Получение продуктов брожения

Характеристика основных типов брожения и сфера его применения. Химическое уравнение спиртового брожения. Особенности процесса образования молочной кислоты. Описание этапов и реакций технологии получения витамина В12 с помощью пропионовокислых бактерий.

Подобные документы

  • Анализ технологии получения стирола дегидрированием этилбензола как основного метода получения рассматриваемого мономера. Основные характеристики, получение и применение стирола. Технология получения стирола из этилбензола. Химизм процесса получения.

    курсовая работа, добавлен 30.09.2018

  • Характеристика изменений концентрации аминного, аммонийного, общего азота и белка при сбраживании виноградного сусла различными расами дрожжей. Исследование дрожжевых выделений, обеспечивающих снижение количества соединений газа на стадии брожения.

    статья, добавлен 15.05.2017

  • Анализ технологии получения серной кислоты, возможность ее усовершенствования методом двойного контактирования. Сущность метода, зависимость скорости процесса контактирования от константы скорости реакции, которая увеличивается с повышением температуры.

    статья, добавлен 30.07.2018

  • Особенности процесса получения серной кислоты контактным методом из серного (железного) колчедана. Постройка графика зависимости равновесной степени превращения диоксида серы в зависимости от температуры. Рассмотрение областей применения серной кислоты.

    контрольная работа, добавлен 06.11.2012

  • Рассмотрение модели промежуточного контура теплонасосной установки, используемой в виноделии. Ознакомление с переходными процессами при отработке скачкообразного возмущения по температуре в рубашке реактора для брожения. Анализ сравнения показателей.

    статья, добавлен 02.02.2019

  • Характеристика и химические свойства фосфорной кислоты, ее применение в разных сферах, история получения и реализации в промышленном масштабе. Методы производства фосфорной кислоты, необходимое сырье, классификация реакций, схема и баланс производства.

    курсовая работа, добавлен 23.05.2014

  • Способы разделения фракций белков молока. Характеристика продуктов, получаемых с помощью метода коагуляции в молочной промышленности. Применение сычужного фермента для приготовления твердых сыров. Повышение биологической ценности кисломолочных продуктов.

    статья, добавлен 19.02.2019

  • Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.

    реферат, добавлен 16.11.2013

  • Физические, химические и термические свойства соляной кислоты, ее применение в сфере производства или потребления. Характеристика исходного сырья; сульфатный и синтетический методы получения, получение из абгазов, особенности хранения и транспортировки.

    курсовая работа, добавлен 21.02.2013

  • Эволюция способов производства серной кислоты, особенности ее получения в производственных условиях (из колчедана, нитрозным и контактным методами) и основные сферы ее применения. Мировые лидеры по химическому производству и экспорту серной кислоты.

    контрольная работа, добавлен 29.08.2014

  • Литейные формы для получения отливки-заготовки чугунного фланца. Правильная установка и надежная фиксация стержня. Выполнение каналов литниковой системы и выпора. Образования наружной поверхности отливки и получение отверстий на выполняемых деталях.

    лабораторная работа, добавлен 17.04.2014

  • Определение оптимальных параметров воздействия электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона для накопления биомассы чистой культуры дрожжей, активных сухих дрожжей, хересных дрожжей, а также регулирования брожения сусла в сфере виноделия.

    автореферат, добавлен 02.05.2018

  • Обзор агрегатов получения азотной кислоты. Теоретические основы процесса получения неконцентрированной азотной кислоты. Каталитическое окисление аммиака кислородом воздуха с последующим поглощением полученных оксидов водой. Подготовка и сжатие воздуха.

    курсовая работа, добавлен 24.11.2015

  • Разработка биотехнологии получения напитков функционального назначения на основе молочной сыворотки. Биотехнологические особенности производства этанола на основе сыворотки. Разработка технологии производства молочного десерта из молочной сыворотки.

    научная работа, добавлен 21.09.2015

  • Перспективы переработки молочной сыворотки. Пределы варьирования и уровни изменяемых факторов оптимизации процесса фракционирования молочной сыворотки. Балльная органолептическая шкала оценки качества осветленнойсыворотки и белково-углеводного комплекса.

    статья, добавлен 23.06.2018

  • Описание доменной печи и технологии производства чугуна. Характеристика конверторных и мартеновских способов получения стали. Описание технологии получения стали в электрических печах. Сравнительная характеристика современных способов получения стали.

    реферат, добавлен 07.02.2017

  • Общее описание последовательности этапов литья под давлением. Характеристика типов машин для отливки форм. Технологии и режимы процесса литья, используемые в машиностроительной отрасли: гидродинамический и тепловой. Номенклатуры отливок в производстве.

    реферат, добавлен 12.06.2010

  • Фосфаты аммония, его свойства и физико-химические основы получения. Процесс образования линейных полифосфорных кислот из фосфорной кислоты путём аммонизации, особенности реакции нейтрализации. Технологические схемы получения аммофоса, его состав.

    лекция, добавлен 16.04.2013

  • Серная кислота как наиболее сильная и дешевая кислота, сферы ее применения. Особенности контактного метода производства серной кислоты. Виды товарной серной кислоты. Основные источники сырья. Характеристика целевого продукта. Химическая схема процесса.

    контрольная работа, добавлен 19.11.2017

  • Роль молока в питании людей. Состав и свойства молочной сыворотки. История открытия и первые установки биогаза, его свойства. Стадии процесса получения и использования экологически чистой энергии. Описание модели и принцип работы биогазовой установки.

    контрольная работа, добавлен 11.02.2013

  • Формула основной реакции получения ацетальдегида. Физико-химические свойства исходных веществ и продуктов реакции. Азеотропные смеси, условия проведения и характеристики процесса. Реактор – барботажная колонна, заполненная катализаторным раствором.

    лабораторная работа, добавлен 14.11.2021

  • Характеристика сырья кисломолочных продуктов и технологической линии их производства. Процесс гомогенизации или диспергирования молока. Описание данного процесса в гомогенизаторах разных типов. Подбор и расчет основного технологического оборудования.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2015

  • Особенности процесса получения фтористого алюминия с кремнефтористоводородной кислотой, содержащейся примеси соляной кислоты-ионы хлора. Влияние иона хлора на кинетику процесса взаимодействия гидроокиси алюминия с кремнефтористоводородной кислотой.

    статья, добавлен 20.09.2018

  • Требования, предъявляемые к качеству продуктов для приготовления хлебобулочных изделий. Выбор и обоснование ассортимента, характеристика этапов и особенности технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий на хлебозаводе или пекарне.

    отчет по практике, добавлен 12.12.2013

  • Получение композиционного аэрофлота и вспенивателя из отходов спиртового производств. Описание синтеза сульфгидрильных флотореагентов тетрагидропиранового ряда. Создание порошкообразных ферромагнитных материалов, их электрохимические и магнитные свойства.

    автореферат, добавлен 11.12.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.