Організація і обслуговування фуршету з приводу святкування Дня Незалежності України на 250 чоловік в ресторані "Piano"

Характеристика інтер’єру, меню та карти напоїв закладу. Розрахунок кількості обслуговуючого персоналу, площі торгівельного залу, столового посуду, приладів. Організація обслуговування банкету. Компоновка торгівельного залу з устаткуванням та меблями.

Подобные документы

  • Поняття та особливості якості готельних послуг. Вироблення управлінських рішень і здійснення комплексу управлінських дій щодо планування, надання та реалізації послуг. Японський і американський підходи щодо визначення структури якості обслуговування.

    контрольная работа, добавлен 13.07.2017

  • Теоретичні підходи до визначення поняття кадрового потенціалу та його формування на підприємстві. Обґрунтування наукових засад використання кадрового потенціалу для ефективного забезпечення інноваційного розвитку підприємств побутового обслуговування.

    статья, добавлен 08.04.2019

  • Узгодження з представником замовника питань, пов’язаних з організацію заходу. Розгляд особливостей проведення офіційно-ділових зустрічей. Методика проведення їх харчування й обслуговування. Розробка шляхів підвищення якості ресторанного обслуговування.

    курсовая работа, добавлен 09.07.2017

  • Аналіз теоретичних основ підбору та відбору персоналу. Організація та сутність професійного відбирання колективу. Характеристика оцінки кандидатів при прийманні на роботу. Особливості набору претендентів та їх прийому в системі державної служби України.

    курсовая работа, добавлен 08.12.2015

  • Характеристика плану матеріально–технічного забезпечення, вплив зовнішнього середовища на формування його плану. Складання договору поставок матеріально-технічних ресурсів, розрахунок оптимального обсягу поставок. Визначення необхідної площі складу.

    курсовая работа, добавлен 03.05.2015

  • Характеристика, класифікація смако-ароматичних компонентів, які використовуються у змішаних напоях: лікери, ароматизовані вина, сиропи. Загальні відомості охорони праці робітників. Вимоги санітарії та гігієни, правила особистої гігієни офіціанта, бармена.

    реферат, добавлен 06.01.2015

  • Семантична модель стратегічного управління обслуговуванням клієнтів приладобудівного підприємства. Процедура формування рамкових індикаторів системи обслуговування клієнтів. Економічна інтерпретація етапів планування. Узгодження потенціалу системи.

    статья, добавлен 09.01.2019

  • Зміст цілей, структури, завдань, персоналу та технологій підприємства. Виявлення потенціалу та тенденцій розвитку компанії. Вплив зовнішнього та внутрішнього середовища організації на її поведінку. Зниження невизначеності положення фірми в оточенні.

    статья, добавлен 12.05.2015

  • Характеристика системи центральних органів виконавчої влади, їх адміністративно-правового статусу та засобів впливу на організацію повітряного руху. Аналіз системи нормативно-правових актів у сфері обслуговування повітряного руху в сучасній Україні.

    статья, добавлен 28.12.2017

  • Організаційно-економічна характеристика підприємства ПАТ "Мена Пак". Управління персоналом, формування кадрового резерву. Організація і нормування праці на підприємстві. Мотивація персоналу на підприємстві ПАТ "Мена Пак". Оцінка факторів мотивування.

    отчет по практике, добавлен 19.12.2015

  • Традиційна система класифікації стилів керівництва. Важливість лідерства в управлінні. Організаційно-економічна характеристика підприємства. Вибір методу та стилю управління як гарантії загальної ефективності підприємства в секторі обслуговування.

    курсовая работа, добавлен 21.12.2022

  • Характеристика приміщень громадського призначення у порівнянні з іншими функціональними приміщеннями. Планувальні елементи приміщень громадського харчування. Група складських приміщень. Приміщення розважального й інформаційно-пізнавального обслуговування.

    доклад, добавлен 13.07.2017

  • Сучасний стан менеджменту Національного музею історії України у Другій світовій війні. Розробка маркетингової стратегії з просування власних ексклюзивних послуг музею (зокрема, через Інтернет). Проблеми щодо організації обслуговування відвідувачів.

    статья, добавлен 22.04.2018

  • Секретар – одна з головних фігур у безпосередньому оточенні керівника, його постійний помічник. Ефективність і культура обслуговування начальника. Повага, уважність і чуйність, як основа до вимог професії діяльності. Організація прийому відвідувачів.

    контрольная работа, добавлен 31.01.2014

  • Изучение классификации предприятий общественного питания. Рассмотрение процесса разработки меню и карты вин. Характеристика ресторана первого класса "Престиж" в Курске. Ознакомление с меню банкета. Расчет столового белья для обслуживания банкета.

    курсовая работа, добавлен 20.03.2017

  • Понятие и общая характеристика банкета "Детский праздник". Правила приема заказа на его проведение: ознакомление с предприятием, составление меню и требования к нему, роль менеджера в организации. Расчет количества официантов, мебели, столового белья.

    контрольная работа, добавлен 14.01.2016

  • Реклама як спеціальна інформація про осіб чи продукцію, що розповсюджується в будь-якій формі та в будь-який спосіб з метою прямого чи опосередкованого одержання прибутку. Організаційно-правові засади ведення інформаційно-рекламної діяльності в готелі.

    курсовая работа, добавлен 09.11.2014

  • Характеристика ресторанів: типи, категорії, спеціалізація. Ринкова концепція ресторанного бізнесу. Розробка меню; рецептури та технологія приготування страв і закусок; вимоги до якості сировини; калькуляція. Асортимент страв та організація холодного цеху.

    дипломная работа, добавлен 15.02.2014

  • Складові кадрової політики. Процес пошуку потенційних кандидатів і формування бази даних про них для наступного залучення на вакантні посади або на ті, що стануть вакантними. Планування, організація, мотивація і контроль службового зростання персоналу.

    доклад, добавлен 13.01.2020

  • Організація контролю якості продукції, кількості ресурсів, їх зберігання та використання. Товари і послуги як результат операційної діяльності підприємства. Операційні процеси організації – динамічна основа функціонування та розвитку операційної системи.

    реферат, добавлен 29.10.2012

  • Теоретичні основи вдосконалювання системи навчання персоналу. Сформована практика професійного навчання у ТОВ "Майстер". Організаційно-кадрова характеристика підприємства. Шляхи та форми вдосконалення системи навчання персоналу у ТОВ "Майстер".

    дипломная работа, добавлен 16.03.2012

  • Модернізація як ефективна форма усунення техніко-економічного старіння засобів праці. Організація праці трудових колективів. Чисельність робітників бригади, розрахунок розряду та тарифної ставки. Кошторис електромонтажу трансформаторної підстанції.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2012

  • Проблеми формування персоналу, методи, форми оцінки рівня його розвитку. Професійне навчання, перепідготовка, підвищення кваліфікації, планування кар'єри працівників відповідно до потреб виробництва. Економічні та психологічні аспекти розвитку персоналу.

    статья, добавлен 23.08.2018

  • Дослідження системи навчання для підвищення ефективності роботи персоналу закладів готельного господарства. Людський чинник у сфері обслуговування як головний фактор виробництва та надання послуг. Дослідження методів та засобів навчання персоналу.

    статья, добавлен 16.03.2020

  • Процес управління персоналом підприємства. Політика і практика наймання персоналу. Основні технології відбору персоналу. Адаптація майбутнього працівника в конкретному колективі. Ефективність роботи організації і соціально-психологічний клімат колективу.

    реферат, добавлен 11.04.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.