Рыночные стратегии в ресторанном бизнесе
Внешние и внутренние факторы, влияющие на стратегию предприятия. Специфические особенности сферы услуг и ресторанного бизнеса. Понятие и классификация предприятий общественного питания. Критерии, используемые для оценки ресторанов, правила их выставления.
Подобные документы
Социальные функции предприятий общественного питания: биологическая, коммуникации, социализации, развлечения. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Основные услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной.
контрольная работа, добавлен 16.04.2014Понятие и источники инвестиций, их классификация, критерии и факторы. Анализ эффективности проектов и правила принятия решений. Преимущества и недостатки используемых методов оценки. Пример инвестиционной деятельности предприятий в Калужской области.
курсовая работа, добавлен 08.02.2010Ресторан как предприятие общественного питания, отличающееся широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Общая характеристика теоретических аспектов гостинично-ресторанного бизнеса. Рассмотрение показателей принадлежности отеля к бизнес-классу.
дипломная работа, добавлен 15.10.2018Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Исследование законодательства Республики Беларусь в области торговли и общественного питания. Особенности функционирования заготовочных, доготовочных и раздаточных предприятий. Количество договоров франчайзинга по областям РБ. Процедура их регистрации.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016В научной статье рассматриваются основы обеспечения экономической безопасности предприятий в современных условиях цифровой трансформации бизнеса. Исследованы внутренние, внешние и косвенные факторы, влияющие на индикаторы экономической безопасности.
статья, добавлен 26.03.2024Развитие бизнеса в Республике Казахстан. Опыт западноевропейских стран в развитии малого бизнеса. Проблемы и условия становления малого предпринимательства. Факторы, внешние и внутренние условия развития бизнеса в Казахстане в 2010–2014 годах.
реферат, добавлен 01.05.2012Общая характеристика, определение значения и целей создания предприятий общественного питания. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания. Значение планирования товарооборота и показателей предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Показатели финансово-экономического состояния предприятия. Характеристика подходов к анализу финансового состояния предприятий и их экономической устойчивости. Внешние и внутренние факторы, влияющие на инвестиционную привлекательность предприятия.
статья, добавлен 25.03.2018Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Особенности общества с ограниченной ответственностью. Характеристика основных услуг общественного питания, требования к ним. Организация снабжения предприятий общественного питания. Оперативное планирование производства и технологическая документация.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Функции и виды цены на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Формирование цен и их структура. Определение ценовой политики исходя из гостей, посещающих ресторан. Издержки предприятий общественного питания. Структура продажной цены.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Понятие инноваций в ресторанном бизнесе. Характеристика современного ресторанного бизнеса и основных инноваций в нем. Теоретические аспекты управления инновационным проектом. Использование инновационных технологий на примере конкретного ресторана-клуба.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Понятие прибыли, ее основные виды и функции. Особенности методик формирования прибыли. Классификация доходов и расходов организации. Распределение и использование прибыли. Факторы, влияющие на распределение и использование прибыли (внешние, внутренние).
курсовая работа, добавлен 06.12.2014Сферы использования показателя стоимости капитала в деятельности предприятия. Факторы, влияющие на структуру капитала компании и направления его формирования. Преимущества и недостатки методов оценки стоимости предприятий, их активов и бизнеса в целом.
контрольная работа, добавлен 12.11.2017Сущность, цели и объект стоимостной оценки. Факторы, влияющие на оценку стоимости предприятия (бизнеса). Стороны, заинтересованные в оценке бизнеса, группы принципов оценки. Основные этапы и методы оценки стоимости предприятия на примере ОАО "Ростелеком".
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Понятие "промышленный сервис", специфические особенности сферы его услуг и её классификация. Востребованность услуги по восстановлению, модернизации и техобслуживанию оборудования предприятий и систем жизнеобеспечения. Факторы развития сервисных центров.
статья, добавлен 19.11.2020Особенности открытия собственного дела предпринимателем и секреты ресторанного бизнеса. Рассмотрение ресторанного рынка в России и оценка конкуренции в этой области. Теоретические и практические особенности этапов построения ресторанного бизнеса.
реферат, добавлен 08.11.2012Критерии организации как структурного подразделения в системе общественного разделения труда. Понятие факторов кризиса организации, комплекс причин, из-за которых предприятие попадает в кризис. Этапы анализа внешних факторов кризисного развития.
реферат, добавлен 26.11.2014Рассмотрение перехода на аутсорсинг услуг общественного питания в учреждениях бюджетной сферы. Экономическая целесообразность активного внедрения инноваций в предприятиях общественного питания. Обеспечение качества услуг для конечного потребителя.
статья, добавлен 21.11.2020Внутренние факторы, влияющие на банкротство предприятия. Удельный вес инновационно-активных предприятий Республики Казахстан. Задачи государственного управления инновационными процессами в сфере частного бизнеса. Показатель инновационности компаний.
статья, добавлен 20.02.2018Процесс оценки стоимости бизнеса предприятия. Принципы оценки бизнеса и факторы, влияющие на величину стоимости бизнеса. Общая характеристика объекта оценки и анализ финансового состояния рыночной стоимости предприятия. Выбор и обоснование метода оценки.
дипломная работа, добавлен 15.05.2012Основные и оборотные фонды предприятий общественного питания: понятие, назначение, структура, классификация. Понятие и характеристика, состав и классификация нематериальных активов. Интеллектуальная собственность в хозяйственной деятельности предприятия.
реферат, добавлен 19.02.2013