Санитария гигиены и питания
Требования к освещению предприятий пищевой промышленности и общественного питания. Характеристика источников света. Гигиеническое значение осветительной арматуры. Санитарные правила хранения продуктов при различных температурно-влажностных режимах.
Подобные документы
Роль гигиены в сохранении здоровья человека. Санитарные нормы и правила, направленные на предупреждение заболеваний. Значение рационального режима дня, ухода за чистотой кожи и грамотного питания для поддержания нормального ритма жизнедеятельности.
реферат, добавлен 07.07.2016Значение качества воды для организации общественного питания, санитарные требования к устройству и содержанию охлаждаемых и неохлаждаемых складских помещений. Сущность и понятие биогельминтозы, его возбудители, циклы развития и возможная профилактика.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015Значение света и его влияние на глаза человека. Основные функции и свойства зрения. Естественное и искусственное освещение и его источники. Гигиенические требования к нему в учебных заведениях, жилых помещениях, на предприятиях общественного питания.
реферат, добавлен 14.01.2013Понятие и сущность питания как процесса. Значение питания для здоровья, настроения и работоспособности человека. Основные правила питания. Неблагоприятные пищевые сочетания и проблемы, связанные с ними. Понятие полноценного рационального питания.
доклад, добавлен 14.10.2015Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов. Обеспечение безопасности пищевых продуктов. Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды.
реферат, добавлен 08.05.2016Санитарные правила и нормы. Установление гигиенических требования к устройству санитарных норм в заведениях. Требования правил и государственных стандартов. Санитарно-защитная зона предприятий пищевой промышленности, санобработка мусоросборника.
реферат, добавлен 09.02.2012Охрана труда на предприятии, основное содержание и назначение ее принципов и нормативных актов в деятельности предприятия общественного питания. Противопожарная техника безопасности и санитарные требования, техника безопасности в мясном и горячем цехе.
контрольная работа, добавлен 29.12.2011Ознакомление с особенностями приготовления полезных продуктов питания. Определение и характеристика влияния полезных продуктов питания на укрепление здоровья и условия формирования здорового образа жизни. Рассмотрение перечня вредных продуктов питания.
презентация, добавлен 26.02.2023Контроль уровня загрязнения продуктов. Соблюдение личной гигиены и гигиены труда. Характеристика мероприятий, направленных на ускорение выведения радионуклидов из организма. Анализ рекомендаций по уменьшению содержания радионуклидов в продуктах питания.
реферат, добавлен 06.03.2014История гигиены питания. Потребность в пищевых веществах человека в зависимости от условий его жизни. Последовательность блюд и напитков Правила сочетания продуктов питания. Классификация гельминтов. Признаки заражения гельминтозом, его профилактика.
презентация, добавлен 24.02.2018Случаи возникновения пожаров в развлекательных центрах, предприятиях общественного питания. Основные требования пожарной безопасности на предприятиях питания. Система пожарной сигнализации как главная составляющая пожарной безопасности предприятия.
статья, добавлен 16.02.2019Развитие общественного движения вегетарианства. Биологические предпосылки вегетарианского стиля питания. Значение растительного рациона с медицинской точки зрения. Основные виды продуктов питания, допускаемых в различных направлениях вегетарианства.
реферат, добавлен 03.05.2019Требования к внешнему виду работников пищевых предприятий. Правила использование спецодежды, уход за руками. Принципы уборки помещения. Санитарная обработка оборудования. Методы защиты продуктов от загрязнения. Схема проведения медицинских осмотров.
курсовая работа, добавлен 31.03.2015Охрана труда, ее сущность и задачи. Требования, предъявляемые к производственной санитарии и территории, производственным и санитарно-бытовым помещениям предприятий общественного питания. Обобщение требований, предъявляемых к электрическим установкам.
контрольная работа, добавлен 04.06.2012Значение факторов внешней среды для здоровья и жизнедеятельности человека. Гигиена воздуха, источники загрязнения, микроклиматические параметры и характеристика воздушной среды. Микроклимат в помещении. Санитарная охрана источников водоснабжения.
реферат, добавлен 16.06.2009Основы химии пищеварения. Положения теории сбалансированного питания. Определение пищевой и энергетической ценности продуктов питания. Способы и особенности удовлетворения потребностей организма в оптимальном количестве и соотношении пищевых веществ.
лекция, добавлен 13.05.2020Личная гигиена - залог здоровья. Регламентация производственной санитарии на предприятиях общественного питания. Основы рационального питания. Прохождение медицинского обследования, ведение санитарной документации. Правила пользования санитарной одеждой.
презентация, добавлен 14.02.2016Улучшение органолептических свойств или структуры продуктов питания и увеличение их стабильности при хранении как одна из основных целей использования пищевых добавок. Особенности легализации и маркировки генетически модифицированных продуктов в РФ.
реферат, добавлен 04.05.2017Гигиеническое значение воздушной среды. Требования к воде, нормы ее потребления. Взаимосвязь нарушения структуры питания и здоровья. Влияние света на организм человека. Методы и средства дезинфекции. Гигиена труда на биотехнологическом производстве.
курсовая работа, добавлен 15.10.2010Понятие калорийности (энергетической ценности) питания. Основные пищевые вещества: углеводы, белки, минералы и др. Источники полезных жиров. Роль воды для организма человека. Рациональные нормы потребления пищевых продуктов. Правила здорового питания.
презентация, добавлен 17.05.2016Определение экологической безопасности продуктов питания, продаваемых в магазинах и наиболее часто употребляемых школьниками. Оценка степени экологического риска их употребления. Список опасных пищевых добавок, используемых в пищевой промышленности.
презентация, добавлен 23.12.2015Правила рационального питания. Баланс энергии, разнообразие пищевых веществ, режим питания. Две проблемы с питанием школьников. Основные требования рационального питания. Функции правильного питания. Систематическое очищение организма от шлаков.
презентация, добавлен 04.06.2015Микробиологические и химические факторы риска, связанные с пищей. Генетически модифицированные продукты. Воздействие техногенных факторов на организм человека в процессе поглощения продуктов питания. Обеспечение безопасности продуктов питания в России.
реферат, добавлен 24.10.2014Медико-биологические требования к допустимому содержанию гормональных препаратов в продуктах питания. Причины и проявления отравления оловом, меры предупреждения загрязнения продуктов. Характеристика и причины загрязнения бактериальными токсинами.
контрольная работа, добавлен 28.09.2010Основные правила организации рационального питания. Организация рационального питания студентов, современные проблемы. Рекомендации к рациону и режиму питания. Особенности организации питания в зависимости от деятельности. Роль продуктов в рационе.
реферат, добавлен 10.05.2018