Гигиеническое значение жирных кислот при переработке сельдевых пресервов
Характеристика липидов тихоокеанской и атлантической сельди. Их фракционный состав, а также содержание жирных кислот. Характер изменения липидов рыб в процессе созревания, их гидролиз под действием липолитических ферментов и частичное окисление.
Подобные документы
АТФ как аденозинтрифосфат, или аденозинтрифосфорная кислота. Химическое строение, свойства АТФ и биологическая роль его молекул. Биосинтез протеинов, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот. Виды клеточной активности. Процесс фотосинтеза и хемосинтеза.
реферат, добавлен 20.01.2020Характеристика нуклеиновых кислот как биополимеров, содержащих в закодированном виде всю генетическую информацию любого живого организма: открытие рибонуклеиновой и дезоксирибонуклеиновой кислот, их структура и свойства, функции, биологическое значение.
реферат, добавлен 26.04.2014Методом хроматомасс-спектрометрии определено содержание некоторых высших жирных спиртов в проростках ячменя после обработки зерна электромагнитными полями сверхвысокой частоты. Распределение в анатомических органах проростка ячменя четырех жирных спиртов.
статья, добавлен 02.01.2022Рассмотрение процесс и основных методов экстракции липидов из клетки микроводоросли Chlorella Vulgaris, краткий анализ конверсии микроводорослей в биодизель. Экстракция липидов как один из основных этапов операций, используемых в производстве биодизеля.
статья, добавлен 06.12.2021Роль оксидативного стресса в патогенезе заболеваний печени. Образование активных форм кислорода и интенсификации перекисного окисления липидов. Определение корреляционной связи между активностью диеновых конъюгатов в сыворотке крови и тканях печени.
статья, добавлен 31.08.2020Анализ влияния жирных кислот на жизнедеятельность организма человека. Изучение их состава в семенах тыквы различных сортов, районированных в Краснодарском крае. Рассмотрение тыквенного масла как сырья для фармацевтических препаратов и кормовых добавок.
статья, добавлен 13.05.2017Выявление сильной отрицательной корреляции между активностью фермента и уровнями свободных жирных кислот в крови. Активация карнитин-пальмитоилтрансферазы 1 in vivo. Влияние бетулина на экспрессию либо на посттрансляционную модификацию фермента.
статья, добавлен 22.02.2023История открытия нуклеиновых кислот как биологических полимерных молекул. Характеристика их типов – ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) и РНК (рибонуклеиновая кислота). Азотистые основания (пиримидиновые, пуриновые). Строение молекул нуклеиновых кислот.
реферат, добавлен 08.04.2015Апоптоз - важнейший механизм контроля клеточных популяций в многоклеточном организме. Избыточное накопление в тканях активных форм кислорода, приводящих к повреждению нуклеиновых кислот, белков и липидов - характерный признак окислительного стресса.
автореферат, добавлен 28.09.2018Изучение рибонуклеиновых кислот (РНК), содержащих рибозу и дезоксирибонуклеиновых кислот (ДНК), в состав которых входит дезоксирибоза. История их открытия, структура, функции и виды: информационные, рибосомные, транспортные, рибозимы, минорные, вирусные.
контрольная работа, добавлен 23.04.2015Биохимические процессы в организме зимоспящих животных, особенности зимней спячки грызунов. Закономерности изменения интенсивности процессов перекисного окисления, липидов и активности антиоксидантной защиты головного мозга сусликов при гибернации.
статья, добавлен 01.09.2013- 87. Нанотехнологии с использование нуклеиновых кислот (дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислот)
Разработка и производство искусственных структур из нуклеиновых кислот для технологического использования. Изучение особенностей структуры полинуклеотидной цепи. Комплементарные пары водородных оснований. Двойная спираль дезоксирибонуклеиновой кислоты.
презентация, добавлен 12.08.2015 Характеристика иммобилизованных ферментов. Преимущества иммобилизованных ферментов перед нативными предшественниками. Классификация носителей для иммобилизованных ферментов. Использование иммобилизованных ферментов в переработке лигноцеллюлозного сырья.
реферат, добавлен 22.02.2019Электрофорез оц- и дц-нуклеиновых кислот в неденатурирующих и денатурирующих условиях. Зависимость подвижности нуклеиновых кислот от длины, выбор адекватных условий электрофореза. Денатурирующие агенты для денатурации ДНК и РНК. Разрешающая способность.
реферат, добавлен 09.04.2018Изучение реакции функциональной системы, обеспечивающей постоянство белкового состава крови крыс на диацетофенонилселенид. Действие селенорганического препарата ДАФС-25 на перекисное окисление липидов и антиоксидантную систему защиты организма грызунов.
автореферат, добавлен 21.07.2018- 91. Распределение кислот системы аскорбата в растениях нефтезагрязненных участков Сургутcкого района
Оценивание количественного содержания кислот системы аскорбата в растениях полыни обыкновенной, тростника обыкновенного, ситника альпийско-членистого и кипрея узколистного. Появление повышенного уровня дегидроаскорбиновой и дикетогулоновой кислот.
статья, добавлен 24.11.2018 Строение и основные функции липидов в клеточной мембране. Стабильность мембранного биослоя, мембраны клеточных органелл. Комплексы, управляющие передачей в клетку внешних сигналов для регуляции клеточного метаболизма. Репарации мембранных липидов.
реферат, добавлен 13.11.2011- 93. Ферменты
Локализация ферментов в организме, изоферменты, их биологическое значение. Иммобилизованные ферменты и их применение. Обеспечение жизнедеятельности клетки, катализируя реакции биосинтеза белка, нуклеиновых кислот, образование биомембран и органелл.
реферат, добавлен 05.08.2020 Нуклеиновые кислоты - понятие, история открытия и биологическое значение. Два типа нуклеиновых кислот: ДНК и РНК. Общие свойства: химическая и трехмерная структуры. Комплементарность. Функция нуклеиновых кислот. Генетический код. Транспортные РНК.
доклад, добавлен 02.11.2008Химия белков и их функции. Химия сложных белков. Химический состав нуклеиновых кислот. Основные свойства ферментов. Классификация углеводов. История развития витаминологии. Обмен простых и сложных белков. Химический состав печени, крови, мозга.
учебное пособие, добавлен 14.09.2012Химический состав и структура нуклеиновых кислот. Принцип комплементарности азотистых оснований и изучение правил Э. Чаргаффа. Первичная структура нуклеиновых кислот, параметры двойной спирали ДНК, её биологические функции и отличие от молекулы РНК.
презентация, добавлен 23.04.2014- 97. Задачи биохимии
Химическое строение холестерина, белков, особенности денатурации. Основные представления о биологическом окислении, работа ферментов. Потребность человека в пищевых факторах, роль витаминов. Характеристика синтеза гормонов, инсулина, липидов, углеводов.
шпаргалка, добавлен 23.10.2014 Поняття поліненасичених жирних кислот, здійснення трансмембранного транспорту та функціонування комплексів мембраноасоційованих ензимів. Роль жирних кислот у процесі ліпідного та вуглеводного обміну у клітинах печінки, підвищення вмісту цитохрому.
статья, добавлен 21.02.2017Структура белков и аминокислот. Поглощение и усвоение белка. Перенос аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту. Обмен белков и баланс азота. Обмен нуклеиновых кислот. Молекулярная масса нуклеиновых кислот. Биологическая роль нуклеиновых кислот.
реферат, добавлен 07.06.2016Оцінка втрати в масі під час висушування та кількісного вмісту вільних органічних і гідроксикоричних кислот у коренях гортензії деревоподібної. Застосування реакції з розчином ферум (ІІІ) хлориду для визначення кількісного вмісту кислот гідроксикоричних.
статья, добавлен 16.10.2024