Методы анализа видового состава и идентификации микроорганизмов
Методы оценки развития микроорганизмов в водной среде и пищевых продуктах, бактериальной и грибной порчи продуктов. Влияние антимикробных веществ на содержание и видовой состав микроорганизмов. Взаимоотношение грибов и бактерий в смешанной микрофлоре.
Подобные документы
Организация, методы и задачи исследования продуктов питания. Эффективность проведения товароведной идентификационной экспертизы творога, ее виды, способы и принципы. Характеристика критериев идентификации, их сущность и эффективность использования.
курсовая работа, добавлен 16.10.2014Виды и разновидности ассортиментной фальсификации. Заменители пищевые и непищевые. Способы защиты маркировки от подделок. Виды и функции маркировки товара и упаковки. Роль идентификации при оценке соответствия товара. Классификация тары и упаковки.
шпаргалка, добавлен 20.05.2018Факторы, влияющие на потребительские свойства пищевых продуктов. Брожение, гниение, плесневение. Физические, физико-химические, биохимические и химические методы консервирования. Потребительские свойства майонеза. Пути расширения ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Методологические подходы к организации маркетинга персонала в конкурентной среде. Методы оценки эффективности исследования работников. Проблемы и опыт зарубежных стран в области организации и отбора кадров. Обеспечение фирмы человеческими ресурсами.
дипломная работа, добавлен 03.02.2015Анализ современных маркетинговых технологий продвижения продуктов на рынок. Стадии, операции, приемы и действия, необходимые для реализации маркетинговых решений. Методы сбора и обработки маркетинговой информации (наблюдение, эксперимент, интервью).
реферат, добавлен 13.01.2020Факторы, которые влияют на изменение качества пищевых продуктов. Пути улучшения сохранения продовольственных товаров. Методы ухода за продукцией по способу их обработки. Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении и способы их торможения.
курсовая работа, добавлен 16.09.2014Классификация продовольственных товаров. Правила хранения и методы определения качества продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Стандартизация, естественная убыль, маркировка и штриховое кодирование продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 22.08.2016Характеристика состава меда как важнейшего продукта пчеловодства. Доступные методики для проведения эксперимента. Биологическое воздействие меда и продуктов пчеловодства на организм человека. Применение в медицине и косметологии. Химический состав.
практическая работа, добавлен 30.10.2013Классификация методов системного анализа в маркетинге. Характеристика эвристических или экспертных методов принятия решений. Виды экспертных оценок. Краткое описание этапов и основных разновидностей эвристических оценок. Принцип морфологического анализа.
лекция, добавлен 24.10.2013Анализ значения и места идентификации товаров в товароведении. Оценка видовых, количественных, качественных и стоимостных характеристик продукции. Средства, методы и показатели идентификации товаров. Рассмотрение порядка проведения товарных экспертиз.
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Исследование сущности конкуренции в маркетинговой деятельности предприятия. Методы оценки стоимости бизнеса. Поддержание предприятием конкурентоспособности и поддержания конкурентного преимущества. Составление программы выхода компании на рынки сбыта.
реферат, добавлен 30.10.2015Химический состав, пищевая ценность и вредные свойства йогурта. Способы его фальсификации и методы идентификации. Технология приготовления продукта. Требования нормативных документов к качеству йогурта. Органолептические и микробиологические показатели.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Характеристика технологического процесса производства кисломолочных продуктов, их химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие качество и сохранность продуктов, ассортиментная номенклатура. Мониторинг рынка кисломолочной продукции.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Общие требования и правовое обеспечение качества продовольственных товаров. Ключевые факторы, влияющие на формирование и сохранение качества пищевых продуктов. Органолептические методы исследования. Определение санитарно-гигиенического состояния товара.
курсовая работа, добавлен 12.10.2015Теоретические положения системы управления качеством. Показатели назначения товара и его надежности. Методы оценки пчелиного меда на соответствие требованиям стандарта и возможность его длительного хранения. Способы фальсификации натуральности товара.
контрольная работа, добавлен 09.07.2015Сферы применения и роль в проведении товарных экспертиз идентификации продукции и характеристика ее основных видов. Средства, методы и показатели обнаружения наиболее фальсифицируемых товаров. Особенности взаимодействия идентификации и сертификации.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Методы оценки качества и потребительских свойств игрушек. Виды производственных дефектов рассматриваемой группы изделий. Товароведная экспертиза пластмассы и проведение идентификации полимеров. Назначение сканирующей калориметрии и хроматографии.
контрольная работа, добавлен 26.10.2014Понятие и виды идентификации и фальсификации товаров, используемые методы и средства, критерии определения. Общая товароведная характеристика исследуемой группы товаров, совершенствование идентификации и предотвращения возможных способов фальсификации.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Лояльность потребителей: понятие и методы оценки. Пять групп потребителей как источник сбыта товара. Изучение потребителя в маркетинге. Оценка мотивационных тенденций людей. Связь между удовлетворенностью и лояльностью. Влечения, желания и потребность.
презентация, добавлен 16.12.2017Анализ рынка водки в России. Классификация, ассортимент и химический состав водки. Формирование качества алкогольного напитка в процессе производства, его дефекты. Методы исследования качества напитка. Показатели идентификации и фальсификации водки.
курсовая работа, добавлен 16.01.2012Содержание, уровни и параметры конкурентоспособности товара, ее соотношение с качеством. Методы и показатели оценки данной категории потребительского продукта. Сравнительный анализ оценочных методик. Конкурентоспособность отечественной экономики.
лекция, добавлен 17.08.2010Исследование явления конкуренции и конкурентной среды в работах отечественных и зарубежных ученых. Значение оценки конкурентных позиций в системе конкурентного анализа, методы и модели данного процесса, оценка преимуществ и недостатков каждой их них.
дипломная работа, добавлен 02.06.2011Основные аспекты понятия эффективности маркетинга. Подходы к оценке эффективности отдельных составляющих маркетинговой деятельности. Качественные, количественные, социологические, балльные и информационные методы оценки эффективности маркетинга.
доклад, добавлен 13.10.2011Установление соответствия наименования товара и предъявляемым к нему требованиям. Понятие и методы идентификации продовольственных товаров. Органолептические и физико-химические показатели. Фальсификация продовольственных товаров, методы ее обнаружения.
контрольная работа, добавлен 19.04.2012Методика маркетинговых исследований зарубежного рынка. Методы отбора целевых рынков. Методы определения маркетинговой привлекательности страны. Матричные методы анализа рынков. Факторы, определяющие конкурентоспособность предприятия на зарубежном рынке.
реферат, добавлен 27.06.2009