Стабілізація зеленого забарвлення при зберіганні овочів
Загальні вимоги до технологій переробки та зберігання продукції сільського господарства. Оцінка впливу антиоксидантних препаратів на зовнішні властивості овочів та плодів. Розробка рекомендацій з післязбиральної теплової обробки огірків і кабачків.
Подобные документы
Сільське господарство та особливості його функціонування в сучасних умовах. Статистика сільськогосподарської продукції. Загальна характеристика ринку сільськогосподарської продукції. Удосконалення державної політики у галузі сільського господарства.
курсовая работа, добавлен 16.05.2010Основні вимоги до апарату для попередньої теплової обробки бурякової стружки. Раціональні параметри комбінованого процесу теплообміну між дифузійним соком, буряковою стружкою у багатоступінному ошпарювачі зрошувального типу. Параметри процесу екстракції.
автореферат, добавлен 25.02.2015Технологія вирощування розсади у плівкових теплицях, її особливості, недоліки та переваги. Вирощування розсади ранньої капусти, томатів, огірків, перцю, баклажанів та кабачків. Способи боротьби зі шкідниками та вимоги до добрив. Посівний календар.
реферат, добавлен 04.03.2011Вплив післязбиральної обробки на якість сировини, яка використовується в харчовій промисловості. Аналіз зміни масової частки вологи рослин від тривалості зберігання. Конструкція листового апарату. Використання смако-ароматичних властивостей листя стевії.
статья, добавлен 28.01.2016- 80. Обґрунтування і розробка системи технологічних рішень та способів виробництва продукції вівчарства
Розробка біотехнології відтворення овець, технологій машинного доїння і переробки молока. Розробка системи селекційних і економічних заходів використання генетичного потенціалу овець для конкурентоспроможності продукції вівчарства в умовах ринку.
автореферат, добавлен 11.08.2014 Накопичення біологічно активних речовин у плодах і листі перспективних сортів аличі. Біохімічне обґрунтування технологій переробки плодів і листя аличі. Зв'язок між антиоксидантною активністю тканин плодів і вмістом в них фенольних речовин і вітамінів.
автореферат, добавлен 29.07.2015Сучасні тенденції у розвитку овочівництва закритого ґрунту в Україні. Порядок оцінки сучасних технологій виробництва та їх ефективність. Вплив розміру площ теплиць на ефективність вирощування овочів. Надання пропозицій щодо ефективного збуту продукції.
автореферат, добавлен 30.08.2013Характеристика проса та процесів післязбиральної обробки зерна. Дослідження зразків зерна, значення вологості, плівчатості, довжини, ширини та товщини проса різних фракцій. Характеристика сита Фадєєва та ряд переваг у використанні подібних решіт.
презентация, добавлен 25.06.2015Оцінка участі К. Єнкена у розвитку сільського господарства та агропромисловості України у 1908-1919 рр. Роль Харківського товариства сільського господарства та сільськогосподарської промисловості у побудові дослідної справи та просвітницької діяльності.
статья, добавлен 30.01.2022Прикладні аспекти впливу цифрових технологій на функціонування сільськогосподарських підприємств в умовах цифрової трансформації аграрного виробництва. Дослідження основних тенденцій розвитку інноваційних технологій для сільського господарства.
статья, добавлен 08.02.2024Шляхи підвищення ефективності виробництва органічної продукції. Впровадження елементів системи відновлення родючості ґрунту, догляду за рослинами і сучасних технологій переробки та зберігання. Способи збільшення урожайності сільськогосподарських культур.
статья, добавлен 06.02.2017Характеристика видів пристроїв для збирання кукурудзи в повній стиглості на продовольчо-фуражне зерно із обмолотом качанів, подрібненням і збиранням листостеблової маси. Види машин для післязбиральної обробки кукурудзи, описання їх робочого процесу.
реферат, добавлен 05.08.2010Використання органічних технологій в землеробстві - фактор підвищення природної біологічної активності у ґрунті. Характеристика основних запобіжних заходів боротьби з бур’янами. Оцінка ключових переваг, недоліків систем нульової ґрунтової обробки.
контрольная работа, добавлен 24.11.2014Розробка установки для вирощування зеленого корму з використанням гідропонних технологій. Подана конструктивна схема багатоярусної установки та технологія вирощування гідропонного зеленого корму Проаналізовано хімічний склад корму і його переваги.
статья, добавлен 06.12.2022Вівчарство як традиційна галузь сільського господарства України, породний генофонд овець держави, їх відмінні особливості та властивості, специфіка вирощування та розведення. Технологія виробництва продукції овець. Годівля та утримання даних тварин.
реферат, добавлен 09.03.2011Дослідження закономірностей впливу хімічного складу плодів і соків та їх первинної обробки на формування якості виноматеріалів. Визначення придатності плодів досліджуваних культур та помологічних сортів для виготовлення некріплених виноматеріалів.
автореферат, добавлен 27.07.2015Вивчення придатності нових районованих та перспективних сортів черешні півдня України до швидкого заморожування, зберігання та переробки за органолептичними та фізико-біохімічними показниками (втрати соку, сухі речовини, сума біофлавоноїдів, анто-ціани).
автореферат, добавлен 29.07.2014Загальна характеристика, класифікація та принципи роботи пристроїв до зернозбиральних комбайнів для збирання кукурудзи на зерно. Конструкція, будова, призначення, особливості робочого процесу і регулювання машин для післязбиральної обробки кукурудзи.
реферат, добавлен 05.08.2010Виробництво засобів виробництва для сільського господарства і переробної промисловості. Транспортування, заготівля, зберігання, переробка та реалізація сільськогосподарської продукції. Порівняльна характеристика агропромислового комплексу Росії та світу.
реферат, добавлен 08.06.2011Динаміка залежності обсягів витрат електроенергії, теплової енергії та інших ресурсів від рівня врожайності і показників ефективності підприємства. Обумовленість обсягів виробництва овочів витратам праці та енергоносіям і технічній ефективності резервів.
статья, добавлен 30.07.2016Вивчення впливу мікоризації коренів на біохімічний склад і активність антиоксидантних ферментах у тканинах плодів черешні в органічному саду в умовах степу. Проведення кваліфікаційної експертизи сортів рослин на придатність до поширення в Україні.
статья, добавлен 28.08.2022Відновлення в ґрунті органічної речовини. Внесення органічних добрив у ґрунт в якості нетоварної продукції рослинництва. Зміна вмісту рухомого фосфору, обмінного калію, органічної речовини в компостах. Обробка соломи розчинами мікробіологічних препаратів.
статья, добавлен 15.08.2013Ознайомлення з роботою борошномельного підприємства, лабораторії та обладнання. Визначення якості зерна, встановлення класу та сорту. Особливості приймання, розміщення, обробки, зберігання і переробки зерна машинами, технології його первиної обробки.
отчет по практике, добавлен 29.05.2014Використання аграрного гідрогелю і антиоксидантів для подовження тривалості зберігання зелені петрушки. Роль у захисті петрушки від стресу супероксиддисмутазі й каталазі на перших етапах зберігання. Регулювання метаболізму речовин при зберіганні.
статья, добавлен 26.02.2016Вплив різних норм добрив на якісний склад сортів і їх придатність до виготовлення картоплепродуктів, температурний режим для зберігання продукції. Харчова цінність, урожайність, стійкість до потемніння м’якуша та кулінарні властивості бульб картоплі.
автореферат, добавлен 29.08.2014