Новые технологии забоя и их "послевкусие": биографии оленей, мяса и крови в Арктике
Анализ традиционных оленеводческих технологий забоя как способов умерщвления. Противоречие их с промышленными современными технологиями. Причины формирования пренебрежительного отношения местных жителей к оленине, произведенной промышленным способом.
Подобные документы
Генетические характеристики заводских и местных пород лошадей по полиморфным системам крови. Анализ структуры аллелофонда разных популяций чистокровных верховых коней отечественной селекции. Влияние уровня инбридинга на степень гомозиготности животных.
автореферат, добавлен 02.09.2018Количественные изменения в периферической крови черно-пестрых голштинизированных телок лейкоцитов, лимфоцитов, других клеток иммунной системы. Анализ формирования клеточного иммунитета у животных в зависимости от периодов постнатального онтогенеза.
статья, добавлен 30.08.2018Классификация способов кастрации и описание способов фиксации животного. Подготовка животного к операции, набор инструментов для ее проведения. Профилактика хирургических инфекций методом стерилизации. Обезболивание и техника проведения операции.
контрольная работа, добавлен 01.12.2012- 79. Система крови
Понятие и структура системы крови организма животного, ее основные элементы и назначение. Физико-химические свойства крови. Гормоны, влияющие на химический состав крови, направления их регуляции. Витамины и минералы, формирующие кровяные частицы.
реферат, добавлен 08.05.2012 Исследование технологий возделывания подсолнечника с применением и без применения гербицидов. Влияние различных способов уничтожения сорняков на засоренность посевов подсолнечника. Сочетание механических и химических способов уничтожения сорняков.
статья, добавлен 27.04.2017- 81. Хозяйственно–биологические особенности свиней на откорме с использованием сухих яблочных выжимок
Рост, развитие, экстерьерные особенности свиней и формирование типа животных. Биохимические и морфологические показатели крови свиней. Переваримость и использование питательных веществ рациона. Анализ откормочных, убойных и мясо-сальных качеств мяса.
автореферат, добавлен 02.09.2018 Морфофункциональные особенности и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц. Причины возникновения и развития заболеваний у бройлеров. Инновации в производстве, кормлении и реализации мяса бройлеров. Возбудитель и послеубойные изменения.
курсовая работа, добавлен 16.06.2018Методика планирования водопользования в орошаемых хозяйствах с применением информационных технологий. Разработка автоматизированной компьютерной технологии планирования водопользования. Алгоритм формирования структуры орошаемых земель и посевных площадей.
статья, добавлен 29.04.2017Анализ современной ситуации в оленеводстве в Борогонском наслеге Булунского района Республики Саха (Якутия). Рассмотрение деятельности совхоза в Борогонском наслеге, его реорганизация в постсоветское время. Изменения современной технологии выпаса оленей.
статья, добавлен 25.12.2020Рассмотрение этапов разработки способов выращивания экологически чистой продукции птицеводства. Знакомство с особенностями и проблемами выращивания цыплят-бройлеров кросса Hubbard Redbro в фермерском хозяйстве для получения "органического" мяса.
статья, добавлен 26.05.2017Обзор морфологии лейкоцитов крови у животных разных видов, клинической оценки лейкоцитозов и лейкопении. Анализ изменения содержания эозинофилов и базофилов, синдромов нарушения лейкопоэза. Определение функциональной способности кроветворных органов.
реферат, добавлен 23.12.2011Изучение закономерности роста и развития баранчиков бакурской породы и их помесей с эдильбаевской. Обзор возрастных изменений морфологического и биохимического состава крови. Анализ изменений химического состава мышечной, костной и жировой тканей.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение качества мяса цыплят-бройлеров, химический состав мяса бройлеров кросса "СК-Русь-6". Содержание свободных аминокислот в гомогенате мышц бройлеров, применение и преимущества метода ионообменной хромотографии на аминокислотном анализаторе.
статья, добавлен 15.07.2018Проблема качества мяса как одна из первостепенных в животноводстве. Основные показатели качества мяса (химический состав, содержание аминокислот, нежность (жёсткость), влагосвязывающая способность, рН длиннейшей мышцы спины, интенсивность окраски).
статья, добавлен 30.08.2018Цели биохимического анализа крови, выявление ее состава, различных отклонений в состоянии организма, его органов и систем. Выяснение возможных недочетов в кормлении и содержании сельскохозяйственных животных. Способы лабораторной диагностики крови.
статья, добавлен 22.04.2019Анализ приемлемости общепринятых, стандартных методов определения степени свежести, предусмотренных действующими стандартами для убойных животных, для установления доброкачественности мяса медведя. Исследование физико-химических показателей медвежатины.
статья, добавлен 01.04.2019Анализ трансформации оленеводческого хозяйства коренных малочисленных народов Дальнего Востока в условиях становления рыночной экономики. Анализ региональных особенностей реорганизации советских оленеводческих хозяйств, специфики управления оленеводством.
статья, добавлен 21.12.2020Анализ влияния новых технологий закладки и создания карликовых садов на рост и развитие молодых деревьев яблони на протяжении девяти лет после их посадки в сад в сравнении с традиционными технологиями. Оценка урожайности и товарности плодов Имрус.
статья, добавлен 27.05.2018Целесообразность применения интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота. Анализ морфологического и минерального состава крови у подопытных животных. Определение содержания эритроцитов и гемоглобина в крови молодняка в период откорма.
статья, добавлен 19.02.2016Результаты исследования действия липосомной формы силимарина на физико-химические показатели, питательность и диетическую ценность мяса цыплят-бройлеров. Увеличение содержания в мышцах триптофана и повышение белково-качественного показателя мяса.
статья, добавлен 20.05.2017Результаты исследований по изучению иммунного ответа реципиентов с учетом биохимического состава сыворотки крови на введение эритроцитарных антигенов доноров. Совершенствование технологии воспроизводства реагентов, выявляющих эритроцитарные антигены.
статья, добавлен 11.11.2018Прослеживание тенденции к увеличению содержания эритроцитов и гемоглобина, и уменьшению содержания лейкоцитов в крови с возрастом. Установление разницы между кроликами, которых выращивали по эко-технологии, и кроликами, выращенными по другим технологиям.
статья, добавлен 02.07.2018Понятие и критерии измерения уровня продовольственной безопасности. Сущность и динамика производства мяса кур-бройлеров в мире в целом, и в России в частности. Прогноз потребления мяса в связи с планируемым ростом численности населения, анализ ресурсов.
презентация, добавлен 09.09.2016Усовершенствование технологий создания различных типов сеяных сенокосов на пойменных мелиорированных землях. Установление особенностей формирования сеяными травостоями подземной и надземной массы. Влияние технологий и удобрений на качество корма.
автореферат, добавлен 29.01.2018Выявление особенностей кормления и изучение современных технологий откорма свиней в целях улучшения мясного производства. Общая характеристика основных показателей качества свинины. Описание технологий производства мясных изделий и контроль их качества.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012