ООО "Роганский мясокомбинат" и АОЗТ "ХЛАДОПРОМ"
Изучение финансово-экономической и организационно-технической характеристики предприятий. Принцип действия автоматического непрерывного производства мороженого, шербета и фруктового льда. Анализ производительности типичных продуктов на линии IGLO-LINE.
Подобные документы
Технология производства ржаного хлеба и машинно-аппаратурная схема линии производства. Классификация тестомесильных машин, область применения тестомесильной машины непрерывного действия. Монтаж, эксплуатация и ремонт машин для производства теста.
дипломная работа, добавлен 24.11.2014- 27. Зависимость натяжения от толщины полосы при термообработке в линии непрерывного горячего цинкования
Электромеханическая система линии непрерывного горячего цинкования (ЛНГЦ) как взаимосвязанный через полосу многодвигательный электропривод. Нагрев полосы на участке пламенной печи в атмосфере продуктов неполного сгорания пропан-бутана на производстве.
статья, добавлен 26.01.2020 Пищевая ценность сырья. Технические характеристики, основной принцип работы и преимущества оборудования. Технология производства пресервов из горбуши. Требования к сырью и материалам, а также методы, порядок и периодичность производственного контроля.
реферат, добавлен 24.12.2016Изучение существующих технологий и оборудования для переработки угля, направленных на получение твердых и газообразных продуктов. Разработка производства непрерывного пиролиза местных камней и получения топливных продуктов заданного состава и качества.
автореферат, добавлен 29.03.2018Сущность и задачи научно-технической подготовки производства. Организация проектирования продукции. Основные задачи, содержание, объем, стадии и формы организации технологической, конструкторской, организационно-экономической подготовки производства.
реферат, добавлен 10.03.2018Понятие и применение ректификации. Схема ректификационной установки непрерывного действия для разделения бинарной смеси. Виды колонн непрерывного действия. Устройство кипятильников ректификационных колонн, техника безопасности и токсичность веществ.
реферат, добавлен 07.11.2016Рассмотрение особенностей технологии компостирования в установке непрерывного действия. Утилизация и рециклинг органических отходов. Производство биогумуса, органических удобрений в установке непрерывного действия, использование их в сельском хозяйстве.
статья, добавлен 29.04.2017Раскрыты основные понятия мощности производства, произведен анализ производительности труда и предложены пути улучшения использования производственной мощности на ОАО "ТАиМ". Произведена оценка организационно-экономической характеристики предприятия.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Технологический процесс производства шампанского, схема конвейера. Устройство и принцип действия автоматической мюзлевой машины марки "Record 6". Правила технической эксплуатации оборудования. Монтаж и ремонт машины. Затраты на модернизацию аппарата.
дипломная работа, добавлен 04.09.2009Понятие и функциональные особенности, принцип действия и основные элементы нагревательных печей непрерывного действия. Температура нагрева металла и пути ее регулирования, режимы данного процесса. Температура газов и кладки, определяющие ее факторы.
реферат, добавлен 11.04.2012Понятие, сущность и предназначение гомогенизации, описание и специфика линии производства питьевых сливок. Схема центробежного гомогенизатора, характеристика технологической линии. Особенности конструкции и принципа действия клапанного гомогенизатора.
контрольная работа, добавлен 24.09.2016Создание непрерывного равномерного потока разрыхленных волокон хлопка с помощью кипоразрыхения. Устройство и принцип действия автоматического питателя АП-18 и рыхлителя колкового РКА-2Х. Использование кипных рыхлителей с верхним отбором волокна.
реферат, добавлен 04.12.2012Характеристика и классификация мороженого. Характеристика сырья, используемого при производстве смесей. Подготовка сырья и составление смеси при производстве мороженого "Пломбир". Требования к качеству мороженого, его транспортирование и хранение.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Ознакомление с конструкцией варочного котла непрерывного действия "Камюр", который используют для варки целлюлозы. Рассмотрение процесса очистки и обезвреживания промышленных стоков и газовых выбросов в процессах производства лесохимических продуктов.
реферат, добавлен 13.06.2014Задачи технической подготовки производства на промышленном предприятии. Организация автоматизированного выполнения инженерно-технических работ. Методика проведения анализа и расчета важнейших показателей организационно-технического уровня производства.
реферат, добавлен 02.05.2019Анализ хозяйственной деятельности АОЗТ "Озерки", общая характеристика материально-технической и ремонтной базы предприятия. Организация и планирование работ ремонтной мастерской, расчет объемов работ. Описание технологического процесса ремонта машин.
дипломная работа, добавлен 23.08.2010Характеристика кефира как молочнокислого продукта. Норма расхода сырья. Анализ производственного процесса. Технологический процесс производства кефира. Характеристики машин и оборудования, расчет производительности. Организация и расчет поточной линии.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Изменения состава и свойств плодов и овощей при замораживании. Схема и принцип действия компрессионной холодильной машины. Использование сухого льда. Разработка рекомендаций по использованию сборных холодильных камер для предприятий торговли и общепита.
контрольная работа, добавлен 16.02.2011Определение и технологическая схема производства мороженого, его классификация. Требования к сырью и к готовому продукту: органолептические и физико-химические показатели. Фальсификация мороженого и ее основные виды. Транспортирование и хранение.
курсовая работа, добавлен 17.03.2015Объемы производства шоколада в РФ. Классификация шоколадных масс по видам. Технология их производства и средства механизации. Схема модернизированной поточно-механизированной линии. Обзор коншмашины периодического действия. Расчет ее производительности.
курсовая работа, добавлен 10.05.2021Изучение истории и основной характеристики производства. Обзор и анализ существующих технологических схем процесса и типов основного технологического оборудования. Особенности процессов охлаждения и созревания смеси, фасования и закаливания мороженого.
отчет по практике, добавлен 03.07.2015Эффективное аккумулирование естественного и искусственного холода при отрицательной температуре - одно из основных назначений водного льда. Принцип работы блочного ледогенератора с рассольным охлаждением. Ключевые сферы применения ледяной гидросмеси.
контрольная работа, добавлен 04.01.2016Реологическое исследование смесей для производства мороженого с повышенным содержанием белка. Увеличение содержания белка на фоне снижения липидной и углеводной составляющих. Изменение эластичности и вязкости смесей мороженого при добавлении казеина.
статья, добавлен 30.04.2018Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Принцип действия передаточного механизма. Правила эксплуатации универсальных приводов. Особенности весоизмерительного оборудования.
курс лекций, добавлен 27.04.2014