего персонала для банкетов.
шпаргалка, добавлен 01.04.2014Изучение и определение значимости инновационных технологий в сфере комплектации персонала. Анализ государственной политики в сфере инновационного менеджмента, путей развития управления персоналом и методов организации эффективной деятельности работников.
контрольная работа, добавлен 22.10.2010Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Принципы работы предприятий общественного питания. Кадровая структура и основные должности в ресторане. Функции управляющего предприятием ресторанного типа. Анализ специфики деятельности управляющего.
дипломная работа, добавлен 10.05.2013Особенности новейших этапов в обучающей деятельности. Характеристика совершенствования системы менеджмента качества, путем внедрения инновационных технологий в сфере образовательных услуг. Применение информационно-коммуникационных методик в образовании.
реферат, добавлен 13.04.2016Роль предприятий общественного питания в жизни современного общества. Теоретические аспекты, раскрывающие понятие организационная структура. Организационная структура управления предприятием ресторанного типа. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
дипломная работа, добавлен 25.12.2022Методы поддержки малых инновационных предпринимательских структур. Особенности и тенденции развития малых инновационных предпринимательских структур во многих странах. Сильные и слабые стороны МИП структур, стимулы инновационного предпринимательства.
статья, добавлен 19.12.2017Теоретические аспекты инновации, её жизненный цикл, классификация, финансирование и государственное регулирование. Механизм управления инновациями, их коммерциализация. Маркетинг нового товара и причины его провала. Трансферт технологий и лицензирование.
шпаргалка, добавлен 24.05.2015- 35. Влияние инновационных услуг на совершенствование деятельности предприятий индустрии гостеприимства
Роль инновационных услуг в развитии предприятий индустрии гостеприимства, этапы и подходы к их внедрению за рубежом и в отечественных условиях. Разработка рекомендаций по управлению деятельностью предприятия отрасли на основе инновационных услуг.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014 Мировые тенденции развития статистики по научным исследованиям. Статистика науки, технологий и патентов Организации экономического развития и сотрудничества и Руководства Фраскати. Индикаторы сравнительной характеристики науки и инновационных систем.
статья, добавлен 01.07.2016Анализ функций, методов, целей, стратегий инновационного менеджмента. Характеристика венчурного финансирования инноваций. Анализ управления разработкой, внедрением и созданием новшеств в компании. Современные подходы к развитию инновационного менеджмента.
дипломная работа, добавлен 13.10.2015Анализ эффективности франчайзинга в условиях современного рынка общественного питания. Заинтересованность крупных фирм в развитии франчайзинга, его преимущества. Специфика франчайзинга в ресторанном бизнесе на примере сетей KFC и McDonald's Corporation.
курсовая работа, добавлен 20.01.2013Сущность и структура организационно-инновационного потенциала. Вывод формулы для его расчета, учитывающей все виды инновационных процессов. Продуктовые и технологические инновации. Модели инновационных процессов, характерные для промышленных предприятий.
статья, добавлен 27.05.2018Роль антикризисного управления в современной экономике. Анализ возможности использования результатов инновационной деятельности организаций как одного из его инструментов. Фазы протекания кризиса и использование инновационных стратегий на каждой из них.
статья, добавлен 29.08.2020Понятие и виды стратегического инновационного менеджмента: активный, пассивный. Тактики, составляющие общую стратегию ресторана: наем квалифицированных кадров, маркетинг, использование новых технологий, креативность и качество используемых продуктов.
статья, добавлен 21.02.2019Общая характеристика ресторанного бизнеса. Краткий бизнес-план ресторанного заведения среднего формата: план сбыта услуг, планирование необходимых инвестиций, производства и его мощностей. Факторы, влияющие на эффективность работы заведения питания.
бизнес-план, добавлен 07.01.2011Применение методологии Agile при разработке уникальных web-приложений. Жизненный цикл разработки продукта по RUP. Стандарт для управления проектами PMBoK. Взаимодействия существующих методологий и технологий для мониторинга инновационных IT-стартапов.
статья, добавлен 18.03.2017Совершенствование процедуры оценки деятельности персонала, обучение и повышение квалификации. Улучшение методов мотивации и стимулирования персонала. Организация обслуживания в ресторане. Технология формирования команды в современном ресторанном бизнесе.
дипломная работа, добавлен 13.04.2016Значимость в условиях глобальной нестабильности и обострения конкурентной борьбы эффективности управленческих решений субъектов современной инновационно-ориентированной городской экономики. Внедрение в процесс принятия решений инновационных технологий.
статья, добавлен 20.01.2021Создание в структурах корпораций подразделений, призванных определять возможные пути и варианты действий в условиях усиления интеграционных процессов. Применение консалтинга при решении инновационных, специфических реорганизационных и финансовых задач.
статья, добавлен 29.08.2020Развитие инновационных технологий управления, которые способствуют стабильному экономическому росту. Примеры различных стран по внедрению инновационных технологий. Значимость внедрения инновационного менеджмента в практические сферы деятельности.
статья, добавлен 03.12.2018Определение сущности понятия "качество услуг". Исследование различных точек зрения как российских, так и зарубежных авторов относительно факторов, формирующих качество услуг и методов, использующихся в управлении ним в сфере ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 09.06.2016Классификация инновационных процессов, понятие и виды инновационных стратегий. Управление инновационными преобразованиями. Выбор организационных форм инновационной деятельности. Инновации как объект инвестирования. Управление инновационными рисками.
курсовая работа, добавлен 06.01.2012Классификация инноваций и понятие инновационных технологий. Вопросы формирования данных процессов в научно-технической сфере и исследование их развития. Внедрение технологических инноваций в сфере торговли для повышения конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010