Проект диетической столовой на 120 посадочных мест с буфетом
Экономико-географическая характеристика района деятельности диетической столовой. Анализ целевого рынка, конкуренции и конкурентов. Расчет количества потребителей, метод и вид их обслуживания. Устройство и планировка организации. График загрузки зала.
Подобные документы
Разработка программы по обеспечению населения свеклой, включает себя изучение требования к мету произростания, уход, выбор сортов пригоднях для хранения, расчёт необходимого количества урожая, особенности посадки, уборки, транспортировки и обработки.
дипломная работа, добавлен 22.04.2014Расчет и распределение годовых объемов работ. Расчет численности рабочих. Вычисление числа постов. Расчет числа автомобиле-мест, определение площадей помещений. Расчет площади территории, характеристика потребности в технологическом оборудовании.
курсовая работа, добавлен 05.02.2018Задачи технологической планировки. Основные требования к выполнению технологических планировок, характеристика этапов ее разработки. Нормы расположения оборудования и рабочих мест. Последовательность планировки и составления спецификации оборудования.
контрольная работа, добавлен 23.07.2015Формы организации производственного процесса в зависимости от типа производства, основные требования к данному процессу и технологические показатели. Расчет количества оборудования и коэффициента его загрузки. Технико-экономические показатели участка.
курсовая работа, добавлен 03.02.2018Место кондитерского цеха на предприятиях общественного питания. Расчет производственной программы ресторана и разработка его планово-расчетного меню. Подбор и расчет технологического оборудования и инвентаря, площади цеха и рабочей силы в горячем цехе.
дипломная работа, добавлен 21.02.2016- 106. Проект швейного цеха
Характеристика модели изделия. Ассортимент костюмных тканей. Выбор методов обработки, оборудования и приспособлений малой механизации. Расчет параметров объектов. Характеристика типа потока. Расчет технологической схемы потока. Планировка швейного цеха.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013 Организация технологического обслуживания и ремонта машинно-тракторного парка в центрально-ремонтной мастерской. Компоновочный план мастерской, технологическая планировка участка ремонта сельскохозяйственных машин. Восстановления тормозного барабана.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Краткое описание конструкции и термогазодинамический расчет двигателя. Анализ рабочего чертежа и определение показателей технологичности. Выбор оборудования и инструментов. Расчет параметров формообразования, количества операций, коэффициента загрузки.
дипломная работа, добавлен 26.12.2013Изложение методики паспортизации вышедших из строя деталей неподвижных сопряжений на примере исследования корпусных деталей автомобиля по техническому состоянию посадочных мест под подшипники. Определение плюсовых отклонений диаметра посадочных отверстий.
статья, добавлен 29.06.2017Разработка производственной программы проектируемого цеха. Расчет производительности горячего цеха. Разработка нормативно-технологической документации на сложную кулинарную продукцию. Особенности проектируемого предприятия общественного питания.
дипломная работа, добавлен 25.06.2015- 111. Расчет технико-экономических показателей механического участка по изготовлению детали "07.01 Фланец"
Расчет потребного количества оборудования, степени загрузки, численности персонала структурного подразделения. Расчет производственной площади, стоимости основного материала, себестоимости. Определение капитальных затрат и амортизационных отчислений.
курсовая работа, добавлен 12.05.2016 Расчет и подбор торгово-технологического оборудования. Количество напитков, хлеба, мучных и кондитерских изделий, реализуемых в торговом зале. Подбор холодильного оборудования. Расчет численности работников горячего и холодного цехов, организация работы.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Анализ годовой производственной программы и календарного плана. Расчет и проектирование участков мастерской. Технологическая планировка производственного корпуса. Проектирование вентиляции и освещения. Расчет технико-экономических показателей мастерской.
курсовая работа, добавлен 08.11.2015Расчет коэффициента дозагрузки операций и среднего производственного ритма. Расчет программы запуска узлов в производство. Необходимое количество оборудования и его загрузка. График загрузки оборудования. Численность основных и вспомогательных рабочих.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Технико-экономическое обоснование проектирования ресторана. Назначение мясного цеха. Разработка производственной программы, определение вероятного количества посетителей. Подбор оборудования, кухонного инвентаря. Особенности нормирования труда персонала.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Расчет годового отпуска теплоты от ТЭЦ для производственно-технологических и коммунально-бытовых потребителей. Сантехническая нагрузка производственно-технологических потребителей. Годовой график производственного технологического теплоснабжения.
контрольная работа, добавлен 25.05.2014Технический проект зоны предпродажной подготовки легковых автомобилей. Определение общего количества постов в автомобиле и мест проектируемой станции техобслуживания. Разработка технологического процесса предпродажной подготовки легкого автомобиля.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Перечень услуг, предоставляемых предприятием общественного питания - рестораном "Лилия". Ассортиментный минимум блюд. Производственная программа, оценка количества посетителей и блюд, реализуемых за день. Составление плана-меню. Особенности работы цехов.
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Номенклатура выпускаемой продукции. Характеристика сырьевых материалов. Выбор и обоснование способа производства. Расчет производственной программы цеха, удельного расхода сырья, технологического оборудования. Организация рабочих мест и планировка цеха.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Определение количества жителей газоснабжаемого района. Определение часовых расходов газа на отопление, вентиляцию и горячее водоснабжение жилых и общественных зданий. Гидравлический расчет сети среднего давления. Основные правила монтажа и эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 30.03.2017Организация ремонта и обслуживания систем промэлектроники, принципы контроля качества тих выполнения, правила техники безопасности. Организация труда и рабочих мест, ее оптимальность. Расчет трудоемкости технического обслуживания, ремонта и наладки.
курсовая работа, добавлен 01.04.2014Разработка проекта кондитерского цеха, характеристика его рабочих мест, подсобных помещений. Перечень услуг по изготовлению, реализации кулинарной и кондитерской продукции. Расчет количества блюд, напитков, подлежащих изготовлению. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 19.03.2017Проектирование ресторана в соответствии с функциями, обеспечивающими производственно-торговую деятельность. Анализ особенностей организации ресторана как типа предприятия общественного питания и снабжения сырьём и материально-техническими средствами.
дипломная работа, добавлен 29.10.2017- 124. Разработка технологии сварочно-сборочных работ и расчет трудоемкости изготовления плоскостной секции
Анализ конструктивно-технологических особенностей секции и указания по изготовлению. Расчет режимов сварки. Общие технологические указания по сборке и сварке. Требования к материалам и оборудованию. Расчет сварочных деформаций и количества рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 30.03.2010 Изучение вертикально-сверлильного станка 2С132. Расчет количества зубьев и определение знаменателя геометрического ряда. Определение основных параметров коробки скоростей. Техника безопасности, правила эксплуатации и технического обслуживания станка.
курсовая работа, добавлен 05.04.2010