Меблі та устаткування залів у закладах ресторанного господарства
Меблі та устаткування для зберігання і транспортування посуду, страв. Спеціальні столи та їх використання при організації місць для інвалідів. Форма поверхні та розміри. Характеристика меблів та обладнання для відпускання їжі, зберігання посуду і білизни.
Подобные документы
Фактори, що впливають на вибір способу формування виробів, а також типу пресового устаткування. Конструктивні ознаки та класифікація пресового обладнання, його функціональні особливості, сфери практичного застосування. Внутрішня структура та елементи.
статья, добавлен 15.03.2017Аналіз елементів технології виробництва гідратних блоків гідратоутворюючого газу великих розмірів. Особливості зберігання газу в газогідратній формі в наземних газоопорних оболонкових спорудах. Термодинамічні параметри процесу зберігання газогідрату.
статья, добавлен 30.01.2017Характеристика технологічного процесу широкоформатного друку, сфери застосування, порівняльний аналіз устаткування. Переваги та недоліки друку сольвентними і екосольветними чорнилами. Технології широкоформатного друку, види плакатів, матричні принтери.
курсовая работа, добавлен 24.08.2014Відстежування і застосовування способів раціоналізації виробничих процесів. Участь художника-конструктора у розробці оптимального асортименту, створенні виробів високої якості. Роль інженерів і технологів у діяльності художнього конструювання меблі.
статья, добавлен 12.07.2018Розробка рекомендацій з вибору індукційно-нагрівального устаткування, які сприятимуть підвищенню ефективності його використання, а це, в свою чергу, дозволить підвищити продуктивність використання електротермічних установок для індукційного нагріву.
статья, добавлен 27.06.2016Визначення показників річної програми механічної дільниці, дійсного річного фонду часу роботи технологічного устаткування. Складання відомості складу працівників механічної дільниці. Необхідна кількість одиниць устаткування, компонувальний план цеху.
курсовая работа, добавлен 25.04.2009Аналіз прогресивних технологій виготовлення столярно-будівельного виробу. Опис використовуваних деревинних матеріалів. Формування базової конструкції офісної шафи за ознаками, які відповідають умовам експлуатації. Технологія виготовлення меблі.
курсовая работа, добавлен 19.09.2011Опис теплової схеми станції, вибір і компоновки основного устаткування й газового господарства. Розрахунок автоматизації теплових процесів, вибір тягодутних машин, насосів та деаератора живильної води. Облік витрат по проекту та оцінка його ефективності.
дипломная работа, добавлен 14.03.2010Структурна модель транспортного устаткування вантажно-розвантажувального вузла та імовірнісно-статистична модель навантаження механізмів гірничотранспортних машин. Програмне забезпечення і апаратура цифрових досліджень, аналіз силових параметрів.
автореферат, добавлен 29.09.2013Роль громадського харчування в галузі народного господарства. Організація виробництва і обслуговування на підприємствах громадського харчування. Реалізація роботи роздавальної, мийної кухонного посуду, сервізної, хліборізки у їдальні. Склад робочого часу.
реферат, добавлен 07.09.2011Корозійні ураження на поверхні обладнання як серйозні застереження до його подальшої безпечної експлуатації. Необхідність врахування можливостей деградації властивостей металу впродовж його тривалої експлуатації. Розподіл фаз складових нафтопродукту.
статья, добавлен 07.12.2016Обґрунтування доцільності використання розчинів хлоридів для зберігання овочів. Фізико-хімічні і органолептичні властивості овочів, що зберігалися в розчинах хлориду натрію. Розробка технології зберігання овочів у маринадах та розчинах хлориду натрію.
автореферат, добавлен 28.09.2015Рецептура та технологічний процес виробництва продукції хлібопекарні. Головні показники якості готової продукції та фактори, що впливають на них. Зберігання і підготовка сировини до виробництва. Принципи та правила транспортування, строки зберігання.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Характеристика сировини та допоміжних матеріалів: хімічний склад і харчова цінність, стандарти на сировину та допоміжні матеріали, транспортування, приймання та зберігання. Хіміко-технологічний та мікробіологічний контроль виробництва консервів.
курсовая работа, добавлен 06.05.2020Технічна характеристика газетної продукції. Вибір і обгрунтування прийнятого технологічного процесу, технічна характеристика запроектованого устаткування. Організація праці. Розробка заходів з організації технічного контролю. Заходи з охорони праці.
контрольная работа, добавлен 22.02.2012Особливості бетонозмішувача як однієї з найпоширеніших і затребуваних машин в промисловості будівельних матеріалів. Конструкція устаткування з докладним описом основних деталей, вузлів і агрегатів. Технічна характеристика бетонозмішувача СБ-103.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Місце кувально-штампувального виробництва в сучасному машинобудуванні. Характеристика устаткування цеху та технологічного процесу. Аналіз устаткування, сортаменту, технології і якості продукції, що випускається, на прикладі ПрАТ "НПО Дніпропрес".
контрольная работа, добавлен 26.08.2014Аналіз сучасного стану і перспектив виробництва комоду. Обґрунтування і розрахунок розмірів складальних одиниць. Технічний опис дерев’яного комоду. Розробка технологічного процесу виготовлення меблів. Розрахунок витрат основних і допоміжних матеріалів.
курсовая работа, добавлен 14.07.2015Дослідження процесу винесення води канатом шахтної підйомної установки та її видалення. Використання методів гідродинаміки для зневоднення канату. Аналіз взаємодії повітряного потоку з водою, визначення параметрів устаткування для зневоднення канатів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Основний аналіз сучасного стану технологій обробки харчової продукції. Особливості стабілізації смакових, якісних і енергетичних показників в умовах довгострокового зберігання. Характеристика дегазації в умовах багаторазового розкорковування упаковок.
автореферат, добавлен 29.08.2014Головна характеристика устаткування та принципу роботи пароповітряного молота. Конструкція та особливості дії устаткування. Розрахунок на міцність основних деталей або вузлів. Шкідливість фізіологічної дії на людину віброколивань інфразвукових частот.
курсовая работа, добавлен 29.03.2016Система технічного обслуговування, ремонту обладнання транспортних мереж передавання даних. Використання технології шляхів з асинхронним режимом перенесення інформації. Моделі прийняття рішення щодо технічного стану устаткування та планів ремонту.
автореферат, добавлен 28.07.2014Аналіз напрямків розвитку галузі переробки зерна в Україні. Обґрунтування показників рівня продовольчого використання зерна в цілому. Теоретичні та наукові основи визначення технологічних параметрів машин, необхідних для виробництва та обробки круп.
автореферат, добавлен 22.06.2014Хімічний склад і харчова цінність столового буряку. Транспортування, приймання і зберігання буряку. Технологічна схема виробництва продукції "Салат із буряка з майонезом". Шляхи утилізація відходів. Розрахунки потреб та норм витрат сировини і матеріалів.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Дослідження основних закономірностей змін якості структуроутворювачів під час зберігання. На основі кінетичної теорії моделювання встановлення гарантованого терміну зберігання структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика.
статья, добавлен 29.11.2016