Технология производства шампанского
Экскурсия в историю. Современная технология производства шампанского. Производство шампанского в Советском Союзе. Виды шампанских вин. Наиболее известные марки шампанского. Требования, которым должно соответствовать вино, чтобы называться шампанским.
Подобные документы
Классификация и ассортимент вареных колбасных изделий, виды сырья. Требования ГОСТов к качеству готовой продукции. Технологическая схема и процессы производства, рецептура. Организация ветеринарного, химико-технологического и производственного контроля.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Рыбные продукты, после предварительной обработки, герметично укупоренные в тару и подвергнутые стерилизации в течение определенного времени. Технология производства консервированных изделий. Ветеринарно-санитарная оценка готовых баночных наборов еды.
курсовая работа, добавлен 19.09.2014Анализ устройства предприятия. Структура термического цеха. Изучение методов контрольных испытаний. Исследование принципов технического управления и этапов производства. Технология изготовления сортового проката. Обзор специального оборудования.
отчет по практике, добавлен 20.10.2015Технологический процесс изготовления металлических отливок. Элементы литейной формы и свойства сплавов для производства отливок. Устройство прибылей на тепловых узлах. Сортамент и способы производства бесшовных труб. Технология холодного выдавливания.
контрольная работа, добавлен 29.10.2021- 105. Разработка ресурсосберегающей технологии производства стали марки 10Г2ФБЮ в условиях ОАО Северсталь
Ресурсосберегающая технология производства стали, переработка сталеплавильных шлаков, использование продуктов переработки. Расчеты экономии ресурсов за счет повышения качества металла. Выполнение основных операций и опасные производственные факторы.
дипломная работа, добавлен 22.11.2010 Классификация обувной металлической фурнитуры. Технология применения гвоздей в обувном производстве. Понятие и виды текса, технология его применения. Виды проволоки, применяемой в обувном производстве. Технология применения, упаковки и приемки проволоки.
реферат, добавлен 11.10.2015Химсостав и пищевая ценность баранины, изменение ее свойств до обработки. Требования к качеству баранины. Ассортимент и технология производства крупнокускового полуфабриката. Структурная схема приготовления. Требования к качеству полуфабрикатов.
контрольная работа, добавлен 21.02.2016Необходимое сырье для производства сосисек, специи и пряности. Технология приготовления фарша: посол, приготовление в куттере и фаршемешалке. Формовка, термическая обработка (варка, обжарка). Контроль качества, упаковывание, маркировка, транспортирование.
реферат, добавлен 07.01.2018Технология производства металлических конструкций электродвигателя. Разработка процесса сборки корпуса двигателя роботизированной сваркой в среде защитных газов. Подбор оборудования для реализации предложенной технологии для использования на предприятии.
дипломная работа, добавлен 04.06.2024Характеристика понятия и принципов безотходного производства. Рассмотрение процессов безотходной технологии. Исследование основных направлений в совершенствовании малоотходных и ресурсосберегающих технологий. Изучение приёмов очистки на предприятиях.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Технологический процесс и характеристика технологии производства силикатного кирпича. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса производства и уровень технологии. Анализ структуры технологического процесса производства кирпича.
курсовая работа, добавлен 26.12.2011Значение колбас в питании, пищевая ценность колбасных изделий. Технология производства полукопченых колбас. Производственная характеристика исследуемого предприятия. Исследование эффективности производства полукопченых колбас в условиях предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.12.2017Исследовательский этап подготовки производства новой техники и технологии. Подготовка производства на этапе внедрения новой техники и технологии. Внедрение цифровых термальных пластин Fujifilm серии Brillia HD LH-PXE с использованием нового оборудования.
реферат, добавлен 31.01.2016Описание технологического процесса приготовления диффузионного сока свеклосахарного производства. Выбор и обоснование метода и средств измерения, компьютерных, программных и аппаратных средств автоматизации. Схема автоматического контроля процесса.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012Характеристика горячекатаной стали. Технология производства горячекатаной стали на реверсивных, на непрерывных и полунепрерывных листовых станах. Технологический процесс производства толстых листов. Основные показатели производства горячекатаных листов.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Технология производства подшипников скольжения (материал, заливка и др.), особенности конструкции. Режим нагрева форм до установленной температуры. Устройство опорного подшипника газотурбинной установки. Схема работы подшипника с качающимися сегментами.
контрольная работа, добавлен 18.05.2015Основы производства отливок в разовых формах из вяжущих материалов. Разновидность и конструктивные особенности литниковых систем. Принципы проектирования оснастки деталей. Технология ручной и машинной формовки стержней. Контроль и аттестация отливок.
учебное пособие, добавлен 20.10.2014Технологическая цепочка при производстве стали. Подготовка сырья, физико-химические процессы и технология работы углеподготовительного цеха, агломерационного, огнеупорного, доменного, сталеплавильного, коксохимического и прокатного производства.
отчет по практике, добавлен 23.01.2011Требования к сырью, необходимому для производства растительного масла. Технологическая схема поточной линии растительного масла. Расчет пресса окончательного отжима масла М8-МШП. Автоматизация технологического процесса производства растительного масла.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Идеи и методы именно бережливого производства, их роль в трансформации российской промышленности. Использование системы 5С—технология для создания эффективного рабочего места. Исследование алгоритма внедрения бережливого производства по Джеймсу Вумеку.
курсовая работа, добавлен 24.10.2014Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели сметаны. Применение свежих сливок различной жирности. Последовательные операции технологического процесса производства резервуарным способом, а также пороки вкуса и консистенции.
реферат, добавлен 30.05.2016- 123. Типы производства
Единичное производство как форма организации производства, при которой различные виды продукции изготавливаются в одном или нескольких экземплярах (штучный выпуск). Движение деталей по рабочим местам. Сущность серийного и массового типов производства.
реферат, добавлен 18.03.2013 Характеристика керамических строительных материалов, стадии их производства. Осуществление подготовки глиняной массы, ее состав и свойства. Формование керамических изделий, особенности туннельных печей. Механизация и автоматизация современной технологии.
реферат, добавлен 30.12.2010Свойства нефтеполимерных смол (НПС). Сырье для получения НПС. Структура эпоксидной смолы. Схема ее производства в жидкой фазе. Технология приготовления эпоксидного клея. Физико-химические и механические свойства герметиков. Области применения материалов.
лабораторная работа, добавлен 10.10.2013