Характеристика молочного комбината
История массового производства кефира в России. Технологический процесс производства кефира в условиях молочного комбината. Кефирный грибок как сложный симбиоз нескольких микроорганизмов, образовавшихся в процессе длительного развития и сосуществования.
Подобные документы
Технология производства кефира, сметаны, творога. Резервуарный способ производства кисломолочных продукции. Требование к сырью, пороки продуктов. Органолептические, физико-химические исследования. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2023Предприятие – основное звено общественного производства. Классификация и общая характеристика типа производства на предприятии. Специализация производства и технологический процесс. Предложения по совершенствованию форм организации производства.
курсовая работа, добавлен 17.12.2010Показатели деятельности прокатного цеха корпорации "ВСМПО-АВИСМА". Черновая рабочая клеть и техническая характеристика гильотинных ножниц. Исходные материалы и требования к ним. Технологический процесс производства титанового листа и контроль металла.
отчет по практике, добавлен 28.02.2014Направления развития молочной отрасли РБ. Виды молочного сырья. Механическая обработка молока. Гомогенизация в молочной промышленности. Термическая, мембранная обработка молочного сырья. Немолочное сырье, используемое для производства молочной продукции.
курс лекций, добавлен 27.08.2017Технологический процесс производства молока как объект автоматизации. Состояние отрасли и тенденции ее развития. Физико-химические основы производства, характеристика сырья и готовой продукции. Обработка временного ряда данных в сглаживающих фильтрах.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Классификация шоколада, его химический состав и пищевая ценность. Технология производства молочного шоколада "Аленка". Требования к сырью и материалам. Метод отбора проб. Метрологическое обеспечение контроля качества. Подтверждение соответствия продукции.
курсовая работа, добавлен 18.04.2013Кефир - один из наиболее популярных кисломолочных диетических напитков. Гомогенизация как процесс раздробления жировых шариков путем воздействия на молоко значительных внешних усилий. Анализ особенностей принципа работы молокохранительного танка.
отчет по практике, добавлен 28.11.2016Технико-экономические показатели предприятия и его снабжение паром, электроэнергией. Структура комбината и характеристика транспортного цеха. Списочный состав автомобилей и их техническое состояние, технологический процесс ремонта машин и механизмов.
дипломная работа, добавлен 10.07.2014Рассмотрение основных видов кисломолочных продуктов. Технологии производства простокваши, ряженки, варенца, кефира, сметаны, творога и творожных продуктов. Упаковка и транспортировка кисломолочных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока.
реферат, добавлен 16.05.2014Техническая характеристика продукции. Снижение прочности продукта после испытания на морозостойкость. Технологические условия на негашёную комовую известь. Предполагаемый объём выпуска силикатного кирпича. Перечень технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Технологический процесс производства покрышек, характеристика основного оборудования. Контроль производства, качества резиновых смесей, готовой продукции. Механический и тепловой расчет вальцов для производства, мощности привода и распорных усилителей.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Общая характеристика и определение основных принципов деятельности металлургического предприятия "Азовсталь". Рассмотрение специфики функционирования и технологического оснащения безрельсового, конвертерного, доменного и железнодорожного цехов комбината.
отчет по практике, добавлен 27.05.2014Процесс производства однослойного клееного щита. Характеристика пиломатериала и клея, с учетом параметров и режимов склеивания изготавливаемого щита. Оборудование для каждой операции. Технологический процесс и расчет производственной программы на год.
контрольная работа, добавлен 08.11.2012Составляющие системы производственного процесса. Варианты динамики трудозатрат при развитии технологического процесса: ограниченный и неограниченный. Технологический процесс производства продукции и его характеристика, определение динамики трудозатрат.
методичка, добавлен 03.12.2011Характеристика производства металлургического предприятия: выпуск основных видов продукции; работа агломерационного цеха (спекание офлюсованного агломерата); сталеплавильный, прокатный переделы (цех подготовки шихты и доменный); конструкция доменной печи.
отчет по практике, добавлен 04.06.2014Технологический процесс получения литой заготовки в песчаной форме с применением технологии токарной обработки и сверления. Зависимость точности, прочности и долговечности модельного комплекта от типа производства (единичного, серийного или массового).
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Виды стекол. Технологический процесс их создания. Расчет границ санитарно-защитной зоны предприятий, производящих стекольные изделия. Повторная переработка стекла. История улучшения производства. Отечественный и зарубежный опыт вторичного использования.
реферат, добавлен 27.10.2013Единичное производство как форма организации производства, при которой различные виды продукции изготавливаются в одном или нескольких экземплярах (штучный выпуск). Движение деталей по рабочим местам. Сущность серийного и массового типов производства.
реферат, добавлен 18.03.2013Направления деятельности ПТМЗ: изготовление узлов и деталей для модернизации и реконструкции паровых турбин отечественного и зарубежного производства. Описание проточной части питательного насоса ПН-11. Выпуск роторов для горно-обогатительного комбината.
статья, добавлен 28.08.2016Технологический процесс и характеристика технологии производства силикатного кирпича. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса производства и уровень технологии. Анализ структуры технологического процесса производства кирпича.
курсовая работа, добавлен 26.12.2011Характеристика сырья, ассортимент текстильной продукции. Характеристика технологического оборудования. Технология текстильного производства. Контроль качества продукции. Организация складского хозяйства комбината. Процесс крашения текстильных материалов.
отчет по практике, добавлен 11.05.2015Технологический процесс производства варенья из груши. Характеристика сырья, поступающего на переработку, продуктовый расчет. Характеристика оборудования, тары и вспомогательных средств. Управление качеством готовой продукции, техно-химический контроль.
курсовая работа, добавлен 08.02.2024Технологический процесс производства силикатного кирпича. Характеристика сырья, динамика трудозатрат и уровень технологии при развитии производства. Структура операций технологического процесса и технологического перехода. Отдача дополнительных затрат.
курсовая работа, добавлен 05.04.2018Процесс создания молочного кластера способного объединить изготовителей молока, его переработчиков, поставщиков кормов и предприятий, занятых закупкой и сбытом. Внедрение инновационного мясомолочно-товарного комплекса полного цикла производства.
статья, добавлен 01.06.2018Характеристика Сокольского деревообрабатывающего комбината. Определение расчетных нагрузок предприятия. Выбор и обоснование схемы его электроснабжения. Выбор числа и мощности силовых трансформаторов. Проектирование ЛЭП. Расчет токов короткого замыкания.
дипломная работа, добавлен 11.04.2012