Зберігання зеленних овочів і пучкової продукції
Лежкість листкових овочів з великою поверхнею випаровування, високою вологістю, слабкою водоутримуючою здатністю. Енергетична цінність плодів кісточкових, зерняткових та ягід. Лежкість плодів, що залежить від сорту, умов вирощування та періоду зберігання.
Подобные документы
Аналіз впливу обробки антиоксидантною композицією ДЕПАА на сумарний вміст поліфенолів і аскорбінової кислоти в плодах яблунь під час зберігання. Зміна вмісту аскорбінової кислоти в яблуках упродовж зберігання за обробки їх антиоксидантними композиціями.
статья, добавлен 22.01.2017Вплив терміну зберігання насіння пшениці озимої на ураженість насіння збудниками хвороб залежно від вологості, умов вирощування, травмованості. Доцільність зберігання насіння цінних селекційно-генетичних зразків за його вологості 7,6% у герметичній тарі.
статья, добавлен 20.09.2024Наведення інформації, що стосується спаржі як овочевої культури. Біохімічний склад спаржі. Переваги вакуумної обробки продукції. Особливості підготовки тари, фасування і пакування спаржі. Пошук можливостей подовження термінів зберігання продукту.
статья, добавлен 13.08.2016Визначення факторів, що впливають на зберігання цибулин інтродукованих сортів тюльпана (Tulipa L.) та проведення оцінювання методів їх зберігання до періоду осені-весни в умовах Правобережного Лісостепу України. Дослідження умов зберігання 500 цибулин.
статья, добавлен 30.10.2022Характеристика діяльності агрофірми "Провесінь": види діяльності, процес формування бригад і організації праці всередині них. Організація основних трудових процесів на вирощуванні овочів, розподіл норми робочого часу. Нормативи праці та форми її оплати.
курсовая работа, добавлен 15.07.2009Характеристика факторів, що впливають на формування та функціонування ринку овочевої продукції в Україні. Підвищення ефективності виробництва та реалізації овочів. Розвиток інфраструктури села. Формування адекватних цін і механізмів збуту в овочівництві.
статья, добавлен 08.01.2019Cтворення комплексу з сучасною матеріально-технічною базою, яка забезпечує мінімальні втрати продукції при зберіганні й низьку її собівартість. Обладнання для приймання та розвантаження продукції. Система вентиляції на заготівельних базах і її значення.
реферат, добавлен 18.09.2009Пошук шляхів збільшення врожайності овочів в Україні. Дослідження впливу абсорбенту ТМ "MaxiMarin" на проходження продукційних процесів гарбуза великоплідного. Оцінка зростання листкової площі та середньої маси плодів сортів Український сірий і Ювілей.
статья, добавлен 21.12.2023Технологічна схема збирання, якість зернового вороху, що надходить на тік. Розрахунок потреб в зерносховищах, режим зберігання вівса. Виробництво і розподіл рослинницької продукції. Основні результати зберігання продукції картоплі в господарстві.
курсовая работа, добавлен 02.08.2013Забезпечення продовольчої безпеки України. Дослідження функціонування українського ринку сільськогосподарської продукції. Класифікаційні ознаки й особливості будови агрегативного ринку плодів та ягід, розкриття механізму взаємодії всіх його елементів.
статья, добавлен 03.03.2021Вплив способів вирощування і оптимальної густоти рослин першого року на врожайність цибулі ріпчастої. Критерії посадки і зберігання сортової цибулі та шляхи поліпшення якості насіння і маточників. Адаптивна здатність рослин до місцевих кліматичних умов.
автореферат, добавлен 01.08.2014Доведення можливості цілорічного постачання на ринок свіжої редиски шляхом застосування єдиного технологічного процесу. Поєднання підбору сортів коренеплодів, агротехнічних прийомів вирощування їх в польових умовах та шляхів тривалого зберігання.
монография, добавлен 03.10.2018Визначення компонентів хімічного складу коренеплодів редиски згідно "Методики дослідної справи в овочівництві і баштанництві". Дослідження змін хімічного складу коренеплодів редиски з використанням при зберіганні сучасних видів спожиткової тари.
статья, добавлен 08.10.2018Теоретичні й методичні засади категорії ефективності виробництва овочів у закритому ґрунті. Порівняння ефективності виробництва овочів у закритому ґрунті тепличними комбінатами України та в країнах Європи. Шляхи ефективного збуту продукції овочівництва.
автореферат, добавлен 29.01.2016Дослідження змін якості зеленого часнику під час зберігання в різних видах упаковки і різних температурних режимах. Основні умови і терміни зберігання зеленого часнику з найменшими втратами маси і якості та найвищим виходом стандартної продукції.
статья, добавлен 31.08.2018- 66. Конкурентоспроможність продукції садівництва України в умовах поглиблення євроінтеграційних процесів
Садівництво як традиційна галузь України. Сучасний рівень виробництва плодів і ягід в Україні, його порівняння із країнами розвинутого садівництва. Потенціал для забезпечення внутрішніх потреб та для виробництва плодоовочевої продукції на експорт.
статья, добавлен 01.09.2018 Дослідження агротехнічних заходів вирощування гарбуза мускатний в умовах Лісостепу Західного. Аналіз впливу росту і розвитку рослин сортів гарбуза столового на врожайність та якість продукції. Урожайність товарних плодів овочу залежно від схеми сівби.
статья, добавлен 24.08.2020Узагальнення основних методів визначення якості продукції: вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий, органолептичний, соціологічний, експертний. Форми вираження показників якості. Хімічний склад, показники і градація якості зелених і цибулинних овочів.
контрольная работа, добавлен 26.07.2011Етапи проведення розрахунків за зерно: визначення фактичної ціни і залікової маси зерна, встановлення класу якості продукції. Причини самозігрівання зернової маси; заходи боротьби із цим явищем. Режим зберігання бульб картоплі і плодоовочевої продукції.
реферат, добавлен 26.02.2012Економічні відмінності між органічною та традиційною технологіями землеробства закритого ґрунту. Класифікація ризиків, притаманних органічному рослинництву цього виду та відповідні методи управління ними. Перспективи розвитку виробництва овочів та ягід.
статья, добавлен 23.02.2016Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014Коріандр як добрий попередник для пшениці озимої. Дослідження сортів коріандру Оксаніт і Нектар, ефективність їх схожості в залежності від ширини міжрядь та норм висіву. Заходи щодо покращення польової схожості плодів коріандру, ефективний спосіб сівби.
статья, добавлен 13.08.2016Вплив сортових особливостей помідора з різною формою плоду на врожайність плодів та насіння, вихід та якість останнього. Якість насіння залежно від ступеня стиглості плодів, строків післязбирального дозрівання зелених плодів, висоти закладання китиці.
автореферат, добавлен 22.07.2014Використання аграрного гідрогелю і антиоксидантів для подовження тривалості зберігання зелені петрушки. Роль у захисті петрушки від стресу супероксиддисмутазі й каталазі на перших етапах зберігання. Регулювання метаболізму речовин при зберіганні.
статья, добавлен 26.02.2016Наведено результати морфогенезу за формування ягід суниці та вплив провідних агрокліматичних факторів на початок достигання врожаю. Визначено динаміки етапів морфогенезу у сортів суниці ананасної. Аналіз морфогенезу зачатків квіток суниці сорту Хоней.
статья, добавлен 01.09.2018