Формування споживних властивостей паст із гарбуза та моркви
Аналіз вмісту нітратів, радіонуклідів і солей важких металів у сортах гарбуза і моркви. Розробка способу зниження вмісту в них токсичних речовин. Установлення режиму стерилізації паст. Вивчення хімічного складу і харчової цінності розроблених продуктів.
Подобные документы
Оцінка параметрів використання рослинної таніномісткої сировини як джерела фенольних речовин у сидрах. Оптимізація їх хімічного складу. Розробка режимів використання концентрованих яблучних соків як сировини та як підсолоджувача у виробництві сидру.
автореферат, добавлен 30.08.2014Розробка технології та оснащення і впровадження у виробництво способу розмірної обробки металів електричною дугою як високоефективної альтернативи традиційним способам металообробки. Методи прямого вирішення крайових задач обробки металів тиском.
статья, добавлен 25.10.2010Розгляд фізико-хімічних властивостей і складу агару. Наведення прикладів його застосування в мікробіології, хроматографії, харчової промисловості, косметології, медицині. Описання технології виготовлення агару з водоростей Gelidium, Ahnfeltia, Gracilaria.
курсовая работа, добавлен 31.05.2017Результати досліджень показників екстрактивності, набрякання та хімічного складу харчової продукції з коренів та зелені пряних овочів, отриманих під час обробки в НВЧ-полі. Вплив умов вакуумування та одночасного перемішування, а також атмосферних умов.
статья, добавлен 06.02.2017Вивчення систематичних досліджень впливу ряду солей полігуанідинів різної основності та молекулярної маси на промотуючу активність гексахлор-п-ксилолу. Виготовлення дослідної партії оптимальних промоторів адгезії в умовах підприємств шинної галузі.
автореферат, добавлен 28.07.2014Вивчення органолептичних, фізико-хімічних, структурних показників продуктів фракціювання соняшникової олії насиченого типу та сфери їх застосування. Аналіз жирно-кислотного складу початкової олії і отриманих фракцій, складу ацилгліцеринів і пальмітину.
статья, добавлен 22.03.2016- 107. Розробка композиційних препаратів для просочувально-накатного способу біління бавовняних тканин
Дослідження складів композиційних текстильно-допоміжних речовин та їх вплив на розклад пероксиду водню. Аналіз колоїдно-хімічних властивостей цих препаратів для вибілювання бавовняних волокон. Технологія виведення мастильно-пігментних забруднень з тканин.
автореферат, добавлен 25.07.2015 Визначення та дослідження білкового складу комбінованих білкових згустків. Підбір бактеріального збагачувача для комбінованого білкового продукту. Розробка технології та рецептури молочно-соєвого білкового продукту. Оцінка цінності нового продукту.
автореферат, добавлен 29.10.2015Вплив хімічного складу сплавів і структурних факторів на механізми руйнування та характеристики механічних і службових властивостей. Оптимізація конструкційного корозійностійкого титанового сплаву за ступенем легованості та високими характеристиками.
автореферат, добавлен 28.07.2014Досліджень впливу складу оксидних композицій на властивості полив з високою температурою формування. Встановлення математичні залежності блиску, білизни та термостійкості покриттів від вмісту скло утворюючої, модифікуючої та заглушуючої складових.
статья, добавлен 10.12.2016Дослідження впливу масообмінних параметрів на процес ферментативного гідролізу високобілкових продуктів рослинного та тваринного походження. Збалансування амінокислотного складу високобілкових продуктів щодо амінокислотного складу білків жіночого молока.
автореферат, добавлен 14.09.2014Аналіз факторів, що впливають на зберігання якості харчових продуктів у полімерній упаковці. Розрахунок передачі тепла від нагрівального елемента зварювального штампа до продукту, який запаковується в пластикові стаканчики методом скінчених елементів.
статья, добавлен 21.11.2018Розробка технічних засобів і програм контролю стану горна доменної печі і технічних заходів оптимізації й стабілізації режиму випуску продуктів плавки. Вивчення стаціонарної нерівномірності роботи низу доменної печі і ліквідації причин її виникнення.
автореферат, добавлен 28.09.2015Зниження вартості відновлення трубопроводів водовідведення закритим способом. Аналіз складу бетонної суміші для напірного бетонування і режиму її пресування. Конструкція тонкостінної віброгідропресованої труби для зведення збірно-монолітного вкладиша.
автореферат, добавлен 30.07.2014Характеристика молочних продуктів. Обґрунтування ефективності їх використання. Розробка нових рецептур, технологій борошняних кулінарних виробів з використанням молокопродуктів. Дослідження їх якості, органолептичних показників, хімічного складу.
курсовая работа, добавлен 09.10.2014Встановлення хімічного складу існуючих матеріалів для деталей верху та низу взуття й вивчення його впливу на захисні властивості взуття та взуттєвих матеріалів від іонізуючого випромінювання. Розробка технічної документації для масового випуску взуття.
автореферат, добавлен 06.07.2014Визначення компонентного хімічного складу екстракційної частини кісточкових порошків і лігніну гідролізного. Встановлення механізму її дії на металеву поверхню. Вивчення особливостей механізму підвищення захисних властивостей ґрунтів-перетворювачів іржі.
автореферат, добавлен 25.08.2014Інтенсифікація рибництва, підвищення ефективності використання водойм. Впровадження технологій замкненого водопостачання. Використання у лабораторній практиці експрес-методу якісної оцінки риби. Визначення харчової та біологічної цінності продукту.
статья, добавлен 18.05.2020Фізико-хімічне дослідження низькоякісної сировини. Обґрунтування можливості знефосфорення окисних концентратів кислотним вилуговуванням. Розробка технології хімічного збагачення марганцеворудної сировини та її випробовування в напівпромислових умовах.
автореферат, добавлен 17.09.2013Результати аналізу амінокислотного складу ряду висушених протеїновмісних напівфабрикатів із надземної частини рослин. Визначення їх біологічної цінності методом розрахунку амінокислотного скору. Математичне моделювання композиції білкового складу.
статья, добавлен 13.08.2016Запропоновано методику експериментальних досліджень по вибору модельної рідинної системи, яка являє собою сполуку близьку до скрапленого нафтового газу. Підтвердження адекватності запропонованого методу визначення вмісту скрапленого нафтового газу.
статья, добавлен 23.12.2018Розробка способу підвищення водостійкості і адгезійної здатності кислототривкої в’яжучої композиції шляхом введення шлаку. Аналіз способу підвищення щільності кислототривкого бетону при оптимізації складу призначенням оптимальних коефіцієнтів розсуву.
автореферат, добавлен 05.01.2014Аналіз методу визначення кількісного вмісту компонентів парової фази суміші скрапленого нафтового газу, що дозволяє підвищити загальну точність завдяки врахуванню вуглеводних домішок, які впливають на якість газу і згубно діють на технологічне обладнання.
статья, добавлен 27.11.2016Розробка конструктивних варіантів водомасляного теплообмінника підвищеної теплової ефективності з мінімальним гідравлічним опором без застосування кольорових металів. Аналіз розроблених теплообмінних поверхонь із використанням методів моделювання.
автореферат, добавлен 23.11.2013Розробка нової економнолегованої сталі, її випробовування при виготовленні макетів суднових валів. Комплексне дослідження розподілу макро- і мікроструктури та механічних властивостей в об’ємі поковки, придатності сталі для виробництва суднових валів.
автореферат, добавлен 25.07.2015