Правила сервірування столів у ЗРГ
Поняття сервірування столу як мистецтва правильної розстановки посуду, столових приладів та декорування столу. Одержання столового посуду, наборів, білизни. Попереднє сервірування столу: накривання скатертиною, послідовність розстановки посуду і приладів.
Подобные документы
Характеристика видів бенкетів. Особливості бенкетів із повним обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування, вимоги до меню. Розрахунок площі залу та столів. Потреби у столовій білизні, посуді, столових наборах.
курсовая работа, добавлен 09.04.2016Забезпечення українського ринку опалювальними приладами вітчизняного виробника. Допомога з боку іноземних технологів-інженерів. Створення інноваційних опалювальних приладів. Задоволення потреб споживачів. Виробничі операції та технологічний процес.
бизнес-план, добавлен 12.01.2011Формування властивостей, товарознавчої оцінки якості та розроблення нового асортименту лляних тканин для столової білизни. Обґрунтування методологічних засад формування їх властивостей, вивчення їх фізико-механічних та фізико-хімічних показників.
автореферат, добавлен 16.10.2013Ознаки меблів, які застосовують на торговельних підприємствах. Ваговимірювальні прилади на підприємстві, відповідальність за несправності обладнання. Класифікація ваговимірювальних приладів, метрологічні вимоги. Холодильні камери та касові машини.
реферат, добавлен 01.02.2016Радіо та автори рекламних текстів. Принципи створення ефективних радіозвернень. Радіореклама для копірайтера, послідовність роботи над роликом. Правила для створення ефективної реклами на радіо. Загальне поняття про джингл. Формат радіостанції, аудиторія.
лекция, добавлен 28.07.2013Зв’язок маркетингу мистецтва з попитом на культурний продукт у сфері шоу-бізнесу. Просування культурного продукту та художнього твору за допомогою системи маркетингових комунікацій. Особливість побудови правильної комунікації виконавця з аудиторією.
статья, добавлен 26.04.2024Характеристика столового белья, посуды и приборов. Виды и принципы составления меню. Правила подачи закусок. Порядок обслуживания праздников. Оснащение бара оборудованием и инвентарем. Санитарные требования. Товароведная характеристика продуктов.
реферат, добавлен 30.08.2017Послідовність ціноутворення в міжнародному маркетингу. Взаємозв'язок ціни та якості. Встановлення ціни на основі пропозиції (рівня конкуренції). Визначення цінності товару на основі експертних оцінок. Аналіз цільового ринку. Реалізація цінової стратегії.
реферат, добавлен 21.02.2018Поняття, види та стратегії маркетингу. Роль та стратегії маркетингу у сфері мистецтва та культури. Дослідження умов формування конкурентної переваги та виявлення головних цілей діяльності підприємства. Дослідження ринків потенційних товарів та послуг.
реферат, добавлен 24.04.2015Поняття експертизи товарів, їх характеристика, правова база проведення. Правила проведення експертизи якості, кількості, асортиментної, документальної і комплексної. Зниження якості товарів при зберіганні. Правила списання якісних втрат за актами.
контрольная работа, добавлен 28.04.2012Найпрактичніша тканина, з якої виготовляють скатертини. Використання "спідниць" при накритті столів для бенкету, які дозволяють моделювати столи залежно від того, що святкується, і кількості гостей. Сучасні скатертини, що використовуються в ресторанах.
презентация, добавлен 25.04.2015Характеристика експлуатаційних властивостей та безпечності існуючих композицій для одержання біодизельних палив на основі ріпакової олії. Обґрунтування доцільності введення до складу композиції для одержання біодизельного палива ізопропілового спирту.
автореферат, добавлен 27.07.2015Аналіз діючих в Україні класифікацій текстильних матеріалів і асортименту тканин для одягу та білизни, які пропонують вітчизняні виробники та торгові компанії. Дослідження переваг і недоліків розглянутих класифікацій, характеристик бавовняних тканин.
статья, добавлен 27.07.2016Огляд споживних властивостей і фізіологічної дії виноградних вин на організм людини. Товарознавча систематизація поділу виноградних вин. Товарознавчі аспекти формування асортименту вин в Україні. Аналіз асортименту, що реалізуються в роздрібній мережі.
курсовая работа, добавлен 29.09.2015Особливості бенкетів за столом із повним та частковим обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування, вимоги до меню. Вибір форми та розміщення бенкетних столів. Організація обслуговування та порядок подавання страв.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Мета: аналіз і моделювання вибору аптек покупцями, зокрема, прихильності різних сегментів потенційних покупців до певного аптечного закладу, що передбачає попереднє сегментування покупців аптек, виділення типів відвідувачів і аналіз особливості їх вимог.
статья, добавлен 21.01.2022Комерційний взаємозв'язок між рекламою та мистецтвом парфумерії, різні періоди розвитку історії парфумерного мистецтва, уподобання населення та стильові особливості брендів. Аналіз значення рекламних повідомлень для популяризації косметичних товарів.
статья, добавлен 03.02.2018Теоретичні основи формування асортименту і властивостей тканин. Об’єкт, предмет та методи дослідження білизняних столових тканин. Формування властивостей ужитково-декоративних тканин для ресторанних підприємств. Вплив зношування на властивості тканин.
автореферат, добавлен 30.07.2015Поняття і функції виставок як публічної демонстрації досягнень в галузі економіки, науки, техніки, культури, мистецтва та інших галузях суспільного життя. Організація ярмарки та характеристика виставкової діяльності Торгово-промислової палати України.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Стаття присвячена дослідженню використання маркетингових підходів в управлінні закладами дошкільної освіти. Актуальність дослідження зумовлена необхідністю обрання правильної маркетингової стратегії дошкільного закладу від якої залежить його успішність.
статья, добавлен 16.08.2023Характерные особенности банкета с частичным обслуживанием официантами. Составление и оформление меню-заказа на производство. Определение количества официантов, столов, посуды, приборов, стекла и столового белья. Описание хода обслуживания банкета.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Поняття маркетингу як мистецтва продажу товару. Система маркетингового планування, види планів. Викладення поточної маркетингової ситуації. Плани для роботи з вигідними клієнтами. Вихідні дані для щомісячної або поквартальної оцінки діяльності компанії.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Проаналізовано проблеми, що сформувались та які долали впродовж історії появи й становлення маркетингу у сфері культури та мистецтва. Також вказано теоретичні основи сучасного маркетингу образотворчого мистецтва та шляхи практичного їх утілення.
статья, добавлен 18.11.2023Формування споживчих властивостей біологічно активних добавок з буряка в вигляді дрібнодисперсного порошку, використання вакуумного сушіння. Розробка імпортних натуральних прянощів, жировмісних кондитерських виробів з потенційною імуномодулюючою дією.
автореферат, добавлен 28.07.2014Изучение порядка проведения банкета по системе "социальный кейтеринг". Описание технологии приёма заказа и его документального оформления. Составление меню банкета и заявки на производство. Расчёт посуды, столового белья, официантов для данного банкета.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014