Проект диетической столовой на 120 посадочных мест с буфетом
Экономико-географическая характеристика района деятельности диетической столовой. Анализ целевого рынка, конкуренции и конкурентов. Расчет количества потребителей, метод и вид их обслуживания. Устройство и планировка организации. График загрузки зала.
Подобные документы
Стадии проектирования промышленного предприятия. Структура завода с полным производственным циклом. Расчет потребного количества оборудования. Планировка оборудования и рабочих мест в цехе. Технико-экономические показатели проекта механического цеха.
дипломная работа, добавлен 07.04.2023Организация и технология технического обслуживания и ремонта машинно-тракторного парка. Подбор и расчет ремонтно-технического оборудования для ремонтной мастерской. Устройство и работа приспособления. Расчет затрат на ремонтно-обслуживающие работы.
дипломная работа, добавлен 20.04.2021Организация участка серийного производства деталей. Расчет периодичности и ритма запуска-выпуска партий деталей, количества оборудования и его загрузки. Выбор межоперационных транспортных средств. Календарный план-график движения партии деталей.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Корректирование норм пробегов технического обслуживания и списаний. Расчет суточной производственной программы по видам ТО и диагностики. Выбор метода организации ежедневного и технического обслуживания автопредприятия. Расчет численности персонала.
дипломная работа, добавлен 19.01.2017Рассмотрение особенностей организации горячего цеха кафе. Определение количества сырья и полуфабрикатов, объема реализации блюд в зале, численности производственных работников, площади помещения. Разработка производственной программы горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 10.01.2017Обоснование выбора оборудования и способа раскроя бревен. Расчет производительности и количества станков, мощности лесопильного цеха, нормы расхода сырья на единицу продукции. Описание технологии производства пиломатериалов, планировка рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Распределение годового объёма работ по объектам ремонта и технологическим видам. Расчёт количества рабочих мест, оборудования, площадей. Проектирование кузнечного участка и технологического процесса восстановления детали, технико-экономическая оценка.
курсовая работа, добавлен 14.03.2015Расчет размера партии деталей. Определение схемы расположения рабочих мест на конвейере и его длину, скорости его движения. Расчет заделов на линии, межоперационных заделов. Расчет числа рабочих мест, коэффициентов загрузки и числа рабочих на линии.
контрольная работа, добавлен 30.03.2011Технико-экономическое обоснование работы. Характеристика проектируемого предприятия в соответствии с особенностями производства, выполняемыми функциями. Расчет числа потребителей и количества блюд, планируемых к выпуску. Организация складского хозяйства.
дипломная работа, добавлен 31.05.2016Технико-экономическое обоснование проекта молодежного кафе. Технологические расчеты ассортимента и количества сырья. Проектирование складских помещений, овощного, мясо-рыбного, горячего и холодного цехов. Расчет экономических показателей работы кафе.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Исследование схем организации производства на предприятиях общественного питания. Общее описание и изучение системы организации производства в детском кафе "Таверна" на 40 посадочных мест. Организация труда складского хозяйства и сервиса на предприятии.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Проект расчета двухкорпусной выпарной установки: расчет подогревателя, количества передаваемого тепла, греющего пара и теплопередачи. Анализ расчета количества выпаренной воды и её распределения в корпусах установки. Расчет барометрического конденсатора.
контрольная работа, добавлен 24.12.2010Определение типа и формы организации производства. Расчет основного и вспомогательного оборудования, необходимого количества персонала и его назначение. Расчет площадей цеха. Выбор типа зданий для размещения, компоновка и планировка механических цехов.
курсовая работа, добавлен 27.05.2012Приведены результаты расчетов трудоемкости ремонтных работ за год эксплуатации оборудования. Расчет количества оборудования, а также расчет материалов на ремонт. Составлен план-график планово-предупредительного ремонта на следующий календарный год.
курсовая работа, добавлен 28.10.2023Классификация предприятий общественного питания, их характеристика и концепции деятельности. Концепции ресторанного бизнеса. Кейтеринг как форма обслуживания потребителей. Предприятия быстрого обслуживания. Характеристика и концепции деятельности.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Алгоритм планирования производства с учетом загрузки оборудования. Технологические параметры изготовления изделия. Определение порядка обработки детале-сборочных единиц. План-график загрузки рабочих центров. Определение длины пути от каждого листа.
практическая работа, добавлен 07.12.2015Порядок организации работы поточной линии. Расчет такта выпуска детали. Расчет потребного количества оборудования и его загрузки. Планирование расположения оборудования, выбор и расчет транспортных средств. Построение графика работы поточной линии.
методичка, добавлен 21.11.2012Расчет количества ремонтов и технического обслуживания машин, распределение их по местам выполнения. Выбор метода и формы организации ремонта. Распределение трудоёмкости ремонтно-обслуживающих работ. Количество производственных рабочих и рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 22.02.2017Рассмотрение составления данных загрузки зала кафе и определения количества блюд. Ознакомление с расчетом и подбором торгово-технологического и немеханического оборудования, а также полезной площадью производственных помещений (занимаемой оборудованием).
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Проектирование цеха по ремонту стиральных машин. Расчет типа производства, количества рабочих мест и их загрузки, численности основных рабочих и заделов. Организация ремонтного, энергетического, инструментального, складского, транспортного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Характеристика проектируемого предприятия общественного питания. Определение пропускной способности торгового зала, количества реализуемых блюд и покупной продукции пельменной. Организация снабжения предприятия сырьем и производства готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 24.04.2011Основные детали трехкулачкового патрона с ручным зажимом. Снятие-установка кулачков и подготовка посадочных мест под патрон. Показатели качества работы патрона. Нарушения центрирования патрона и характеристика их причин. Зажимающие базы кулачков.
статья, добавлен 23.11.2013Составление расписания движения воздушных судов. Определение потребного количества рейсов. Технология и организация обслуживания пассажиров в аэровокзале. Количества стоек регистрации при порейсовом и свободном методах. Система переработки багажа.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Общая характеристика предприятия и организации производства в ресторане I класс на 100 посадочных мест. Проведение расчета производственной программы предприятия. Изучение общей организации работы и выпуска готовой продукции в холодном цехе ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.03.2012Исследование процесса обслуживания клиентов и посетителей в торговом зале ресторана "Панкратов". Организационно-экономическая характеристика ресторана. Техника сервировки столов, подготовка зала к обслуживанию. Направления улучшения обслуживания.
курсовая работа, добавлен 16.02.2015