Рыночные стратегии в ресторанном бизнесе
Внешние и внутренние факторы, влияющие на стратегию предприятия. Специфические особенности сферы услуг и ресторанного бизнеса. Понятие и классификация предприятий общественного питания. Критерии, используемые для оценки ресторанов, правила их выставления.
Подобные документы
Сравнительная характеристика типов объектов общественного питания - ресторанов и кафе. Определение потребности в фарфоровой посуде для студенческой столовой на 100 посадочных мест. Компоновка производственных помещений объекта общественного питания.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014- 102. Состояние и эффективность функционирования предприятий сферы услуг Украины в современных условиях
Основные тенденции и факторы развития предприятий сферы услуг в Украине. Характеристика их развития в современных условиях хозяйствования. Оценка эффективности ведения бизнеса участниками торговой деятельности: крупными и малыми продовольственными сетями.
статья, добавлен 06.03.2019 Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Значение сферы услуг, в частности розничной торговли (РТ), ее место в развитии экономики страны и региона. Аспекты управления предприятиями сферы услуг. Особенности функционирования предприятий РТ, сущность понятия конкурентоспособности предприятий РТ.
автореферат, добавлен 02.05.2018Выявление факторов, влияющих на устойчивость функционирования предприятий общественного питания. Использование методов и технологий управления бизнеса, для повышения постоянства компаний, занимающихся организацией потребления кулинарной продукции.
автореферат, добавлен 15.06.2018Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.
автореферат, добавлен 15.06.2018Роль сферы услуг в современной экономике. Особенности услуги как особой формы товара. Специфика процесса ее оказания. Системы классификации услуг. Рыночные отношения - эффективный механизм удовлетворения общественных потребностей. Внешнеторговые операции.
контрольная работа, добавлен 04.02.2015Механизм влияния кадрового элемента на конкурентоспособность предприятия сферы услуг с учетом масштабов и особенностей деятельности ресторанного бизнеса. Методика улучшения конкурентных позиций ресторана за счет профессионального развития персонала.
автореферат, добавлен 13.05.2015Значение прибыли в коммерческо-финансовой деятельности торгового предприятия. Внешние и внутренние факторы, влияющие на величину чистой прибыли. Основные показатели доходности и рентабельности бизнеса. Исчисление розничной цены товара и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Стратегии связных диверсификаторов на различных отраслевых рынках России и Санкт-Петербурга: ювелирной торговли, общественного питания, туристических услуг, парфюмерии и косметики. Сотрудничество крупных предприятий с малыми инновационными фирмами.
статья, добавлен 31.08.2018Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Внешние и внутренние факторы конкурентных преимуществ машиностроительного предприятия. Создание механизма их формирования и оценки. Предложения по их моделированию. Прогнозирование изменения силы конкурентного преимущества по этапам его жизненного цикла.
статья, добавлен 16.08.2013Особенности оценки кредитоспособности предприятий в Российской Федерации. Понятие инвестиционной кредитоспособности предприятия. Факторы, влияющие на инновационную привлекательность предприятия: отрасль, местоположение, отношения с властью и др.
реферат, добавлен 15.12.2014Система комплексного мониторинга угроз экономической безопасности предприятий, позволяющая перейти к объективной системе принятия стратегических решений. Внутренние угрозы и дестабилизирующие факторы, их влияние на результаты хозяйственной деятельности.
статья, добавлен 27.01.2019Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Понятие, сущность и цель оценки бизнеса. Финансово-экономическая характеристика ООО "Аврора" доходным, сравнительным и затратным подходами. Организационно-технические условия ООО "Аврора" осуществления мер направленных на повышение стоимости организации.
курсовая работа, добавлен 17.06.2019Основные факторы, влияющие на размещение предприятий услуг розничной торговли в крупном городе. Методика оценки обеспеченности населения города торговыми услугами с учетом требований к размещению предприятий услуг розничной торговли городского уровня.
автореферат, добавлен 29.07.2018Инновации: понятие, виды, инновационная деятельность предприятия, классификация их по объекту и степени новизны. Факторы, влияющие на внедрение передовых технологий. Особенности малых предприятий: понятие, порядок создания, особенности функционирования.
контрольная работа, добавлен 15.03.2013Место и роль услуг общественного питания в системе государственного заказа России. Проблемы управления качеством услуг общественного питания в условиях государственного заказа. Разработка концепции управления качеством услуг общественного питания.
автореферат, добавлен 01.04.2018- 121. Организационно-экономические основы формирования социальной инфраструктуры предприятий сферы услуг
Основные элементы и назначение современной социальной среды предприятий сферы услуг в условиях рыночных преобразований. Особенности социального партнерства. Разработка организационных аспектов использования социального аудита на предприятиях сферы услуг.
автореферат, добавлен 15.06.2018 Теоретическое изучение деятельности предприятий общественного питания, их социально-экономическое значение. Общественное питание как подотрасль торговли, специализирующаяся на изготовлении пищевой продукции. Качество и факторы конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Особенности оценки бизнеса в целях купли-продажи предприятий. Особенности оценки предприятий при реорганизации, слиянии и поглощении. Осуществление инвестиционного проекта развития компаний. Метод дисконтирования денежных потоков и оценка бизнеса.
контрольная работа, добавлен 21.01.2014Рассмотрение и анализ основных элементов разработки стратегии конкурентоспособности и рентабельности предприятий общественного питания. Ознакомление с современными тенденциями в развитии рынка общепита. Изучение его особенностей и основных характеристик.
статья, добавлен 21.01.2018Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023