Микробиология молока и молочных продуктов
Систематика, морфология, физиология и генетика микроорганизмов. Влияние физических, химико-биологических факторов на их развитие в молоке и молочных продуктах. Систематика молочнокислых и бифидобактерий. Гигиена на предприятиях молочной промышленности.
Подобные документы
Введение в возрастную анатомию, физиологию и гигиену. Закономерности роста и развития организма. Анатомия и физиология нервной системы. Гигиенические основы учебно-воспитательного процесса в школе. Гигиена обучения и производительного труда учащихся.
курс лекций, добавлен 17.07.2015Исчезновение в природе видов животных и растений как одна из важнейших проблем охраны окружающей среды. Изучение редких видов пресмыкающихся (Reptilia) на территории Республики Нахчывань. Систематика, экологические и биологические особенности видов.
статья, добавлен 24.12.2017Микробиология как наука о микроорганизмах, изучающая их систематику, строение, физиологию, биохимию, генетику и изменчивость, распространение и роль в природе. Краткая биография Р. Коха как выдающегося биолога, его исследования и роль в мировом масштабе.
реферат, добавлен 31.01.2018Физические, химические и биологические факторы, влияющие на микроорганизмы. Пробиотические препараты и используемые в них виды микроорганизмов, их приспособляемость к неблагоприятным факторам окружающей среды. Физические и химические методы стерилизации.
лекция, добавлен 09.11.2014Проведение аналитического обзора применения дрожжей в пищевой промышленности. Изучение общих сведений о дрожжах, их физиологических свойствах, размножении и питании, влиянии их деятельности на биологическую и пищевую ценность разных пищевых продуктов.
статья, добавлен 25.07.2018Энтеробактерии — семейство грамотрицательных палочкообразных споронеобразующих бактерий, факультативные анаэробы. Характеристика, культурально-биохимические свойства. Классификация, морфология, систематика и номенклатура. Диагностика кишечных инфекций.
презентация, добавлен 27.09.2015Понятие простейших микроорганизмов, их возникновение и общая характеристика (места обитания, размеры, потребление пищи и др.). Морфология микроорганизмов, их строение и тип метаболизма. Болезни, вызываемые простейшими (малярия, амебиаз, гиардиаз и др.).
реферат, добавлен 10.05.2015Общая характеристика семейства бобовых. Их биологическое описание, систематика и распространение. Морфология вегетативных и генеративных органов. Экология и хозяйственное значение. Арахис, чина, чечевица, люцерна, мимоза, фасоль, клевер, писцидия и вика.
реферат, добавлен 16.07.2014Рассмотрение сущности понятия "лактация". Строение молочной железы у животных. Состав и свойства молока и молозива. Секреция молока в организме животного. Схема развития вымени в постнатальный период. Регуляция процессов молокообразования и молокоотдачи.
презентация, добавлен 13.02.2016Внутривидовая систематика, происхождение, морфология, органы чувств, питание и воспроизводство слонов. Интеллектуальные способности животных. Социальная организация стада. Описания особенностей визуальной, звуковой и сейсмической коммуникации слонов.
книга, добавлен 09.04.2014Особенности питания микроорганизмов, получение ними кислорода и водорода. Виды микроорганизмов по типу дыхания: аэробы и анаэробы (не нуждающиеся в кислороде воздуха). Благоприятные условия для размножения микроорганизмов, их пигментообразование.
реферат, добавлен 24.09.2013Структурные и биологические процессы человека в пространстве и во времени, в тесном взаимодействии с окружающей средой. Влияние биологических ритмов на работоспособность. Проблемы нарушения биологических ритмов. Генетика и развитие циркадианных ритмов.
реферат, добавлен 10.05.2012Предмет и задачи клинической микробиологии. Морфология основных форм микроорганизмов. Структура и состав бактериальной клетки. Рост и размножение бактерий. Понятие о стерилизации и дезинфекции. Методы микробиологической диагностики инфекционных болезней.
реферат, добавлен 21.10.2017Жизнедеятельность микробов, процессы их питания, обмена, дыхания, роста, размножения. Закономерности взаимодействия бактериальных микроорганизмов с окружающей средой. Рассмотрение условий культивирования бактерий. Физиология грибов и простейших.
презентация, добавлен 05.06.2020- 90. Кедр сибирский
Дендролого-лесоводственная характеристика вида кедра сибирского. Систематика, морфология, лесоводственное и лекарственное использование. Хозяйственно-экономическое значение и направления селекции. Современное состояние селекции сосны кедровой сибирской.
реферат, добавлен 17.07.2015 Исследование взаимозависимости космофизической активности и продуктивных показателей коров. Измерение индекса Вольфа при росте активности Солнца. Зависимости между удоями и компонентным составом молока при достижении животными максимальной продуктивности.
статья, добавлен 29.04.2021Характерные особенности растений подсемейства вертляницевые: морфология, систематика, распространение, образ жизни. Изучение бесхлорофилльные растения из семейств грушанковые, вертляницевые и орхидные. Исследование флоры на территории Дальнего Востока.
статья, добавлен 04.08.2021Предмет и задачи микробиологии. Анализ строения, закономерностей жизни и развития микробов. Полезные и вредные свойства микроорганизмов. Систематика, классификация и номенклатура бактерий. Характеристика генома, изучение передачи генетической информации.
курс лекций, добавлен 22.10.2016Понятие микробиологии, мир микроорганизмов: бактерии, дрожжи, вирусы. Л. Пастер как основоположник всех основных направлений современной микробиологии. Основные особенности размножения грибов. Анализ причин гибели микроорганизмов, влияние внешней среды.
лекция, добавлен 05.05.2012Характеристика пивных дрожжей, их морфология и систематика. Основные этапы спиртового брожения, его практическое значение. Технология приготовления пива, последовательность подготовки солода и пивного сусла. Аппараты используемые, при производстве пива.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Понятие о микробиологии как о науке, ее основные виды: общая (физиология, биохимия, генетика микробов) и частная (медицина, ветеринария и др.). Открытие микробов, доказательство их патогенности для человека С. Самойловичем, Р. Кохом, И.И. Мечниковым и др.
реферат, добавлен 18.09.2015Определение расположения надотряда Скатовых в системе таксономии и исследование их систематики. Изучение среды обитания и описание биологических особенностей морских и пресноводных скатов. Характеристики их кормовой базы и природной приспособляемости.
реферат, добавлен 21.10.2012Использование различных терминов в микробиологии для характеристики микроорганизмов. Разделение кокковидных бактерий (кокки) по характеру взаиморасположения после деления. Схематическое изображение строения споры, а также виды обязательных органоидов.
презентация, добавлен 07.09.2016Систематика и морфология возбудителя аляриоза плотоядных. Цикл развития заболевания, его эпизоотологические данные. Характеристика основных методов диагностики (клинической, лабораторной). Лечение, профилактика и меры борьбы с заболеванием плотоядных.
реферат, добавлен 13.12.2017Предмет и задачи санитарной микробиологии, принципы и методы проведения исследований. Учение о санитарно-показательных микроорганизмах. Микробиология пищевых продуктов, сырья растительного и животного происхождения, кормов. Основы санитарной экологии.
учебное пособие, добавлен 18.04.2014