Инновации в ресторанном бизнесе
Тенденции развития современного ресторанного бизнеса г. Омска. Лицензирование, реклама, безопасность ресторанных услуг. Использование инновационных технологий на примере ресторана-клуба "Base". Анализ инновационных методов управления ресторанным бизнесом.
Подобные документы
Теоретические основы внедрения инноваций и принципы антикризисного управления на предприятии. Особенности применения инновационных структур и проектов как средств выхода из кризисного положения, определение главных задач и стратегий развития фирмы.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Понятие и сущность инновационных проектов, их состав и виды. Функции инновации, методы структуризации проекта. Порядок разработки инновационного проекта. Пути улучшения эффективности инновационных нововведений, методы повышения квалификации работников.
курсовая работа, добавлен 15.09.2010Виды планирования, характеристика его методов. Освоение инноваций - путь развития организаций, их первопричины, факторы и источники появления. Особенности инновационных организаций. Методологические основы планирования в инновационных организациях.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015- 55. Понятия управления инновациями и принятия инновационных решений при наличии альтернативных вариантов
Понятие инновации и инновационного процесса. Инновационный процесс как процесс преобразования в модифицированной модели Р. Росвелла. Метод проектного управления Project Management. Особенности принятия инновационных решений при многокритериальном выборе.
курсовая работа, добавлен 17.03.2013 Определение и анализ ключевого умения сотрудников в индустрии ресторанного бизнеса - умения эффективно и убедительно общаться с клиентами. Исследование и характеристика основных преимуществ и значения владения английским языком в ресторанном бизнесе.
статья, добавлен 09.04.2019Теоретические основы изучения инновационных процессов в сфере услуг. Особенности инвестирования и эффективности инновационных процессов в гостиничном предприятии. Механизм активизации управления инновационным процессом с использованием бенчмаркинга.
дипломная работа, добавлен 16.05.2016Анализ понятия и видов инновационных проектов, их задач и участников. Характеристика особенностей планирования и формирования проекта. Изучение задач, принципов и основных методов экспертизы проектов. Анализ критериев отбора инновационных проектов.
курсовая работа, добавлен 21.10.2015- 59. Анализ процессов разработки и реализации управленческих решений в предприятиях ресторанного бизнеса
Организационная характеристика предприятия ресторанного бизнеса. Обеспечение роста прибыльности, конкурентоспособности и качества услуг, повышение эффективности труда. Система управления персоналом торговой организации. Должностные инструкции работников.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019 Инновации как необходимость прогрессивных изменений в социально-экономическом развитии России на долгосрочную перспективу. Их классификация и разновидности, сравнительная характеристика, а также функции. Принципы инновационных процессов в образовании.
контрольная работа, добавлен 07.10.2016Понятие, способы разрешения и виды конфликтов. Техника эффективного общения с посетителем ресторана. Анализ причин жалоб потребителей услуг гостинично-ресторанных комплексов города Минска. Разработка мероприятий по управлению конфликтными ситуациями.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Сущность понятия "ресторанный бизнес". Основные подходы к классификации ресторанов. Исследование развития ресторанного бизнеса в Беларуси (на примере ресторана "Шале"). Влияние качественного уровня сервисных услуг на потребительский спрос клиентов.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015Определение понятия инновации и инновационного процесса. Характеристика инноваций в гостиничном бизнесе, анализ направлений его компьютеризации. Изучение возможностей информационных технологий в управлении отелями. Примеры отелей и гостиниц будущего.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016Анализ развития российского бизнеса. Изучение сущности и специфики организации ресторанной индустрии. Классификация предприятий, тенденции развития данного сегмента рынка. Исследование отличительных функций его менеджмента. Методика устранения проблем.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Виды инновационных проектов, принципы управления ими. Планирование инновационного проекта. Оформление проектной документации. Оценка реализуемости инновационных проектов, процедура проведения. Критерии оценки эффективности инновационных проектов.
курс лекций, добавлен 19.06.2012Определение понятий "нововведение" и "инновация", их сущность и классификация. Основные услуги и продукты гостиничного бизнеса, направления внедрения инноваций. Анализ деятельности гостиничного комплекса и технологий применяемых при формировании услуг.
реферат, добавлен 11.12.2014Рассмотрение основных методов передачи наукоемкой продукции на рынок, краткие примеры трансферта инновационных технологий. Описание логики выбора соответствующих форм передачи технологий в зависимости от специфики ведения бизнеса и стратегии организации.
статья, добавлен 07.12.2018Системы управления бизнес-процессами, новые возможности информационных технологий для повышения эффективности бизнеса. Сопоставление реинжиниринга с затратами и рисками проектов, использование ВРМ систем в индустрии программного обеспечения для бизнеса.
реферат, добавлен 08.04.2011Особенности организации проектной деятельности и современный опыт в сфере общественного питания. Внедрение инновационных технологий на предприятиях общественного питания. Разработка искусственного интеллекта для создания рецепта "идеальной пиццы".
курсовая работа, добавлен 23.05.2022Основные понятия и классификация инноваций в товарной политике. Последовательный процесс разработки нового товара. Конкурентоспособность и качество. Уровень отечественного сервиса в ресторанном бизнесе. Инновационные системы безопасности в гостиницах.
реферат, добавлен 23.12.2012Определение понятия качества в индустрии ресторанного хозяйства. Экспертная оценка качества услуг на предприятии общественного питания. Потребительская характеристика ассортимента предоставляемых услуг в ресторане "Юзовская пивоварня" г. Донецка.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013Ознакомление с принципами проведения экспертизы инновационных проектов. Изучение групп показателей экономической оценки инновационных проектов: коммерческих, бюджетных, экономических. Анализ критериев оценки эффективности инновационных программ.
презентация, добавлен 04.09.2016Анализ сущности и особенностей развития малого бизнеса в сфере услуг в условиях современной рыночной экономики. Разработка направлений формирования системы управления развитием малого бизнеса в сфере услуг, отвечающего условиям отечественной экономики.
автореферат, добавлен 15.06.2018Понятие, сущность и современные методы управления бизнесом. Мотивационная направленность методов управления. Финансово-экономический анализ филиала "Ярославский" ОАО "Альфа-банк". Анализ трудовой деятельности банка и применяемых методов управления.
курсовая работа, добавлен 23.03.2015