Технологічні властивості зерна і борошна озимого жита залежно від режимів та термінів зберігання
Динаміка біохімічних, посівних і технологічних показників якості зерна озимого жита різної вологості та режимів зберігання. Зміна біохімічних і технологічних властивостей борошна. Використання в хлібопеченні зерна з підвищеним вмістом пророслих зерен.
Подобные документы
Основные характеристики и кормовые достоинств тритикале, в котором сочетается экологическая пластичность ржи с урожайностью и качеством пшеницы. Исследование доз и соотношений минеральных удобрений на продуктивность и качество зерна озимого тритикале.
статья, добавлен 25.01.2019Класифікація хлібоприймальних підприємств. Технологічна підготовка зернових мас до тривалого зберігання, їх післязбиральна обробка. Фізико-механічні властивості маси різних зернових культур. Відбір матеріалу за еталоном поверхні і формою зерна і насіння.
контрольная работа, добавлен 01.11.2017Исследование интенсивности роста семян. Сравнительный анализ морозоустойчивости сортов озимого ячменя (Hordeum vulgare L.) и подсолнечника (Helianthus annuus L.) по результатам промораживания в холодильных камерах и по гигроскопичности зрелого зерна.
статья, добавлен 08.02.2019Визначення впливу норми висіву та удобрення на формування фізичних, біохімічних, технологічних показників якості зерна та виявлення необхідності диференціації норм висіву сортів пшениці ярої відповідно до попередника та особливостей нового удобрення.
автореферат, добавлен 25.07.2014Вивчення технологічних та хлібопекарських властивостей сучасних зразків пшениці м’якої озимої. Зв’язок між проявом ознак та географічним походженням зразків зерна. Пріоритети інтродукції для покращення селекційної роботи з пшеницею м’якою озимою.
статья, добавлен 27.07.2016Изучение влияния сроков посева озимого ячменя Волжский Первый на урожайность зерна и элементы структуры, её определяющие, в условиях ООО "Вперед" Спасского района Нижегородской области на светло-серой лесной почве. Максимальная урожайность зерна.
статья, добавлен 22.04.2019Дослідження формування врожайності та виходу борошна залежно від сорту пшениці озимої. Вивчення виходу білка з урожаєм та залежності його вмісту від температури повітря та дефіциту вологи в ґрунті. Виявлення основних причин зниження якості зерна.
статья, добавлен 20.02.2016Процес отримання нових сортів, селекційних зразків і донорів з високим потенціалом урожайності. Вплив рекурентного спрямованого добору на кількісні ознаки популяції. Характеристика, причини нарощування маси колоса, поява незвичайно крупнозернистих рослин.
статья, добавлен 29.01.2016Аналіз технології відбору проб зерна. Дослідження показників проб зерна пшениці. Органолептична оцінка якості зерна, аналіз середньої проби в умовах сільськогосподарського підприємства. Відповідність якості зерна вимогам нормативної документації.
статья, добавлен 13.11.2020Тритикале – перша штучно створена зернова культура. Результати досліджень впливу елементів технології вирощування на урожайність та якість зерна тритикале озимого сорту, внесення мінеральних добрив та системи захисту, в умовах Західного Полісся України.
статья, добавлен 20.02.2016Решение проблем качества зерна озимого ячменя в условиях полуобеспеченной богары, увеличения производства продуктов питания животного происхождения. Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных и эффективного использования кормов.
статья, добавлен 30.10.2020Адаптація до посушливих умов Південного Степу високопродуктивних технологій вирощування універсальних та зернових сортів амаранту у напрямі забезпечення високого рівня урожайності та фізико-технологічних властивостей зерна. Оптимальна щільність посіву.
статья, добавлен 27.09.2022Дослідження генетико-статистичних параметрів мінливості ознак висоти рослин і врожайності у селекційних матеріалів озимого жита верхняцької селекції. Структура мінливості з переважним впливом генотипу (для висоти рослин і середовища, для врожайності).
статья, добавлен 29.06.2016Встановлення технологічної придатності зерна гібриду кукурудзи для виробництва крупи в умовах Правобережного Лісостепу. Характеристика та норми якості зерна кукурудзи, крупи кукурудзяної. Органолептична оцінка якості крупи із зерна гібриду кукурудзи.
статья, добавлен 27.12.2016Визначення придатності плодів черешні нових районованих сортів різних термінів дозрівання, вирощених в умовах півдня України, до заморожування і тривалого зберігання. Зміни біохімічних і органолептичних властивостей плодів при заморожуванні та зберіганні.
статья, добавлен 09.05.2018Дослідження впливу мінерального живлення на продуктивність зерна озимого ячменю за попередником соняшник. Найбільш сприятливі умови для вирощування високих і сталих врожаїв ячменю озимого. Оцінка соняшника як одного із головних попередників для озимих.
статья, добавлен 07.02.2024Дослідження впливу мінерального живлення на продуктивність зерна озимого ячменю сорту Дев'ятий вал (попередник соняшник). Позитивний вплив внесення мінеральних добрив на урожайність ячменю озимого. Підживлення посівів азотом (N30) ранньою весною.
статья, добавлен 14.09.2024Основне значення режиму зберігання зерна в охолодженому стані та пасивні й активні способи його охолодження атмосферним повітрям. Залежність способів зберігання зернових мас від їх фізичних та фізіологічних властивостей. Класифікація і типи зерносховищ.
реферат, добавлен 18.09.2009Вплив агроприйомів вирощування на формування урожайності пшениці м'якої озимої. Формування показників якості зерна пшениці озимої залежно від мінерального живлення та захисту рослин. Аналіз склоподібності зерна. Хлібопекарські показники якості зерна.
автореферат, добавлен 02.04.2019Аналіз показників зерна у різні пори. Дослідження виходу та якість борошна. Аналіз змін параметрів повітря у виробничих приміщеннях. Використання спрямованих повітряних потоків. Встановлення можливості енергозбереження при повторному їх використанні.
автореферат, добавлен 30.07.2015Вплив санітарного стану зерносховищ на збереженість насіння. Види заходів захисту хлібних запасів від шкідників: карантинний, запобіжний та винищувальний. Кількісні та якісні показники закономірності зміни зернової маси під час зберігання зерна.
реферат, добавлен 18.09.2009Метод підбору високоврожайних гібридів кукурудзи з низькою збиральною вологістю зерна. Структура кількісного розподілу гібридів за рівнем врожайності зерна. Розподіл кукурудзи залежно від співвідношення рівня врожайності та збиральної вологості зерна.
статья, добавлен 27.07.2016Визначення пріоритетів інтродукції цінного за якістю зерна вихідного матеріалу пшениці на основі встановлення закономірностей прояву технологічних та хлібопекарських властивостей у зв’язку з географічним походженням зразків. Виділення джерел цінних ознак.
статья, добавлен 13.01.2017Процес охолодження хліба та способи збереження його свіжості. Визначення якості хлібної продукції за фізико-хімічними властивостями. Технологічні властивості зерна круп'яних культур: загальний стан, круп'яні властивості і споживчі якості крупи.
реферат, добавлен 18.09.2009Анализ влияния сроков сева на зимостойкость, урожайность и качество зерна озимой пшеницы и озимого ячменя. Разработка и предложение для использования в производстве способа весеннего боронования озимых культур и зубовой бороны для его осуществления.
автореферат, добавлен 01.05.2018