Получение продуктов брожения

Характеристика основных типов брожения и сфера его применения. Химическое уравнение спиртового брожения. Особенности процесса образования молочной кислоты. Описание этапов и реакций технологии получения витамина В12 с помощью пропионовокислых бактерий.

Подобные документы

  • Сгущенное молоко как концентрированное молоко с сахаром: знакомставо с историей возникновения, особенности технологии приготовления, анализ химического состава. Общая характеристика принципов работы основного оборудования молочной промышленности.

    курсовая работа, добавлен 22.11.2018

  • Метод огневой переработки хлорорганических отходов с получением соляной кислоты. Получение серной кислоты при переработке кислых гудронов. Направления обезвреживания сернокислотных растворов, нейтрализация растворов или их огневое обезвреживание.

    реферат, добавлен 14.07.2010

  • Материальный баланс в производстве молочных продуктов. Характеристика основных стадий технологического процесса изготовления пастеризованного молока. Продуктовый расчет кисломолочных напитков. Составление типовой рецептуры на сливочное мороженое.

    учебное пособие, добавлен 05.02.2016

  • Электролиты, использующиеся для коагуляции латекса. Низкие теплостойкость, ударная прочность, склонность к старению - недостатки полистирола. Особенности технологического процесса производства полистирола для вспенивания блочно-суспензионным способом.

    реферат, добавлен 09.12.2021

  • Результаты исследования процессов термического разложения различных типов древесной биомассы (липы, акации, эвкалипта и сосны). Изучение влияния температуры пиролиза на процесс получения газообразных, жидких и твердых продуктов процесса пиролиза.

    статья, добавлен 02.12.2018

  • Химический состав зерновых отходов как сырья для получения целлюлозы. Технологии переработки недревесного сырья: лузги овса, гречихи и соломы пшеницы. Органосольвентные способы получения технической целлюлозы без применения хлорсодержащих реагентов.

    реферат, добавлен 14.05.2015

  • Изучение процессов окисления сернистого газа, как одной из самостоятельных этапов производства серной кислоты, а так же составление материального и теплового балансов этого процесса. Физико-химические основы процесса окисления сернистого ангидрида.

    курсовая работа, добавлен 13.03.2022

  • Использование аммиака и азотной кислоты в качестве исходного сырья в производстве аммиачной селитры. Технологии синтеза аммиака. Физико-химическое обоснование основных процессов производства целевого продукта и экологической безопасности производства.

    реферат, добавлен 23.03.2017

  • Исследование способов синтеза и модифицирования полимеров, получение новых видов мономеров и олигомеров. Фурановые полимеры как один из самых дешевых видов полимеров, широко применяемых для получения полимербетонов. Особенности технологии полимербетонов.

    статья, добавлен 10.04.2019

  • Изучение вопросов создания новых видов изделий пониженной энергетической ценности в свете современных представлений о сбалансированном питании расширение ассортимента кондитерских изделий. Анализ особенностей применения продуктов из молочной сыворотки.

    статья, добавлен 21.02.2019

  • Технология производства кисломолочных напитков, кислотно-сечужного и кислотного типов производства творога. Характеристика заквасок для кисломолочных продуктов. Экологический расчёт производства кисломолочных продуктов на основе безотходной технологии.

    реферат, добавлен 14.10.2010

  • Физико-химическое обоснование основных процессов производства этилового спирта. Сернокислая гидратация этилена. Описание технологической схемы процесса производства этилового спирта. Проведение расчет основных технологических показателей процесса.

    курсовая работа, добавлен 27.05.2014

  • Технологическая характеристика пиролиза. Направления первичных реакций расщепления парафинов. Процесс образования основных продуктов распада этана на разных стадиях пиролиза. Вычисление параметров реакционного змеевика градиентной трубчатой печи.

    реферат, добавлен 15.12.2013

  • Характеристика общих принципов построения, типовых конструкций, классификация приборов и устройств государственной системы получения информации, анализ ее основных функций, целей и задач. Описание устройств получения информации и состоянии процесса.

    презентация, добавлен 23.07.2015

  • Описание процесса технологической подготовки производства предприятия различными способами. Изучение процесса с помощью шаблона "Черепаха". Особенность технологии с помощью блок–схемы. Исследование матрицы распределения полномочий и ответственности.

    курсовая работа, добавлен 17.02.2019

  • Производство слабой азотной кислоты под повышенным давлением 0,7 МПа. Получение концентрированной азотной кислоты прямым синтезом из оксидов азота. Выработка концентрированной азотной кислоты прямым синтезом из оксидов азота. Нахождение азота в природе.

    презентация, добавлен 18.11.2012

  • Методика получения древесной смолы, описание используемой для этого установки и требования к первоначальному сырью. Характеристики основных хвойных пород древесины, описание дистиллята. Сферы и особенности практического применения древесного уксуса.

    реферат, добавлен 18.12.2010

  • Технология получения биоразлагаемого материала на основе пластифицированного крахмала. Исследование процесса деструкции полимолочной кислоты. Патентный анализ составов, структуры и свойств полимерных материалов на основе полимолочной кислоты и крахмала.

    статья, добавлен 18.01.2021

  • Дефицит биологически активных веществ в пищевых продуктах. Апробация технологии получения и применения порошкообразных пищевых добавок из плодов и ягод, измельченных в жидком азоте. Целесообразность применения порошков для обогащения пищевых продуктов.

    статья, добавлен 22.10.2017

  • Получение хлебопекарных дрожжей, содержащихся в зрелой мелассной бражке. Отличие пятиступенчатой схемы сепарирования от семиступенчатой. Производство сухих кормовых дрожжей на зерно-картофельной и мелассной барде. Утилизация последрожжевой барды.

    курсовая работа, добавлен 27.09.2010

  • Особенности технологической схемы получения воды очищенной. Характеристика основных этапов получения чистой очищенной воды, соответствующей нормативным требованиям: фильтрация, ионный обмен, электродеионизация, обратный осмос и дистилляция воды.

    реферат, добавлен 29.11.2014

  • Промышленное получение и применение сульфаминовой кислоты в производстве красителей. Описание принципиальной технологической схемы производства. Компоновка оборудования, автоматизация и механизация производственных процессов. Безопасность и охрана труда.

    дипломная работа, добавлен 21.03.2024

  • Анализ технологических испытаний известняков-отходов обогащения горной массы шахты "Ленинградская", а также качественная оценка продуктов ее дробления. Современные способы применения торфа и продуктов его переработки в области охраны окружающей среды.

    реферат, добавлен 06.10.2010

  • Биотехнологические, физико-химические закономерности получения ферментативного гидролиза молочных белков с различным фракционным составом. Разработка нормативной технологии специализированных продуктов. Принципиальная технологическая схема получения ФГМБ.

    автореферат, добавлен 15.02.2018

  • Характеристика, классификация неоднородных систем. Методика применения очистного фильтрования в пищевой промышленности. Основные виды измельчающих машин. Принцип работы теплообменных аппаратов. Аппаратурно-технологическое описание процесса абсорбции.

    учебное пособие, добавлен 30.08.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.