Аналіз надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові
Проведення експертизи якості надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові. Оцінка якості ресторану "Respublika Beer & Dance", кафе "Буфет", готелю "Губернія" та кав’ярні "Шоколадка". Оцінка зовнішнього вигляду ресторану, правильності сервіровки.
Подобные документы
Аналіз мікро- і макросередовища, оцінка можливостей, загроз та комерційних ризиків арт-ресторану "Зодіак". Місія та дерево цілей організації. Організаційна структура менеджменту на підприємством, переваги та недоліки лінійного типу структури управління.
отчет по практике, добавлен 16.06.2014Аналіз факторів впливу на трудову поведінку персоналу ресторанних підприємств. Виявлення особливостей мотивації та стимулювання працівників ресторанних підприємств м. Харків і розробка практичних рекомендацій з вдосконалення матеріальної мотивації праці.
статья, добавлен 10.10.2018- 28. Кадрове забезпечення надання адміністративних послуг в Україні: сучасний стан та шляхи вдосконалення
Визначення ключових проблем, з якими стикаються органи державної влади у процесі забезпечення високоякісного кадрового складу сфери надання адміністративних послуг. Професійна підготовка і кваліфікація кадрів, які безпосередньо здійснюють надання послуг.
статья, добавлен 16.12.2024 Висвітлення методичних засад підготовки менеджерів туристичної сфери в галузі готельної діяльності та розвитку готельної індустрії. Організація проведення турів для іноземних туристів та їх розміщення в готелях, надання сервісу в готельному бізнесі.
статья, добавлен 05.02.2019Методи державного контролю якості послуг у сфері гостинності. Призначення стандарту. Мета сертифікації та ліцензування готельних послуг. Об'єкти обов'язкової сертифікації. Порядок її проведення в Україні. Сутність процесу сертифікаційних випробовувань.
лекция, добавлен 22.07.2017- 31. Вдосконалення якості послуг (продукції) українських підприємств за допомогою підготовки персоналу
Принципи загального управління якістю. Аспекти проектування і контролю якості послуг. Вид і чітка мета навчальної діяльності підприємства. Підготовка робочих кадрів. Принципи системи якості послуг, їх життєвий цикл у відповідності зі стандартами ІСО.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013 Використання речовинних факторів та людського фактору при застосуванні аутсорсингових послуг. Основні етапи реалізації положень з якості аутсорсингових послуг в переговорному процесі. Чотири моделі відповідальності за якістю послуг в аутсорсингу.
статья, добавлен 14.07.2016Економічні трансформації, які відбулися в Україні після отримання незалежності. Зміна управлінських підходів як необхідність в умовах ринкової економіки. Пошук шляхів підвищення якості надання освітніх послуг. Впровадження системи менеджменту якості.
статья, добавлен 30.10.2023Сутність та склад функціональних груп приміщень ресторану, їх можливий взаємозв'язок. Особливості організаційної структури ресторану. Характеристика системи маркетингу закладу ресторанного господарства. Нормативна документація базового підприємства.
отчет по практике, добавлен 09.05.2018Визначення понять: концепція "Будинок якості", менеджмент якості, метод структурування функцій якості, матриця зв’язків, рейтинг споживача. Визначення особливостей застосування запропонованої концепції "Будинка якості" для покращення туристичних послуг.
статья, добавлен 29.01.2016Характеристика персоналу та матеріальних ресурсів в системі якості послуг. Аналіз етапів розвитку вітчизняного менеджменту якості. Аналіз процесів системи управління якістю послуги на стадії планування та розроблення технологічних процесів її надання.
контрольная работа, добавлен 28.03.2016Особливості надання інформаційно-консультативних послуг підприємством. Інформаційний ресурс як складова інформаційної послуги, а також комплекси однорідних за операційно-технологічними і класифікаційними ознаками інформаційних продуктів і послуг.
контрольная работа, добавлен 06.08.2013Аналіз необхідності наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Зв'язок між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компетентність персоналу у сфері товарознавства.
статья, добавлен 16.04.2024Можливості застосування кваліметричних методів оцінки відповідності якості підготовки майбутніх фахівців сфери туризму та готельно-ресторанного бізнесу ринковим вимогам господарювання. Інтегральна оцінка якості рівня підготовки кадрів із гостинності.
статья, добавлен 21.05.2018Призначення ресторанного бізнесу, інструменти та засоби маркетингу та збуту. Просування ресторану "Le chateaubriand". Фінансова складова бізнес-плану ресторану, сильні та слабкі сторони. Аналіз прайс-листа. Приміщення ресторану, його розташування.
презентация, добавлен 06.05.2020Аналіз типів якості готельних послуг з врахуванням технічних та функціональних аспектів. Можливість контролю стандартного та гарантійного забезпечення процесу реалізації готельних послуг. Виконання обов’язків функціональними структурними підрозділами.
статья, добавлен 04.02.2019Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. Випадки пошкодження майна готелю, складання акту псування. Сплата компенсації за пошкоджене майно. Дії адміністрації готелю при відмові клієнта сплатити збиток.
реферат, добавлен 13.05.2013Особливості головних послуг у готельному господарстві. Типологія готелів, їх характеристика. Перелік послуг, які надаються гостям у готелі. Організація додаткових послуг у готельному господарстві, визначення порядку проведення обов'язкової сертифікації.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Оцінка номерного фонду, основних і додаткових послуг готельного підприємства. Організаційна структура управління готельно-ресторанним комплексом. Аналіз посадових обов’язків керівників і особливостей прийняття управлінських рішень в мотелі "Околиця".
отчет по практике, добавлен 10.01.2015Роль документаційного забезпечення менеджменту якості у вищому навчальному закладі для його ефективного функціонування і надання якісних освітніх послуг. Види документації у межах системи менеджменту якості освіти. Умови ефективності системи менеджменту.
статья, добавлен 06.04.2018Встановлення причинно-наслідкових зв’язків між розширенням масштабів застосування інформаційних технологій в управлінні та підвищенням якості надання соціальних послуг. Запровадження програмних заходів щодо інформатизації управління на місцевому рівні.
автореферат, добавлен 27.08.2015Законодавчі акти, які регулюють питання охорони праці, наведені норми навантаження працівників та зазначені зміни, які відбулися у законодавстві в умовах військового стану. Аналіз відхилення у організації праці персоналу у діючих підприємствах.
статья, добавлен 13.02.2024Поняття якості продукції. Оцінка рівнів якості. Загальна теорія управління і управління якістю продукції. Орієнтація продукції і послуг на споживача і його запити. Причини виникнення браку готової продукції. Підвищення якості за допомогою нововведень.
курсовая работа, добавлен 29.03.2012Вивчення досвіду розвинених держав щодо надання адміністративних послуг. Проведення адміністративних реформ в Україні. Створення механізму вивчення потреб громадян і забезпечення соціальної політики. Розвиток демократичних засад управління суспільством.
статья, добавлен 14.04.2021Готельно-ресторанний бізнес - засіб високоліквідного використання капіталу та середовище з високим ступенем конкурентності. Якість - вагомий інструмент конкурентоспроможності послуг. Основні складові циклу управління взаємовідносинами зі споживачами.
статья, добавлен 29.01.2017