Вплив барвників з кизилу і терену на формування кольору ковбасних фаршевих систем
Дослідження впливу натуральних барвників з кизилу і терену на формування типового рожевого кольору модельних фаршевих систем до термічної обробки та після неї (модельних зразків ковбас). Реферування кольорів фаршів та готових ковбас в цифровому просторі.
Подобные документы
Визначення впливу співвідношення бору й азоту на прогартовуваність прокату для холодної об’ємної штамповки (ХОШ). Режими знеміцнюючої термомеханічної обробки прокату для ХОШ з бористих сталей (їх хімічний склад), структура і властивості після обробки.
автореферат, добавлен 25.08.2014Розробка математичних моделей функціонування гнучкого виробничого осередку дискретних гнучких виробничих систем. Побудова методики визначення впливу простоїв устаткування на продуктивність і економічні характеристики дискретних виробничих систем.
автореферат, добавлен 05.08.2014Процес термічної обробки м’ясних виробів на підприємствах м’ясопереробної промисловості як кінцевий енерговитратний етап, що визначає якість та собівартість готового продукту. Модель об’єкту управління. Використання цифрового імітаційного моделювання.
статья, добавлен 13.02.2016Природа формування евтектичних карбідів у економно легованих швидкорізальних сталях з додатковим введенням ніобію, титана. Змінювання хімічного складу матриці і карбідів залежно від етапів термічної обробки. Досліджувана сталь як замінник класичної сталі.
статья, добавлен 13.10.2016Аналіз структурних змін в процесі термічної обробки різних підшипникових сталей. Вплив титану на утворення мартенситу у таких сталях з метою вибору оптимального режиму та вмісту Ті у підшипникових сталях. Проведення металографічної підготовки зразка.
статья, добавлен 19.12.2022Розробка науково обґрунтованого системного підходу до прогнозування і формування стабільно-високого комплексу експлуатаційних властивостей складно-легованих сталей відповідального призначення. Комплексна комп'ютеризована технологія термічної обробки.
автореферат, добавлен 25.02.2015Аналіз сучасних тенденцій і підходів до розробки систем обробки даних для автоматизованих систем управління технологічними процесами. Розробка математичних та інформаційних моделей, що забезпечують вирішення основних задач ефективної обробки даних.
автореферат, добавлен 30.07.2014Оптимізація травильних композицій для телуриду кадмію та твердих розчинів Cd1-xZnxTe, CdxHg1-xTe в розчинах систем HNO3–HHal–комплексоутворювач, вибір технологічних режимів обробки оптимізованими травильними композиціями для формування якісної поверхні.
автореферат, добавлен 25.04.2014Переваги застосування стійких штучних харчових барвників. Дослідження перспективи використання у харчовій промисловості в якості барвника кліторії трійчастої, виявлення оптимальних умов вилучення з неї пігменту рослинного походження методом екстракції.
статья, добавлен 19.09.2022Оптимальна швидкість потоку суспензії. Доцільність застосування поверхнево-активних речовин для отримання покриттів з високим вмістом аморфного бору. Дифузійний перерозподіл компонентів шарів та твердофазних реакцій після термічної обробки покриття.
автореферат, добавлен 27.07.2015Розробка фази-регулятора для електромеханічних систем автоматизації металообробних верстатів фрезерної групи. Способи досягнення стабілізації потужності обробки при взаємозв’язаному керуванні швидкостями електроприводів головного руху і подачі верстата.
статья, добавлен 29.09.2018Фактори, що впливають на експлуатаційну стійкість термічно зміцнених з нагріву СВЧ рамних рейок. Фізичні закономірності процесу індукційного нагріву, що впливають на формування аустенітної структури. Кінетика перетворень при безперервному нагріванні.
автореферат, добавлен 18.11.2013Характеристика фазових перетворень в сталях при їх нагріванні та охолодженні. Особливості режимних параметрів обробки сталевих виробів холодом. Принципова можливість зміцнювальної термічної обробки. Опис видів гартування сталі та їх призначення.
презентация, добавлен 12.03.2014Підвищення комплексу міцносних та в’язких характеристик низьколегованих конструкційних сталей шляхом розробки режимів термічної обробки, що дозволяють одержати структуру голчастого фериту. Процес бейнітного перетворення нітридів алюмінію та титану.
автореферат, добавлен 29.08.2014Виготовлення продукції з використанням корпоративних кольорів. Встановлення впливу процесу ламінування поліпропіленовими плівками на зміну колірних показників відбитків. Внесення відповідних корективів в оригінал-макет під час додрукарської підготовки.
статья, добавлен 09.10.2020Формування енергетичних втрат для циклових систем гідроприводу в складі процесу дисипації енергії та методика врахування при визначенні рівня енергоспоживання. Логіко-функціональна модель класу багатопривідних циклових систем об’ємного гідроприводу.
автореферат, добавлен 26.08.2015Розробка технологічних параметрів процесу отримання литих виробів зі сплаву на основі міді монотектичної системи з структурою замороженої емульсії. Дослідження впливу електромагнітної дії на процес взаємодії рідких дисперсних металевих включень розплаву.
автореферат, добавлен 25.06.2014Підвищення точності обробки при точінні на основі прогнозування з використанням методів рішення в умовах невизначеності. Врахування стаціонарності технологічного процесу при прогнозуванні якості обробки, математична модель похибки виготовлення деталей.
автореферат, добавлен 22.04.2014- 119. Підвищення ефективності фінішної обробки складно-профільних поверхонь деталей з природного каменю
Дослідження залежності величин і характеру зносу робочого шару інструменту в процесі складнопрофільної обробки. Розрахунок коефіцієнтів заповнення. Виготовлення зразків з переривчастим робочим шаром. Розробка рекомендації з полірування природного каменю.
автореферат, добавлен 30.07.2015 Аналіз надійності функціонування систем енергозабезпечення міст у ринковому середовищі. Розробка рекомендацій щодо впровадження в практику роботи систем енергозабезпечення міст системи управління якістю на основі міжнародних стандартів ISO 9000:2000.
автореферат, добавлен 29.09.2014Основні технологічні системи (ТС) для виявлення принципів енергозберігаючої і продуктивної лезової обробки. Модель інформаційного ресурсу систем автоматичного керування точністю механічної обробки. Програмне забезпечення для імітаційного моделювання ТС.
автореферат, добавлен 30.10.2015Математичні моделі горизонтально-низькочастотних вимушених коливань для типового ряду віброзахисних систем. Врахування кінематичних в’язей між елементами. Формули частот малих вільних рухів робочих тіл гасників та умови реалізації їх чистого кочення.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка технологічних процесів формування та обробки тиском пористих матеріалів на основі вібраційних технологій для досягнення високих показників. Удосконалення та характеристика технології утилізації шліфувальних шламів підшипникового виробництва.
автореферат, добавлен 07.08.2014Шляхи підвищення якості процесу обробки отворів на основі створення самовстановлювальних інструментальних технологій. Дослідження компонувальних схем та конструкцій інструментів з осьовими осциляціями. Ступінь впливу пружних зв’язків на якість обробки.
автореферат, добавлен 26.02.2015Дослідження твердості та формувальних властивостей систем лінійного поліетилену (ПЕ) пЕ + (SiC, TiC, MoC), одержаних спільним диспергуванням. Вплив концентрацій домішок карбідів на структурні зміни в полімері після спільного диспергування компонентів.
статья, добавлен 01.09.2021