Механическое и холодильное оборудование

Классификация теплового оборудования по различным признакам. Общие сведения о секционном модульном оборудовании, область его применения. Устройство шашлычных печей и конвекционных шкафов. Понятие о холодильной машине, ее основные виды и свойства.

Подобные документы

  • Изменения, происходящие в продуктах при охлаждении, их влияние на качество и сохраняемость пищевых продуктов. Особенности теплообмена в конденсаторах и методы их применения. Технические характеристики и правила безопасной эксплуатации льдогенераторов.

    курсовая работа, добавлен 11.11.2011

  • Классификация кондитерских цехов по ассортименту выпускаемой продукции и по среднесуточной производительности. Типичная схема технологического процесса в кондитерском цехе. Расчет и подбор теплового, механического, немеханического оборудования и тары.

    презентация, добавлен 14.12.2014

  • Общие сведения о структуре, составе и принципах производства смазок. Основные эксплуатационные свойства продукта. Коллоидная стабильность как способность смазки сопротивляться отделению дисперсной среды масла при хранении и в процессе применения.

    реферат, добавлен 11.12.2014

  • Эволюция технологий производства оборудования, предназначенного для тепловой обработки продуктов. Эксплуатационные характеристики пароварочных машин. Расчет коэффициентов теплового баланса проектируемого аппарата для подогрева кулинарных изделий.

    реферат, добавлен 10.03.2014

  • Основные термины и понятия для правильного понимания дисциплины и науки метрология. Классификация измерений по различным признакам. Обработка результатов измерений статистическими методами. Систематические погрешности измерения, причины их появления.

    реферат, добавлен 29.06.2015

  • Устройство, конструкция и правила эксплуатации пекарных шкафов. Подготовка и порядок работы, техническое обслуживание. Тепловой расчет пекарного шкафа, определение полезно используемого тепла, его потерь при нагреве, конструирование электронагревателей.

    курсовая работа, добавлен 19.03.2015

  • Классификация подъемно-транспортного оборудования. Расчет потребности подъемно-транспортного оборудования для складской переработки груза. Универсальное подъемно-транспортное оборудование. Обслуживание складов круглого леса, сырых и сухих пиломатериалов.

    курсовая работа, добавлен 15.11.2013

  • Техника безопасности на сварочном участке, устройство и техническая характеристика оборудования. Классификация швов сварочных соединений и способов сварки. Процесс электродуговой сварки, виды и типы покрытий. Сварочная деформация, контроль качества.

    отчет по практике, добавлен 15.09.2014

  • Размещение оборудования при производстве муки и крупы. Оборудование для очистки зерна и компонентов комбикормов от примесей. Оборудование для отбора ядра (крупоотделения) и дробления крупы. Отжим растительных масел, классификация шнековых прессов.

    методичка, добавлен 09.07.2017

  • Проблеми економії палива та визначення раціональних режимів теплового навантаження хлібопекарських печей. Схема рециркуляційного нагріву печі. Залежність температури газів, що ідуть у навколишнє середовище, від зміни навантаження промислових печей.

    статья, добавлен 29.07.2016

  • Общие сведения о пластмассах, особенности их состава и химической структуры, технология и основные этапы изготовления, разновидности и сферы практического применения. Способы производства изделий из пластмасс, их физические и химические свойства.

    реферат, добавлен 30.03.2011

  • Назначение и состав коксового цеха. Оборудование и приборы кантовочного помещения. Основные конструкции современных коксовых печей. Комплексная механизация и автоматизация в коксохимических производственных цехах. Отопительная арматура коксовых печей.

    отчет по практике, добавлен 05.12.2016

  • Ознакомление с перечнем помещений основного назначения архива. Характеристика порядка расположения документов в архиве. Рассмотрение оборудования архива: стеллажей, металлических шкафов, сейфов, шкафов-стеллажей. Анализ расстановки средств хранения.

    презентация, добавлен 06.11.2017

  • Классификация и техническая характеристика ресторанного оборудования. Диагностика, расчёт необходимого количества мастеров, применяемые приборы для ремонта ресторанного оборудования. Технологический процесс ремонта холодильного ресторанного оборудования.

    курсовая работа, добавлен 25.09.2013

  • Классификация устройств для очистки воздуха от пыли, изучение групп и видов пылеулавливающего оборудования. Основные виды воздушных фильтров: ячейковые, масляные, рулонные, с материалами ФП, электрические, волокнистые, циклоны, тканевые, зернистые.

    курсовая работа, добавлен 13.12.2010

  • Технические условия и основные правила выполнения машинных работ по изготовлению одежды. Стачивание как соединение двух и более деталей на стачивающей машине. Область применения накладного шва с открытыми срезами. Подбор ниток для обмётывания срезов швов.

    конспект урока, добавлен 29.10.2011

  • Классификация приборов для измерения давления по типу чувствительного элемента, их устройство, принцип действия, область применения. Виды погрешностей и их источники. Единицы давления и соотношение между ними. Поверка рабочего измерительного прибора.

    реферат, добавлен 29.11.2011

  • Классификация высокоуглеродистых сталей. Химический состав, виды и область применения шарикоподшипниковой стали. Внедрение технологии термической обработки деталей железнодорожных подшипников. Анализ влияния легирующих элементов на свойства изделий.

    реферат, добавлен 10.12.2018

  • Общее представление о внедряемой технике и прогрессивной организации производства общественного питания. Уровень развития теплового оборудования. Классификация машин в торговли. Технологические характеристики автоматизированного взбивания продуктов.

    курсовая работа, добавлен 20.12.2013

  • Общие сведения об устройстве и принципе действия универсальной землеройно-транспортной машины – бульдозера. Рабочий процесс действия агрегата. Особенности классификации. Рабочее оборудование бульдозера ДЗ-42Г. Схема гидравлического управления отвалом.

    курсовая работа, добавлен 25.04.2015

  • Характеристика конструкционных и инструментальных сталей и сплавов, их виды, физические свойства. Особенности титана, алюминия, меди и магния, сплавы на их основе. Общие сведения о неметаллических материалах, пластических массах, резинах и герметиках.

    курсовая работа, добавлен 21.09.2010

  • Общие принципы устройства технологических машин мясоперерабатывающей промышленности, их комплектующие элементы. Основные виды передач. Характеристика материалов, используемых для изготовления оборудования. Определение производительности и мощности машин.

    курсовая работа, добавлен 04.03.2014

  • Понятие и свойства наномодифицированных пластификаторов; их классификация по разным признакам. Характеристики и технология производства пеногазобетонной смеси. Основные принципы получения теплоизоляционного пеногазобетона с однородной пористой структурой.

    реферат, добавлен 07.12.2013

  • Исследование способов получения холода. Изучение систем охлаждения холодильных камер. Конструкция и основные виды холодильного оборудования в современной торговой деятельности. Определение потребной охлаждаемой площади и холодопроизводительности машины.

    реферат, добавлен 22.11.2013

  • Технологический процесс производства пастеризованного молока. Охлаждение молока при приемке и хранении. Пастеризационно-охладительные установки для кисло-молочных продуктов. Расчёт и подбор холодильного оборудования для хранения готовой продукции.

    курсовая работа, добавлен 25.02.2019

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.