Меблі та устаткування залів у закладах ресторанного господарства
Меблі та устаткування для зберігання і транспортування посуду, страв. Спеціальні столи та їх використання при організації місць для інвалідів. Форма поверхні та розміри. Характеристика меблів та обладнання для відпускання їжі, зберігання посуду і білизни.
Подобные документы
Поняття та види моди. Історія моделей чоловічого піджака. Вибір тканини, підкладкового матеріалу і фурнітури для шиття. Обладнання для машинних і ручних робіт. Устаткування для волого-теплових обробки. Технологічна послідовність виготовлення деталей крою.
дипломная работа, добавлен 26.02.2014Особливості розробки наукових основ технології безвистійного обрізування книжково-журнальних блоків багатолезовим різальним інструментом та методів проектування високопродуктивного устаткування. Аналіз системи подачі блоків пасовими транспортерами.
автореферат, добавлен 14.09.2013- 103. Рідке паливо
Нафта та основні способи її переробки. Класифікація, призначення, характеристика і маркування рідкого палива. Характеристика дизельного палива та мазута: основні властивості, марки та застосування. Умови зберігання і транспортування рідкого палива.
реферат, добавлен 05.05.2015 Аналіз ефективності оптимального конструктивного вибору мембран для застосування додаткового фактора впливу модифікованого газового середовища під час зберігання листових салатів в охолоджуваних вантажних просторах. Дослідження напівпроникних мембран.
статья, добавлен 28.02.2016Характеристика технології виготовлення корпусних меблів, а також матеріалів та обладнання. Опис будови і конструкції верстата. Розробка системи динамічного гальмування. Розрахунок продуктивності та втрат матеріалу до і після модернізації верстата.
дипломная работа, добавлен 08.07.2017Визначення основних напрямків зниження енергоємності процесу транспортування сипких матеріалів гвинтовими конвеєрами. Спеціальні забірні пристрої, що застосовуються для забезпечення високопродуктивної роботи гвинтових механізмів; принцип роботи.
статья, добавлен 24.01.2020Асортимент бісквітних тістечок. Характеристика основної сировини: її приймання, транспортування, зберігання. Опис допоміжної сировини. Блок-схема технологічного процесу виробництва бісквітних тістечок. Вимоги до якості та безпечності бісквітних тістечок.
курсовая работа, добавлен 07.10.2019Огляд засобів контролю за станом технологічного обладнання, призначеного для системи підземного зберігання газу. Оцінка взаємодії підземного трубопроводу з ґрунтовими масивами. Аналіз методу визначення напружено-деформованого стану трубопроводів.
автореферат, добавлен 27.09.2013Історія, структура і перспективи розвитку заводу ковальсько-пресового устаткування. Технологічний процес виготовлення будівельних цвяхів. Технічні характеристики верстатного обладнання. Організація охорони праці при роботі на верстатах фрезувальної групи.
отчет по практике, добавлен 28.10.2015Систематизація попередніх і власних експериментальних досліджень по забезпеченню зберігання й нормуванню природної втрати харчових товарів, вироблених з культивованих грибів, що необхідні для розробки обґрунтування основ зберігання товарної продукції.
статья, добавлен 25.02.2016Конструкторсько-технологічний аналіз неповоротного стику двотаврової балки, аналіз розташування та доступності швів. Підбір і обґрунтування способу зварювання, враховуючи тип виробництва. Вибір технологічних матеріалів і обладнання, розрахунок режимів.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Характеристика технологічної системи ОЗО в параметричному зображенні з науково обґрунтованими причино-наслідковими зв’язками. Алгоритм керування якістю поверхні та поверхневого шару, експлуатаційними властивостями деталей поліграфічного обладнання.
автореферат, добавлен 29.10.2013Технологічні властивості зародків пшениці та спіруліни, їх використання у виробництві страв із круп. Раціональні режими теплової обробки страв із круп з спіруліною та зародками пшениці. Комплексна оцінка якості страв, розробка нормативної документації.
автореферат, добавлен 27.04.2014Основні тенденції функціонування цукрового ринку в Україні. Особливості функціонування цукрового ринку в світі. Загальна характеристика продукту, сировини і виробництва. Технологія виробництва цукру-піску. Пакування, перевезення і зберігання цукру.
курсовая работа, добавлен 06.10.2012Характеристика закладу ресторанного господарства. Аналіз організації виробничої діяльності підприємства та обслуговування споживачів. Вивчення організації технологічного процесу овочевого, м'ясо-рибного, гарячого, холодного та кондитерського цехів.
реферат, добавлен 16.01.2014Методика визначення геометричних та силових параметрів навантажувального обладнання. Межа міцності на вигин, розміри перетину зразка та його вигин під навантаженням як вихідні дані для розрахунку параметрів обладнання для досліджень якості деревини.
статья, добавлен 18.02.2016Процеси тепломасообміну та формування температурно-вологісних полів у штабелі з овочами при активній вентиляції. Взаємозв’язок між параметрами повітря довкілля, в камері, штабелі та режимом роботи системи охолодження. Оптимізація роботи холодильника.
автореферат, добавлен 18.11.2013Виявлення та ідентифікація мікроорганізмів у зразках проб паливно-мастильних матеріалів, взятих із резервуарів їх зберігання. Негативний вплив на безпеку польотів повітряних суден смолистих відкладень ПММ, продуктів корозійних процесів та їх утилізація.
статья, добавлен 10.04.2023Призначення, використання проявочних машин. Система транспортування фотоматеріалу. Система коригування робочих властивостей розчинів. Типова технологічна схема обробки проекспонованих фотоформ. Сушильне обладнання в поліграфічних машинах для проявлення.
реферат, добавлен 24.12.2015Характеристика сировинних матеріалів для виробництва шкіряної галантереї. Технологія виробництва шкіргалантерейних виробів. Аналіз впливу сировинних матеріалів на якість готової продукції. Вплив зберігання, транспортування та маркування на якість товарів.
курсовая работа, добавлен 24.06.2015Рекомендації щодо впровадження конструкцій високоефективного інерційно-фільтруючого газосепараційного обладнання у нафтогазовій промисловості та порівняльна оцінка їх ефективності. Конструктивне оформлення інерційно-фільтруючого тумановловлювача.
статья, добавлен 20.10.2010Аналіз технологій охолодження у коксохімічному виробництві. Розгляд устаткування для гасіння. Вплив на навколишнє середовище. Недоліки та переваги мокрого методу. Обґрунтування вибору схеми сухого гасіння коксу. Разрахунок кількості печей та обладнання.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014Продукція ОДО "Торговий дом ЛД Луганськ". Характеристика оснащеності виробництва ВАТ "Криниця" з розливу пива. Сировина для виробництва пива. Опис технологічного процесу, асортимент сухих напоїв і десертів. Особливості транспортування та зберігання пива.
отчет по практике, добавлен 19.10.2013Технологічні особливості зберігання фруктів у газових середовищах. Вплив його складу і концентрації окремих компонентів на життєдіяльність рослинних клітин яблук і груш. Енергозберігаючі технологічні режими тривалого зберігання фруктів у теплових камерах.
автореферат, добавлен 26.07.2014Споживні властивості макаронних виробів, формування їх якості. Транспортування і зберігання макаронних виробів, специфіка їх показників якості і дефектів. Технічні характеристики багатопозиційних фасувально-пакувальних машин з операційним конвеєром.
курсовая работа, добавлен 26.09.2018