Хліб козацький подовий та хліб пшеничний подовий
Вимоги стандарту до якості сировини, що використовується у хлібопекарській галузі. Розрахунок виробничих рецептур і вибір технологічних параметрів. Технохімічний контроль виробництва, розрахунок ємності хлібосховища, вибір технологічного обладнання.
Подобные документы
Характеристика конструкції, призначення і умови її праці. Вибір та обґрунтування способу та режимів зварювання. Розрахунок параметрів технологічного процесу і вибір матеріалів, обладнання, пристосування та інструменту зварника. Етапи збирання виробу.
курсовая работа, добавлен 20.05.2020Вимоги до системи автоматизації технологічного процесу. Розрахунок, вибір електродвигуна для транспортера. Операторський інтерфейс автоматизованого робочого місця. Опис технологічного процесу як об’єкту керування. Вибір первинного вимірювального приладу.
презентация, добавлен 26.09.2022Вибір способів виробництва та технологічного обладнання, схема технологічних операцій. Організація, схема і методи технохімічного, мікробіологічного та санітарного контролю за ходом технологічного процесу. Графік організації технологічних процесів.
курсовая работа, добавлен 08.11.2010Опис технологічного процесу виробництва сиру, типи та характеристики обладнання. Параметри контролю, регулювання та сигналізації. Вибір схеми автоматизації, розробка проектної документації. Розрахунок забезпечення енергоресурсами системи автоматизації.
курсовая работа, добавлен 26.12.2014Розгляд умови служби шамотних насадок для регенераторів мартенівських печей. Вплив параметрів пресування на ущільнення вогнетривких мас хіміко-мінералогічного та речовинного складу на шамотні вогнетриви. Розрахунок оптимальних технологічних параметрів.
курсовая работа, добавлен 04.02.2010Розрахунок оптимальних режимів різання для токарного оброблення партії деталей. Аналіз вихідних даних. Розроблення технологічного ескізу деталей. Вибір верстатного обладнання для оброблення заготовки, матеріалу, інструменту, його геометричних параметрів.
практическая работа, добавлен 23.05.2009Вибір привідного електродвигуна редуктора. Розрахунок параметрів циліндричної зубчастої передачі, допустимих напруг, коефіцієнтів навантаження зубчастих коліс, шпонкових з’єднань. Вибір підшипників, перевірка вала на статичну міцність та його жорсткість.
курсовая работа, добавлен 25.04.2012Вибір оздоблювальних матеріалів та захисно-декоративних покриттів, які отримують на їх основі. Розробка схем технологічного процесу формування захисно-декоративних покриттів. Розрахунок необхідної кількості матеріалів та технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 31.07.2012Забезпечення технікою тваринницького підприємства. Зоотехнічні вимоги до технології механізованого роздавання кормів. Розрахунок параметрів потокового виробництва. Основи технології прибирання екскрементів. Вибір методів видалення, утилізації гною.
дипломная работа, добавлен 08.03.2020Характеристика заводу і його основні техніко-економічні показники. Оцінка якості сировини і допоміжних матеріалів. Призначення і технологічного обладнання. Приготування сусла, виділення спирту з бражки та його очищення. Технохімічний контроль виробництва.
отчет по практике, добавлен 22.07.2014Характеристика пряжі та її дизайн. Вибір технологічного процесу та обладнання. Розрахунок виробітку та відходів, продуктивності та кількості машин, планових зупинів, площ складів пряжі. Розгорнутий план прядіння. Технічний контроль якості продукції.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Розрахунок освітлення робочих місць методом коефіцієнту використання світлового потоку та методом питомої потужності. Вимоги до електроустаткування і електроприводу деревообробного верстата. Вибір режиму роботи електродвигунів. Вибір захисної апаратури.
курсовая работа, добавлен 24.02.2016Вибір оптимальних параметрів ЕГСП працюючого в системі позиційного управління. Вибір настройки електронного підсилювача. Корегування приводу. Розрахунок опору дроселя для гідроциліндра. Розрахунок собівартості і оптової ціни проектованого виробу.
дипломная работа, добавлен 03.12.2011Розрахунки, підтверджуючі роботу вибраної конструкції. Визначення параметрів сушильного агента. Вибір типорозміру стандартносушильної камери та розпилювача. Розрахунок і вибір калориферів, циклона та скрубера. Аеродинамічний розрахунок газового тракту.
реферат, добавлен 11.06.2015Характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Опис технології виробництва вершкового масла екстра, сухого знежиреного молока та сколотини. Продуктовий розрахунок виробництва вершкового масла "Екстра". Підбір і розрахунок технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 20.03.2012Техніко-економічне обґрунтування будування консервного цеху. Інноваційні технології в м’ясній галузі. Вибір асортименту та опис технологічної схеми. Розрахунок витрат сировини для виробництва. Автоматизація технологічних процесів та управління якістю.
дипломная работа, добавлен 20.05.2012Аналіз хімічного складу і технологічних властивостей борошна різних видів та вибір найбільш перспективного для виробництва морозива з комбінованим складом сировини. Встановлення технологічних параметрів виробництва морозива м’якого і загартованого.
автореферат, добавлен 11.08.2015Вибір електродвигуна та кінематичний розрахунок. Розрахунок зубчастих коліс редуктора. Конструктивні розміри шестерні та колеса. Перевірка підшипників на довговічність. Вибір сорту масла. Розрахунок відкритої циліндрично-зубчастої передачі на міцність.
курсовая работа, добавлен 21.03.2011Основна сировина для виробництва пива та чинники, які формують смак і аромат готового продукту. Обгрунтування промислової рецептури пива на основі нетрадиційної сировини. Схема виробництва пивного сусла. Розрахунок продуктів. Технохімічний контроль.
контрольная работа, добавлен 25.05.2020Обґрунтування, опис технологічної схеми виробництва. Розрахунок і підбір хлібопекарського технологічного обладнання. Контроль виробництва, управління якістю продукції, метрологічне забезпечення виробництва. Заходи з охорони праці та промислової екології.
дипломная работа, добавлен 30.05.2014Дослідження ковшового елеватора: Вибір та розрахунок основних параметрів натяжного пристрою. Розрахунок валу приводного барабану та підшипників. Вибір гальма та редуктора. Вичислення гальмівного моменту. Розрахунки та схеми елеваторних деталей та формул.
учебное пособие, добавлен 21.04.2014Вибір електродвигуна і кінематичний розрахунок привода. Розрахунок зубчатої передачі та конструктивні розміри шестерні та колеса. Розрахунок кленопасової передачі, перевірка підшипника на довговічність та міцності шпонкових з’єднань. Вибір сорту мастила.
дипломная работа, добавлен 04.10.2014Характеристика сировини, допоміжних матеріалів і вимоги до їх якості. Асортимент продукції пивзаводу. Технохімічний і мікробіологічний контроль приготування пивного сусла. Опис схеми варильного відділення пивзаводу. Характеристика обладнання та апаратів.
отчет по практике, добавлен 21.05.2015Аналіз конструкції деталі. Вибір і обґрунтування послідовності обробки поверхонь. Вибір металорізальних верстатів та інструментів по обробці поверхонь деталі. Вибір параметрів різальної частини. Розрахунок конструктивних параметрів різального інструмента.
курсовая работа, добавлен 11.06.2014Підвищення ефективності ведення очисних робіт у конкретних гірничо-геологічних умовах, підвищення ступеня безпеки виконуваних процесів гірничого виробництва. Характеристика вентиляційної мережі. Визначення потужності вентилятора та вибір електропривода.
дипломная работа, добавлен 25.09.2018