Організація і обслуговування фуршету з приводу святкування Дня Незалежності України на 250 чоловік в ресторані "Piano"

Характеристика інтер’єру, меню та карти напоїв закладу. Розрахунок кількості обслуговуючого персоналу, площі торгівельного залу, столового посуду, приладів. Організація обслуговування банкету. Компоновка торгівельного залу з устаткуванням та меблями.

Подобные документы

  • Загальна схема підпорядкованості персоналу готелю. Критерії відповідності готелю національним стандартам. Обслуговування гостей службою прийому та розміщення. Робоче місце адміністратора – реєстраційна стійка. Організація робочих змін робітників служби.

    отчет по практике, добавлен 12.03.2015

  • Організація системи розвитку персоналу, особливості професійного навчання на великих, середніх та малих підприємствах. Розрахунок структури фахівців у розрізах спеціальностей і рівнів кваліфікації. Система підвищення кваліфікації персоналу організації.

    контрольная работа, добавлен 21.02.2019

  • Проблема найму, підготовки якісного персоналу для сфери обслуговування в умовах формування нової системи надання послуг. Покращення процесу відбору толерантних до клієнтів, керівництва закладу співробітників. Особливості підготовки сучасних працівників.

    статья, добавлен 27.04.2021

  • Сутність та структура плану розвитку "Херсонського морського торгівельного порту". Характеристика організаційної структури, бізнес-планування з метою подальшого розвитку діяльності. Розробка стратегії економічної стабільності морських портів України.

    дипломная работа, добавлен 27.03.2011

  • Стратегічного планування, його реалізація на підприємствах України. Технологія формування системи й організація процесу стратегічного планування на підприємствах інформаційно-технічного обслуговування. Вплив на ефективність управління та виробництво.

    автореферат, добавлен 28.06.2014

  • Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.

    курсовая работа, добавлен 20.01.2019

  • Особливості надання послуг розміщення і харчування іноземним туристам в готелях. Стиль обслуговування туристів, організація харчування. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Напрямки удосконалення вітчизняних закладів розміщення.

    реферат, добавлен 27.04.2020

  • Характеристика холодного цеху в ресторані при бізнес-готелі. Визначення кількості страв і напоїв, які реалізуються в залі. Розрахунок та аналіз холодильного обладнання. Визначення необхідної кількості сировини для виконання виробничої програми ресторану.

    курсовая работа, добавлен 08.02.2018

  • Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.

    курсовая работа, добавлен 18.03.2015

  • Сутність організації, планування та оснащення робочих місць. Організація робочого місця слюсаря-складальника. Обґрунтування кількості робочих місць на потоковій лінії збиральної ділянки механоскладального цеху. Заходи щодо удосконалення робочих місць.

    курсовая работа, добавлен 11.09.2015

  • Характеристика основних форм відносин за дипломатичним протоколом. Класифікація дипломатичних прийомів та структура підготовчої роботи щодо їх влаштування в ресторанах при готелях. Класифікація та характеристика прийомів в ресторанах при готелях.

    курсовая работа, добавлен 03.06.2014

  • Види і значення інфраструктури підприємства. Рівень організації основного виробничого процесу, їх технічне обслуговування. Раціональна організація допоміжних і обслуговуючих процесів, задоволення соціально-побутових і культурних потреб працівників.

    реферат, добавлен 21.05.2016

  • Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.

    курсовая работа, добавлен 09.12.2016

  • Формули обчислення часу очікування обслуговування. Основні показники функціонування системи масового обслуговування та його елементів, методи отримання додаткової інформації. Поняття марківського ланцюга, оцінка часу очікування обслуговування та простою.

    статья, добавлен 22.03.2016

  • Загальна характеристика підприємств гостинної індустрії. Структура сервісного процесу закладу готельного господарства. Створення належних умов обслуговування клієнтів в ресторанному комплексі. Організація роботи бармена та реалізація продукції в барі.

    отчет по практике, добавлен 06.04.2014

  • Процес впровадження системи управління якістю додаткових послуг в ресторані. Сутність організаційно-економічних питань діяльності підприємства громадського харчування. Значення культури і якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.

    контрольная работа, добавлен 06.12.2015

  • Вивчення сутності і системи забезпечення якості обслуговування покупців торговельного підприємства. Аналіз методичних підходів до оцінки якості роботи з відвідувачами на прикладі магазину ТОВ "Малютка". Рекомендації щодо підвищення якості обслуговування.

    курсовая работа, добавлен 24.04.2017

  • Інтенсивність, одиниці виміру трафіку, характеристики, ефективність використання каналів. Процеси масового обслуговування: структура, вимоги, час обслуговування та очікування. Моделювання обслуговування викликів у мобільних стільникових системах зв’язку.

    курсовая работа, добавлен 17.06.2013

  • Ефективна організація кол-центру і прогнозування його завантаження. Застосування теорії масового обслуговування, математичних моделей. Приймання рішення про структуру компанії. Контроль якості роботи операторів. Технологія віртуального кол-центру.

    реферат, добавлен 29.05.2020

  • Уніформа співробітників організацій сфери обслуговування як елемент, що сприяє формуванню іміджу фірми. Цілі, завдання та функції обслуговуючого персоналу в уніформі. Взаємодія сервісної служби з іншими службами готелю, її напрямки та закономірності.

    контрольная работа, добавлен 29.02.2016

  • Необхідні технічні заходи, скеровані на підготовку робочого місця до роботи. Технічне обслуговування й виконання ремонтних робіт приладів та засобів автоматизації. Вивчення організаційної структури служби метрології та автоматизації підприємства.

    отчет по практике, добавлен 12.05.2015

  • Визначення типу, класу, мети, цілі і спеціалізації діяльності готелю, правила внутрішнього трудового розпорядку. Організаційна структура закладу, розробка виробничої програми та форма обслуговування відвідувачів. Характеристика якості готової продукції.

    курсовая работа, добавлен 03.11.2015

  • Мета – підтвердити гіпотезу, зміст якої полягає в тому, що від якості системи сервісного обслуговування прямо залежить рівень задоволеності потреб споживача і навпаки. Взаємодія зі споживачем та підтримка на всіх етапах усього процесу обслуговування.

    статья, добавлен 16.02.2024

  • Розгляд поняття робочого місця менеджера та його організація. Вивчення основних його складових. Аналіз головних вимог до планування та норми площі. Особливості обладнання робочих місць та організація оснащення. Характеристика методів боротьби з шумом.

    реферат, добавлен 20.12.2013

  • Розглянуто питання оцінки ефективності логістичного обслуговування підприємств та неприбуткових організацій в секторі безпеки України. Обґрунтовано, що логістична система має властивість емерджентності, а також характеризується інтеграційними якостями.

    статья, добавлен 01.04.2022

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.