Характеристика молочного комбината

История массового производства кефира в России. Технологический процесс производства кефира в условиях молочного комбината. Кефирный грибок как сложный симбиоз нескольких микроорганизмов, образовавшихся в процессе длительного развития и сосуществования.

Подобные документы

  • Описание района расположения комбината металлургического комбината. Характеристика сырьевой базы, перечень потребителей металла, марочный сортамент выплавляемых сталей. Характеристика цехов. Проект и описание работы универсального агрегата "печь-ковш".

    дипломная работа, добавлен 09.11.2013

  • Классификация и маркировка стали. Оценка влияния температуры на свойства пластически деформированного металла. Механизмы рекристраллизации. Технологический процесс механической обработки. Изготовление детали из бронзы в условиях массового производства.

    контрольная работа, добавлен 04.12.2013

  • Визначення ефективності використання для санітарної обробки доїльно-молочного обладнання мийно-дезінфікуючих засобів, їх характеристика. Вплив якості проведення санітарної обробки доїльно-молочного обладнання на вміст мікроорганізмів у коров’ячому молоці.

    статья, добавлен 25.02.2020

  • Электродиализ как дополнительный способ повышения качества вторичного молочного сырья. Анализ преимуществ использования мембранных технологий. Особенности создания новых видов продуктов комплексного назначения на основе вторичного молочного сырья.

    статья, добавлен 19.05.2017

  • Определение сущности литейного производства и принципов его развития. Характеристика технологии литья в разовые песчано-глинистые формы. Выявление особенностей специальных способов литья. Технологический процесс производства отливок в топочных формах.

    реферат, добавлен 10.09.2015

  • Характеристика экспериментальных исследований и анализа факторов, определяющих стойкость резьбонакатного инструмента в условиях автоматизированного массового производства. Рациональный вариант технологии изготовления инструмента повышенной стойкости.

    статья, добавлен 03.11.2013

  • Определение расчётных электрических нагрузок системы электроснабжения комбината "Тепличный". Разработка принципиальной электрической схемы. Выбор элементов электрооборудования. Проектирование трансформаторной подстанции. Релейная защита и автоматика.

    дипломная работа, добавлен 15.02.2017

  • Возможность использования ряда положений системного подхода при разработке технологии обогащения молочного напитка. Выбор пищевых добавок, их оптимальных дозировок, способов и стадий их внесения. Основные системные факторы обогащения молочного продукта.

    статья, добавлен 27.11.2016

  • Требования к сырью, технологической работе и готовой продукции. Контроль товара в процессе производства. Организация учета, отгрузки и транспортирования продукта. Анализ формирования работы рабочих и служащих. Техника безопасного труда в лаборатории.

    отчет по практике, добавлен 24.03.2016

  • Технологическая схема поточной линии производства по переработке вторичного молочного сырья для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных. Требования к качеству и нормы расхода сырья. Затраты энергоресурсов, необходимых для производства сухой пахты.

    курсовая работа, добавлен 01.06.2015

  • Анализ и контроль технологического процесса производства хлеба. Расчет производительности печи и мощности предприятия. Машинно-аппаратурная схема производства хлеба. Содержание сухих веществ в тесте. Производственная рецептура приготовления закваски.

    отчет по практике, добавлен 11.09.2013

  • Понятие производственного процесса и классификация типов производства. Характеристики единичного, серийного и массового типов производства. Этапы поточного метода организации производства. Рассмотрение методики обоснования инвестиций в строительство.

    презентация, добавлен 01.09.2016

  • Обзор конструкций сусловарочных аппаратов. Технологический процесс производства пива. Расчёт и описание конструктивной части. Техника безопасности при эксплуатации. Проведение расчета корпуса и фланцевых соединений. Определение эквивалентного напряжения.

    дипломная работа, добавлен 26.02.2015

  • История развития открытого акционерного общества "Марийский машиностроительный завод". Организационная структура предприятия. Основные товары реализации. Система менеджмента качества. Технологический процесс микросборки в металлостеклянных корпусах.

    отчет по практике, добавлен 01.06.2014

  • Общие сведения о предприятии ОАО "АрселорМиттал Кривой Рог", его структура. Коксохимическое, аглодоменное, сталеплавильное и прокатное производство комбината. Общие сведения об обогатительной фабрике. Конструкция и принцип действия шаровой мельницы.

    реферат, добавлен 22.01.2017

  • Рецептура, качественная характеристика, технологический процесс изготовления плюшки московской. Показатели качества муки – основного сырья хлебопекарной промышленности. Виды брака, способы упаковки и расчет себестоимости производства плюшки московской.

    курсовая работа, добавлен 03.05.2013

  • Организация производственных процессов на предприятии. Основа классификации типов производства на предприятии. Характерные черты и преимущества массового типа производства. Использование поточных методов производства. Развитие серийного производства.

    контрольная работа, добавлен 11.07.2012

  • Разработка технологического процесса и определение технико-экономических показателей производства горячекатанной полосы толщиной 11,5 мм из латуни Л96. Основные требования к изделию, характеристика основного оборудования и производительность агрегата.

    контрольная работа, добавлен 09.01.2013

  • Машины и аппараты в технологическом процессе производства готовых лекарственных препаратов. Технологическая схема производства мазей. Производственный регламент как основной технологический документ. Условия промышленного выпуска лекарственных препаратов.

    презентация, добавлен 17.10.2016

  • Номенклатура и характеристика керамзита. Технические требования к применяемым материалам. Нормы расхода материалов и технические требования к изделиям. Технологическая схема и процесс изготовления керамзита. Дефекты, возникающие в процессе производства.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2015

  • Особая группа хлебобулочных изделий, отличающаяся составом, свойствами, технологией производства и условиями хранения: бараночные и сухарные изделия. Технологический процесс производства бараночных изделий. Пищевая ценность изделия и показатели качества.

    реферат, добавлен 13.12.2009

  • Характеристика предприятий общественного питания. Составление меню для молочного бара. Расчет количества продуктов и реализация блюд в зале. Подбор механического, холодильного, теплового оборудования. Определение площади цеха и численности работников.

    курсовая работа, добавлен 04.11.2012

  • Что такое беназол, технологический процесс его применения. Безопасность технологического режима при работе с исходным сырьём и готовым продуктом. Требования к персоналу предприятия по безопасности производства. Правила транспортирования и хранение беназол

    отчет по практике, добавлен 04.11.2012

  • Химический состав и свойства молочного жира. Строение жировых шариков. Общая технология производства сметаны. Технология производства восстановленного молока. Пастеризация сливок. Добавление жира и эмульгирование. Упаковка, хранение и реализация.

    курсовая работа, добавлен 28.02.2012

  • Анализ состава и свойств женского молока. Анализ биохимических основ производства детских молочных смесей, методов их приближения к женскому молоку. Изучение физико-химических процессов при производстве молочно-белковых концентратов и молочного сахара.

    реферат, добавлен 19.09.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.