Ефективність використання кріоконцентратів виноградного сусла у виробництві напівсухих і напівсолодких натуральних вин
Дослідження методів виробництва кріоконцентратів та їх вплив на технологію напівсухих і напівсолодких столових та ігристих вин. Залежність масової концентрації біологічно активних речовин від способів зневоднення концентрату та цукровмісного компонента.
Подобные документы
Класифікація сировини для виробництва поліетиленових труб різного технологічного призначення. Етапи розвитку поліетиленової сировини, видозміни її структури під час синтезу внаслідок використання різних методів і речовин для удосконалення її властивостей.
статья, добавлен 06.05.2020Результати досліджень амінокислотного складу ярої пшениці та її зміни при солодорощенні. Обґрунтування доцільності використання розробленої технології для пророщування зерна ярої пшениці й отримання солоду з підвищеним вмістом біологічно активних речовин.
статья, добавлен 13.08.2016Технологічні схеми виробництва молочної продукції. Залежність економічної ефективності переробки молока від умов виробництва конкретного підприємства та асортименту товарів, які виробляються. Дослідження основних етапів виробництва молочної сировини.
статья, добавлен 30.01.2017- 54. Вивчення впливу екзо- та ендогенних факторів на зміни біологічно активних речовин рослинної сировини
Вивчення найбільш вагомих джерел впливу на втрати показників якості рослинної сировини, напрями перетворень основних її компонентів. Вплив окремих факторів на зміни відповідного нутрієнту та механізм його руйнування. Кінетика неферментативного окислення.
статья, добавлен 30.01.2017 Конструктивна схема технологічного комплексу для зневоднення відходів виробництв. Схема навантаження відходів у прес-форму установки для віброударного зневоднення. Рівняння для розрахунку зміни тиску у відходах, від якого залежить продуктивність процесу.
статья, добавлен 23.12.2018Особливості впливу стабілізатора, поверхнево-активних речовин, соняшникової олії на механічну міцність піноемульсійних систем. Вибір і концентрації стабілізатора. Особливості структури піноемульсійної системи на основі сухого жирового напівфабрикату.
статья, добавлен 22.03.2016Можливість використання поверхнево-активних речовин Acinetobacter calcoaceticus IMB В-7241 у вигляді культуральної рідини для деструкції комплексних з металами нафтових забруднень у воді і ґрунті. Розкладання нафти методом активації катіонами міді.
статья, добавлен 13.08.2016Закономірності розподілу форм заліза в столових та міцних виноматеріалах і винах, роль форм заліза в окислювально-відновлювальних процесах. Вплив стану заліза у виноматеріалах на ефективність їх деметалізації, методика випробування виноматеріалів.
автореферат, добавлен 21.11.2013Дослідження проблеми відсутності суб’єктивності оцінок контрольованих параметрів, яка виникає через людський фактор як однієї з головних передумов використання машинного зору. Основні компоненти та класифікація систем машинного зору на виробництві.
статья, добавлен 29.07.2016Об'єктивні показники для визначення оптимального об’єму окремих фракцій дистиляту. Спосіб ефективного використання головної та хвостової фракцій у виробництві коньяку. Розробка та впровадження удосконаленої технології перегонки коньячних виноматеріалів.
автореферат, добавлен 05.07.2014Розгляд схеми ефективного технологічного комплексу для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв. Проблема утилізації спиртової барди, пивної дробини, бурякового жому, кавового шламу. Визначення робочих параметрів віброударного зневоднення.
статья, добавлен 24.12.2018Залежність якісних і кількісних показників кам'яновугільної смоли від властивостей і кількості полімерних добавок в шихту для коксування. Вплив полімерних добавок на властивості продуктів коксування. Методи введення твердих полімерів в смолу і шихту.
автореферат, добавлен 30.10.2015Аналіз процесу зневоднення осадів міських стічних вод на мулових майданчиках. Математична модель зневоднення осадів на заболочених мулових майданчиках, яка враховує кольматацію навколофільтрового простору і дію технічних засобів з системою вакуумування.
автореферат, добавлен 20.07.2015Дослідження шляхів створення автоматизованої системи контролю концентрації газів та рівня pH на ділянках 1-ї та 2-ї сатурації і сульфітації дифузійного соку в процесі виробництва цукру. Визначення типу напівпровідникового газового сенсора та pH-датчика.
статья, добавлен 13.01.2017Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві казеїну. Вибір способів виробництва, схема технологічних операцій, організація і методи мікробіологічного та санітарного контролю за технологічним процесом.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Використання сучасних методів консервування. Вивчення способів підготовки томатної сировини. Дослідження характеристик сортів механізованого збору. Розробка способу фазового розподілу на рідку фракцію і томатну масу. Застосування режиму стерилізації.
автореферат, добавлен 27.12.2015Опис процесу виробництва паперу і картону з макулатури. Аналіз очищення стічних вод на цехових та локальних спорудах за допомогою хімічних допоміжних речовин для зниження витрат сировини, зменшення об’ємів твердих відходів, зниження споживання води.
автореферат, добавлен 30.10.2015Розробка косметичних засобів з ефектом ліфтингу на рослинній основі. Підбор біологічно активних речовин, які впливають на текстуру та рельєф шкіри, сповільнення процесу її старіння. Опис технологічної схеми отримання сировинних компонентів крем-гелю.
курсовая работа, добавлен 12.11.2019Аналіз параметрів спільної роботи мулового майданчика й установки всмоктувально-нагнітаючої дії. Розробка математичної моделі зневоднення осадів. Зміст питомої енергоємності устаткування, яке застосовують для інтенсифікації дегідратації гідрометеорів.
автореферат, добавлен 29.01.2016- 70. Вплив поверхнево-активних речовин мастильних матеріалів на якість припрацювання зубчастих передач
Використання мастильних матеріалів на процес припрацювання зубчастих передач. Утворення самогенеруючих органічних плівок оливами з поверхнево-активними присадками. Вплив змащувальних шарів на якість припрацювання пар тертя в умовах кочення з ковзанням.
статья, добавлен 01.09.2021 Обґрунтування перспективності використання гуміарабіку як адсорбенту ароматичних речовин ефірних олій. Аналіз показників процесу адсорбції, що характеризують адсорбційні властивості пектинових речовин. Встановлення динаміки адсорбції ароматичних речовин.
статья, добавлен 14.07.2016Дослідження механізму впливу парової фази на процес кристалізації речовин з розчинів та встановлення причини асиметричного механізму рекристалізації. Наукове обґрунтування необхідності багатоступеневої кристалізації цукристих речовин з рециркуляцією.
автореферат, добавлен 23.02.2014Використання потенціометричної мультисенсорної системи "електронний язик". Вплив різних факторів на хроматографічне розділення суміші речовин. Визначення масової частки вологи в батоні методом прискореного висушування та експрес-методом Чижової.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Аппаратурное оформление основных и вспомогательных стадий производства пивного сусла. Полное описание технологической схемы производства пивного сусла, ее автоматизация. Расчет насоса для перекачки мутного сусла. Вместимость бункера дробленого солода.
контрольная работа, добавлен 09.01.2011Обґрунтування необхідності виробництва зневодненого етанолу з метою його використання як добавки до пального. Пропозиції щодо використання бражного дистилята як поглинача води. Визначення ролі молекули води в кристалохімії морденіту й структурі цеолітів.
статья, добавлен 13.08.2016