Получение продуктов брожения
Характеристика основных типов брожения и сфера его применения. Химическое уравнение спиртового брожения. Особенности процесса образования молочной кислоты. Описание этапов и реакций технологии получения витамина В12 с помощью пропионовокислых бактерий.
Подобные документы
Анализ технологии получения стирола дегидрированием этилбензола как основного метода получения рассматриваемого мономера. Основные характеристики, получение и применение стирола. Технология получения стирола из этилбензола. Химизм процесса получения.
курсовая работа, добавлен 30.09.2018Характеристика изменений концентрации аминного, аммонийного, общего азота и белка при сбраживании виноградного сусла различными расами дрожжей. Исследование дрожжевых выделений, обеспечивающих снижение количества соединений газа на стадии брожения.
статья, добавлен 15.05.2017Анализ технологии получения серной кислоты, возможность ее усовершенствования методом двойного контактирования. Сущность метода, зависимость скорости процесса контактирования от константы скорости реакции, которая увеличивается с повышением температуры.
статья, добавлен 30.07.2018Особенности процесса получения серной кислоты контактным методом из серного (железного) колчедана. Постройка графика зависимости равновесной степени превращения диоксида серы в зависимости от температуры. Рассмотрение областей применения серной кислоты.
контрольная работа, добавлен 06.11.2012Рассмотрение модели промежуточного контура теплонасосной установки, используемой в виноделии. Ознакомление с переходными процессами при отработке скачкообразного возмущения по температуре в рубашке реактора для брожения. Анализ сравнения показателей.
статья, добавлен 02.02.2019Характеристика и химические свойства фосфорной кислоты, ее применение в разных сферах, история получения и реализации в промышленном масштабе. Методы производства фосфорной кислоты, необходимое сырье, классификация реакций, схема и баланс производства.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Способы разделения фракций белков молока. Характеристика продуктов, получаемых с помощью метода коагуляции в молочной промышленности. Применение сычужного фермента для приготовления твердых сыров. Повышение биологической ценности кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 19.02.2019Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.
реферат, добавлен 16.11.2013Физические, химические и термические свойства соляной кислоты, ее применение в сфере производства или потребления. Характеристика исходного сырья; сульфатный и синтетический методы получения, получение из абгазов, особенности хранения и транспортировки.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Эволюция способов производства серной кислоты, особенности ее получения в производственных условиях (из колчедана, нитрозным и контактным методами) и основные сферы ее применения. Мировые лидеры по химическому производству и экспорту серной кислоты.
контрольная работа, добавлен 29.08.2014Литейные формы для получения отливки-заготовки чугунного фланца. Правильная установка и надежная фиксация стержня. Выполнение каналов литниковой системы и выпора. Образования наружной поверхности отливки и получение отверстий на выполняемых деталях.
лабораторная работа, добавлен 17.04.2014Определение оптимальных параметров воздействия электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона для накопления биомассы чистой культуры дрожжей, активных сухих дрожжей, хересных дрожжей, а также регулирования брожения сусла в сфере виноделия.
автореферат, добавлен 02.05.2018Обзор агрегатов получения азотной кислоты. Теоретические основы процесса получения неконцентрированной азотной кислоты. Каталитическое окисление аммиака кислородом воздуха с последующим поглощением полученных оксидов водой. Подготовка и сжатие воздуха.
курсовая работа, добавлен 24.11.2015Разработка биотехнологии получения напитков функционального назначения на основе молочной сыворотки. Биотехнологические особенности производства этанола на основе сыворотки. Разработка технологии производства молочного десерта из молочной сыворотки.
научная работа, добавлен 21.09.2015Перспективы переработки молочной сыворотки. Пределы варьирования и уровни изменяемых факторов оптимизации процесса фракционирования молочной сыворотки. Балльная органолептическая шкала оценки качества осветленнойсыворотки и белково-углеводного комплекса.
статья, добавлен 23.06.2018Описание доменной печи и технологии производства чугуна. Характеристика конверторных и мартеновских способов получения стали. Описание технологии получения стали в электрических печах. Сравнительная характеристика современных способов получения стали.
реферат, добавлен 07.02.2017Общее описание последовательности этапов литья под давлением. Характеристика типов машин для отливки форм. Технологии и режимы процесса литья, используемые в машиностроительной отрасли: гидродинамический и тепловой. Номенклатуры отливок в производстве.
реферат, добавлен 12.06.2010Фосфаты аммония, его свойства и физико-химические основы получения. Процесс образования линейных полифосфорных кислот из фосфорной кислоты путём аммонизации, особенности реакции нейтрализации. Технологические схемы получения аммофоса, его состав.
лекция, добавлен 16.04.2013Серная кислота как наиболее сильная и дешевая кислота, сферы ее применения. Особенности контактного метода производства серной кислоты. Виды товарной серной кислоты. Основные источники сырья. Характеристика целевого продукта. Химическая схема процесса.
контрольная работа, добавлен 19.11.2017Роль молока в питании людей. Состав и свойства молочной сыворотки. История открытия и первые установки биогаза, его свойства. Стадии процесса получения и использования экологически чистой энергии. Описание модели и принцип работы биогазовой установки.
контрольная работа, добавлен 11.02.2013Формула основной реакции получения ацетальдегида. Физико-химические свойства исходных веществ и продуктов реакции. Азеотропные смеси, условия проведения и характеристики процесса. Реактор – барботажная колонна, заполненная катализаторным раствором.
лабораторная работа, добавлен 14.11.2021Характеристика сырья кисломолочных продуктов и технологической линии их производства. Процесс гомогенизации или диспергирования молока. Описание данного процесса в гомогенизаторах разных типов. Подбор и расчет основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Особенности процесса получения фтористого алюминия с кремнефтористоводородной кислотой, содержащейся примеси соляной кислоты-ионы хлора. Влияние иона хлора на кинетику процесса взаимодействия гидроокиси алюминия с кремнефтористоводородной кислотой.
статья, добавлен 20.09.2018Требования, предъявляемые к качеству продуктов для приготовления хлебобулочных изделий. Выбор и обоснование ассортимента, характеристика этапов и особенности технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий на хлебозаводе или пекарне.
отчет по практике, добавлен 12.12.2013Получение композиционного аэрофлота и вспенивателя из отходов спиртового производств. Описание синтеза сульфгидрильных флотореагентов тетрагидропиранового ряда. Создание порошкообразных ферромагнитных материалов, их электрохимические и магнитные свойства.
автореферат, добавлен 11.12.2015