Микробиология молока и молочных продуктов
Систематика, морфология, физиология и генетика микроорганизмов. Влияние физических, химико-биологических факторов на их развитие в молоке и молочных продуктах. Систематика молочнокислых и бифидобактерий. Гигиена на предприятиях молочной промышленности.
Подобные документы
История открытия галлюциногенных грибов. Изучение химической природы и действия на организм человека психоактивных субстанций грибов. Морфология и систематика по активным веществам. Грибы, содержащие псилоцибин и псилоцин. Первая помощь при отравлениях.
реферат, добавлен 23.05.2015Основные этапы развития микробиологии, вирусологии и иммунологии. Систематика и морфология микроорганизмов. Строение бактериальной клетки. Классификация, структура и особенности биологии вирусов. Основные формы иммунитета. Структура иммунной системы.
курс лекций, добавлен 30.01.2016Зміст та завдання систематики як науки. Історія виникнення утилітарної, штучної, натуральної та філогенетичної класифікацій систем рослинного світу. Основні етапи розвитку вчень про водорості, гриби та лишайники. Характеристика відділу Бактерій.
лекция, добавлен 19.10.2011Деление всех живых организмов на два царства: растения и животные. Первые попытки классификации форм жизни. Основные положения научной систематики, определенные Карлом Линнеем. Доядерные организмы и бактерии. Генетический материал ядра и хромосомы.
курсовая работа, добавлен 25.02.2014Систематика и номенклатура микроорганизмов, принципы их современной квалификации по Берге. Типы питания микробов, их метаболизм и питание, методы создания анаэробных условий для культивирования, рост и размножение. Главные формы иммунного реагирования.
контрольная работа, добавлен 06.12.2016Висвітлено результати дослідження щодо уточнення систематичного статусу масових біотипів Ot. tyrtaeum s.l. та Ос. transpadanus s.l.Для полегшення ідентифікації виявлених біотипів, створено визначальну таблицю на основі кількісних та якісних ознак.
статья, добавлен 27.12.2021Характеристика микроорганизмов, их виды, группы и свойства. Основные факторы, влияющие на развитие микробов: физические, химические, биологические. Особенности микробиологии важнейших пищевых продуктов. Технология предотвращения их микробной порчи.
реферат, добавлен 04.07.2015Рассмотрение путей обсеменения мяса микроорганизмами. Изучение микрофлоры свежего мяса и полуфабрикатов. Характеристика факторов, влияющих на развитие микроорганизмов при созревании мяса. Анализ основных пороков мяса, вызываемых микроорганизмами.
реферат, добавлен 30.11.2015Систематика моллюсков, основыванная на внешних признаках раковины, виды на основе строения радулы и внутренних половых органов. Определение семейств и родов наземных брюхоногих моллюсков, класс двустворчатых моллюсков, их определение и систематика.
реферат, добавлен 07.06.2009Характеристика морфологии бактерий рода Staphylococci (Staphylococcus aureus) и санитарно-микробиологическое значение, место обитания в природных условиях; нормативных документов, регламентирующих содержание данных микроорганизмов в пищевых продуктах.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Взаимодействие микроорганизмов с внешней средой и подвергание их разнообразным влияниям, способствующим их лучшему развитию или подавлению их жизнедеятельности. Основная характеристика и классификация физических, химических и биологических факторов.
реферат, добавлен 16.04.2013Предмет, задачи и история микробиологии. Морфология и структурная организация бактериальной клетки. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Питание микроорганизмов и закономерности микробного роста. Характеристика некоторых групп бактерий.
учебное пособие, добавлен 06.08.2017Использование микроорганизмов в виноделии, производстве молочных и хлебопродуктов, антибиотиков, витаминов. Формы существования бактерий. Механизм размножения простейших бесполым и половым способами. Вегетативное размножение одноклеточных водорослей.
презентация, добавлен 15.10.2015Особенности строения, распространения, биологии, размножения паразитических организмов класса сосальщиков на примере местных видов: эхиностома, шистоматиды, печеночный сосальщик. Диагностические признаки, систематика видов животных фауны Башкортостана.
контрольная работа, добавлен 05.06.2013Систематика, класифікація та номенклатура мікроорганізмів. Збудники захворювань серед неклітинних і клітинних організмів. Міжнародні класифікаційні категорії бактерій. Класифікація збудників захворювань. Види паличок та розміри і форми бактерій.
реферат, добавлен 16.01.2013Особенности пресмыкающихся, которые позволяют вести наземный образ жизни. Внешнее и внутреннее строение прыткой ящерицы. Систематика и происхождение пресмыкающихся. Особенности строения пресмыкающихся разных отрядов. Уровень обмена веществ земноводных.
курсовая работа, добавлен 14.07.2010- 67. Микробиология
Возникновение и развитие микробиологии. Роль Л. Пастера в становлении микробиологии как науки. Связь микробиологии с другими науками, ее практическое значение и современное развитие. Способы изучения обмена веществ и химического состава микроорганизмов.
доклад, добавлен 17.02.2012 Растения - фотосинтезирующие живые организмы, относящиеся к эукариотам, их виды, строение, жизненные формы, продолжительность жизни. Вегетативные и генеративные органы, половое размножение. Систематика, экология, распространение и классификация растений.
реферат, добавлен 18.08.2010Морфологические признаки дрожжей, особенности и характер их изменения в зависимости от состава среды и условий культивирования, систематика и типология. Составление суммарного уравнения спиртового брожения и главные микроорганизмы, его вызывающие.
контрольная работа, добавлен 18.10.2013Изучение эффективности использования УФ-облученной воды в составе культуральных сред для выращивания микроорганизмов, участвующих в технологических процессах производства продуктов питания. Анализ свойств бифидобактерий, лактобацилл и пекарских дрожжей.
статья, добавлен 24.11.2020Определение понятия классификация, таксономия и систематика растений. Структура таксономии, концепция вида, ранги таксонов. Номиналистическая, таксономическая, биологическая, филогенетическая, эссенциалистическая, или типологическая концепция вида.
реферат, добавлен 13.10.2019Систематика, морфология и экология коллембол, структура и динамика популяций. Изучение агрегационного поведения коллембол в природных и лабораторных условиях. Влияние межвидовых отношений на агрегации ногохвосток. Межвидовая конкуренция при размножении.
дипломная работа, добавлен 02.02.2018Распространение и особенности морфологии окуня. История исследования и степень изученности бассейна р. Печора. Морфология речного окуня: изменчивость, питание, окраска, размножение, систематика и распространение. Гидрографическая сеть в Республике Коми.
курсовая работа, добавлен 04.10.2013Исследование морфо-биохимических, культуральных и антагонистических свойств перспективных штаммов молочнокислых бактерий, выделенных из верблюжьего молока и шубата. Значение физиологических свойств микроорганизмов при создании пробиотических препаратов.
статья, добавлен 25.05.2018Характеристика морфологии палочковидных грамположительных неспорообразующих бактерий. Влияние изменения температуры на различные микроорганизмы. Основные группы антимикробных препаратов, полученных химическим путем. Микробиология запыленного воздуха.
контрольная работа, добавлен 20.06.2017