Пищевые красители
Пищевые, природные, алифатические и алициклические красители: проблемы использования и тенденция к расширению производства. Ароматические, синтетические и гетероциклические красители. Наиболее древние природные красители - азотсодержащие гетероциклы.
Подобные документы
Исследование существования и причин сверхъестественных психических способностей людей, животных и растений, феноменов жизни после смерти. Классификация и определяющие свойства паранормальных явлений. Анализ влияния на организм пищевых добавок "E".
контрольная работа, добавлен 15.11.2014- 27. Экосистемы
Экосистема как совокупность живых существ и неживых компонентов и их среды обитания. Понятие микро- и макроэкосистем. Пищевые цепи в экосистемах. Автотрофные и гетеротрофные организмы. Саморегуляция - поддержание определённой численности популяций.
презентация, добавлен 24.07.2011 Понятие и роль биодеградации. Аэробный и анаэробный метаболизм ароматических соединений. Ароматические субстраты и пути их разрушения в анаэробных условиях. Синтрофные ассоциации и консорциумы, разлагающие миноароматические вещества и техногенный аспект.
контрольная работа, добавлен 17.02.2009- 29. Хрящевые рыбы
Рассмотрение характеристики хрящевых рыб, их отрядов. Особенности строения и пищевые потребности водных позвоночных животных. Акулы, скаты и химеры: отделы черепа и развитость челюстей, характерные особенности мускулатуры, поведение и образ жизни.
презентация, добавлен 25.02.2014 Характеристика и биологические особенности дикорастущих пищевых растений сибирской природы: шикши черной, кислицы обыкновенной, черники, клюквы болотной и мелкоплодной, княженики, костяники арктической, поляники, малины арктической, брусники, голубики.
доклад, добавлен 07.04.2010Характеристика микроорганизмов, их виды, группы и свойства. Основные факторы, влияющие на развитие микробов: физические, химические, биологические. Особенности микробиологии важнейших пищевых продуктов. Технология предотвращения их микробной порчи.
реферат, добавлен 04.07.2015Химическое строение и физико-химические свойства ретинола. Клинические проявления гиповитаминоза А. Особенность оценки обеспеченности организма витаминным комплексом. Пищевые источники бета-каротина. Генетические аспекты обмена и метаболизм витамина D.
реферат, добавлен 01.09.2017Признаки микроорганизмов, отражающие родовое название. Морфология, строение, виды прокариот. Бактерии, частично или полностью утратившие клеточную стенку. Основные функции ядра. Негативное действие цитотоксина. Пищевые заболевания микробной природы.
тест, добавлен 26.09.2017Характеристика особенностей группы пищевых добавок, к которой относятся витамины. Определение значения и необходимости рибофлавина. Ознакомление с предназначением антиокислителей: защитой продуктов от изменения цвета, окисления и появления горечи.
статья, добавлен 12.04.2019Сущность и физиологическое обоснование процесса брожения, его классификация и разновидности, сферы практического применения в кулинарном производстве. Формы брожения: спиртовое, молочно- и масляно-кислое. Пищевые отравления, профилактика токсикоинфекций.
контрольная работа, добавлен 13.02.2014Характеристика пищевых веществ, необходимых для хорошего здоровья. Значение питания для жизнедеятельности организма. Пищевые волокна, их роль в питании и физиологические показатели. Роль воды и потребность в ней человека. Питание детей и подростков.
реферат, добавлен 29.09.2014- 37. Биогеоценоз леса
Растения дубравы. Пищевые связи, экологическая пирамида. Популяции растений и животных; факторы, вызывающие изменения в численности; саморегуляция в биогеоценозе. Минерализация органических остатков. Возможные направления изменения биогеоценоза леса.
реферат, добавлен 14.12.2008 - 38. Змеи Карелии
Общая характеристика и отличительные особенности основных разновидностей змей, обитающих в Карелии: гадюка обыкновенная и уж обыкновенный. Пищевые предпочтения данных змей, их требования к среде обитания и климатическим условиям региона, наличии воды.
презентация, добавлен 09.02.2011 Органы дыхания, их строение и функции. Дыхательные движения и их регуляция. Газообмен в легких и тканях. Пищевые продукты и питательные вещества необходимые для жизнедеятельности. Роль поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении.
реферат, добавлен 13.02.2012Признаки дубравы, как природного сообщества с целостностью и устойчивостью. Изучение основных компонентов биогеоценоза и связи между ними. Круговорот веществ и значение в нем растений, использующих солнечную энергию. Пищевые связи, экологическая пирамида.
реферат, добавлен 14.03.2010Понятие и разновидности (белки, жиры, углеводы, витамина) пищевых веществ. Биологическая ценность жиров, их роль в организме человека. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Микотоксины в пищевых продуктах и профилактика микотоксикозов.
реферат, добавлен 15.01.2013Понятие ресурсных растений (по преимуществу лесных), их составные части и виды. Классификация пищевых растений, характеристика их важнейших представителей, биологическое и фармацевтическое значение. Взаимодействие пищевых и лекарственных растений.
реферат, добавлен 27.02.2016Понятие и классификация витаминов. Роль витаминов в питании чрезвычайно велика; как и все пищевые вещества, они совершенно необходимы организму и имеют большое значение в процессах обмена веществ. Содержание витаминов в продуктах и потребность человека.
реферат, добавлен 13.12.2008Понятие пищеварительной системы человека, её отделы и органы. Анализ процесса переваривания пищи в организме. Особенности анатомического строения ротовой полости, пищевода, желудка и кишечника. Условные пищевые рефлексы у детей и режим питания в школе.
реферат, добавлен 06.05.2015Среда обитания как совокупность внешних природных условий и явлений, в которые погружены живые организмы. Наличие пищи, пищевые конкуренты и хищники - важнейшие биотические факторы, которые влияют на биологическое разнообразие живых существ на Земле.
контрольная работа, добавлен 04.04.2017Вид живых организмов как совокупность характерных черт, признаки и критерии видов. Типы связей и взаимоотношений между организмами, пищевые цепи модели "хищник-жертва". Процессы эволюции живого, математическая модель морфогенеза, биохимические процессы.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010Значение витаминов, история их открытия. Содержание витаминов в пище и влияние на процессы, проходящие в организме человека и животных. Установление причины бери-бери. Минеральные комплексы и пищевые добавки. Принципиальные патологические состояния.
реферат, добавлен 20.03.2016- 48. Основы биологии
Роль биологии в жизни и практической деятельности человека. Клеточное строение организмов. Лишайники – симбиотические организмы, их разнообразие. Понятие про ген, генотип, фенотип. Биосоциальная природа человека. Экосистема и пищевые связи в ней.
шпаргалка, добавлен 07.10.2012 - 49. Свойства жиров
Сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот. Соединение, которое, присоединяя воду, распадается на глицерин и кислоты. Пищевые свойства жиров, рекомендуемая суточная норма потребления. Применение жиров в производстве мыла, косметических изделий.
презентация, добавлен 17.04.2016 Общее описание и условия выживания основных представителей фауны Австралии: ехидна, коала, вомбат, кенгуру, динго, сумчатый волк и муравьед, утконос, лирохвост, волнистые попугайчики, страус эму. Пищевые предпочтения и размножение данных животных и птиц.
презентация, добавлен 21.04.2012