Рыночные стратегии в ресторанном бизнесе
Внешние и внутренние факторы, влияющие на стратегию предприятия. Специфические особенности сферы услуг и ресторанного бизнеса. Понятие и классификация предприятий общественного питания. Критерии, используемые для оценки ресторанов, правила их выставления.
Подобные документы
Сравнительная характеристика типов объектов общественного питания - ресторанов и кафе. Определение потребности в фарфоровой посуде для студенческой столовой на 100 посадочных мест. Компоновка производственных помещений объекта общественного питания.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014- 102. Состояние и эффективность функционирования предприятий сферы услуг Украины в современных условиях
Основные тенденции и факторы развития предприятий сферы услуг в Украине. Характеристика их развития в современных условиях хозяйствования. Оценка эффективности ведения бизнеса участниками торговой деятельности: крупными и малыми продовольственными сетями.
статья, добавлен 06.03.2019 Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.
автореферат, добавлен 15.06.2018Выявление факторов, влияющих на устойчивость функционирования предприятий общественного питания. Использование методов и технологий управления бизнеса, для повышения постоянства компаний, занимающихся организацией потребления кулинарной продукции.
автореферат, добавлен 15.06.2018Значение сферы услуг, в частности розничной торговли (РТ), ее место в развитии экономики страны и региона. Аспекты управления предприятиями сферы услуг. Особенности функционирования предприятий РТ, сущность понятия конкурентоспособности предприятий РТ.
автореферат, добавлен 02.05.2018Роль сферы услуг в современной экономике. Особенности услуги как особой формы товара. Специфика процесса ее оказания. Системы классификации услуг. Рыночные отношения - эффективный механизм удовлетворения общественных потребностей. Внешнеторговые операции.
контрольная работа, добавлен 04.02.2015Механизм влияния кадрового элемента на конкурентоспособность предприятия сферы услуг с учетом масштабов и особенностей деятельности ресторанного бизнеса. Методика улучшения конкурентных позиций ресторана за счет профессионального развития персонала.
автореферат, добавлен 13.05.2015Значение прибыли в коммерческо-финансовой деятельности торгового предприятия. Внешние и внутренние факторы, влияющие на величину чистой прибыли. Основные показатели доходности и рентабельности бизнеса. Исчисление розничной цены товара и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Стратегии связных диверсификаторов на различных отраслевых рынках России и Санкт-Петербурга: ювелирной торговли, общественного питания, туристических услуг, парфюмерии и косметики. Сотрудничество крупных предприятий с малыми инновационными фирмами.
статья, добавлен 31.08.2018Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Внешние и внутренние факторы конкурентных преимуществ машиностроительного предприятия. Создание механизма их формирования и оценки. Предложения по их моделированию. Прогнозирование изменения силы конкурентного преимущества по этапам его жизненного цикла.
статья, добавлен 16.08.2013Особенности оценки кредитоспособности предприятий в Российской Федерации. Понятие инвестиционной кредитоспособности предприятия. Факторы, влияющие на инновационную привлекательность предприятия: отрасль, местоположение, отношения с властью и др.
реферат, добавлен 15.12.2014Система комплексного мониторинга угроз экономической безопасности предприятий, позволяющая перейти к объективной системе принятия стратегических решений. Внутренние угрозы и дестабилизирующие факторы, их влияние на результаты хозяйственной деятельности.
статья, добавлен 27.01.2019Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Понятие, сущность и цель оценки бизнеса. Финансово-экономическая характеристика ООО "Аврора" доходным, сравнительным и затратным подходами. Организационно-технические условия ООО "Аврора" осуществления мер направленных на повышение стоимости организации.
курсовая работа, добавлен 17.06.2019Основные факторы, влияющие на размещение предприятий услуг розничной торговли в крупном городе. Методика оценки обеспеченности населения города торговыми услугами с учетом требований к размещению предприятий услуг розничной торговли городского уровня.
автореферат, добавлен 29.07.2018Инновации: понятие, виды, инновационная деятельность предприятия, классификация их по объекту и степени новизны. Факторы, влияющие на внедрение передовых технологий. Особенности малых предприятий: понятие, порядок создания, особенности функционирования.
контрольная работа, добавлен 15.03.2013Место и роль услуг общественного питания в системе государственного заказа России. Проблемы управления качеством услуг общественного питания в условиях государственного заказа. Разработка концепции управления качеством услуг общественного питания.
автореферат, добавлен 01.04.2018- 121. Организационно-экономические основы формирования социальной инфраструктуры предприятий сферы услуг
Основные элементы и назначение современной социальной среды предприятий сферы услуг в условиях рыночных преобразований. Особенности социального партнерства. Разработка организационных аспектов использования социального аудита на предприятиях сферы услуг.
автореферат, добавлен 15.06.2018 Теоретическое изучение деятельности предприятий общественного питания, их социально-экономическое значение. Общественное питание как подотрасль торговли, специализирующаяся на изготовлении пищевой продукции. Качество и факторы конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Особенности оценки бизнеса в целях купли-продажи предприятий. Особенности оценки предприятий при реорганизации, слиянии и поглощении. Осуществление инвестиционного проекта развития компаний. Метод дисконтирования денежных потоков и оценка бизнеса.
контрольная работа, добавлен 21.01.2014Рассмотрение и анализ основных элементов разработки стратегии конкурентоспособности и рентабельности предприятий общественного питания. Ознакомление с современными тенденциями в развитии рынка общепита. Изучение его особенностей и основных характеристик.
статья, добавлен 21.01.2018Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023