Хозяйственная деятельность предприятий общественного питания. Основные фонды и средства предприятия
Рестораны в системе общественного питания и гостиничного хозяйства, виды их хозяйственной деятельности. Основные фонды предприятий, показатели состояния, движения и использования. Оборотные средства предприятий, структура и показатели оборачиваемости.
Подобные документы
Понятие и структура основных фондов предприятий общественного питания, методические основы проведения анализа их динамики, структуры и эффективности использования. Разработка мероприятий по совершенствованию процесса использования основных фондов.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Понятие, сущность, значение основных фондов, их классификация. Амортизация, методы начисления. Показатели использования основных фондов. Капитальные вложения и источники их финансирования. Оборотные средства предприятия, понятие, значение и нормирование.
реферат, добавлен 07.12.2009Понятие, сущность, значение, оценка и классификация основных фондов. Основные фонды предприятий в денежном выражении, их амортизация, физический и моральный износ. Источники формирования и воспроизводства основных фондов, показатели их использования.
курсовая работа, добавлен 06.01.2013Описание и классификация предприятий общественного питания, их рациональное размещение, основные источники снабжения и поставщики. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Приемка продовольственных товаров, проверка на качество и количество.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014- 57. Сетевая форма организации бизнеса на примере ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг"
Изучение особенностей развития предприятий общественного питания. Рынок франчайзинга на предприятиях общественного питания в России. Анализ развития предприятий общественного питания на примере сети ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг".
курсовая работа, добавлен 25.01.2017 Изложение методов определения структуры основных фондов (фондоотдача и фондоёмкость); годовых амотризационных отчислений; норматива оборотных средств и коэффициента оборачиваемости; расчета коэффициента оборачиваемости и освобождения оборотных средств.
контрольная работа, добавлен 07.06.2014Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Обоснование необходимости проектирования, реконструкции и технологические расчеты.
учебное пособие, добавлен 06.02.2014- 60. Оптимизация работы предприятия общественного питания по критерию оборачиваемости посадочных мест
Приемы оптимизации деятельности предприятий сервиса. Внедрение на предприятии общественного питания технической инновации. Частичное изменение формата обслуживания, введение услуги выносного обслуживания. Оптимизация современного ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 22.02.2019 - 61. Сравнительная характеристика подходов к классификации и оценке услуг питания в современных условиях
Место общественного питания в системе сферы услуг. Рассмотрение классификационных признаков услуг общественного питания и входящих в них услуг. Сравнительный анализ системы классификации услуг в России и США. Классы предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.08.2018 Понятие гостиницы, различия по категориям в разных странах, устройство гостиниц. Характеристика предприятий общественного питания, их классификация. Формы организации и сервис питания в отелях. Тенденции развития мирового гостиничного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 10.02.2009Основные производственные фонды, их состав и классификация. Анализ движения и технического состояния, показатели использования (обобщающие и частные). Структура и техническое состояние производственных фондов ЗАО "Рославльский автоагрегатный завод".
курсовая работа, добавлен 29.11.2011Основные фонды промышленного предприятия. Совокупность материально-вещественных ценностей, созданных общественным трудом. Амортизация, методы ее начисления. Значение и основы организации оборотных средств. Нормирование оборотных средств в промышленности.
реферат, добавлен 03.12.2010Разработка рекомендаций по совершенствованию системы организации услуг питания ресторана. Рассмотрение состава предприятий общественного питания в гостиницах. Анализ типов предприятий питания в зависимости от торгово-производственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Рынок общественного питания как один из самых быстрорастущих рынков. Анализ продукции и товарооборота в зависимости от факторов влияния на предприятии общественного питания, действующего в условиях рынка; производственно-экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Издержки производства и реализации продукции. Хозяйственные, основные и оборотные средства предприятия. Нематериальные активы и их амортизация. Источники формирования хозяйственных и собственных средств. Экономические показатели деятельности предприятия.
реферат, добавлен 22.04.2010Оценка обеспеченности предприятия основными фондами, анализ их состава, структуры и движения. Коэффициенты износа, годности, обновления и выбытия как основных показатели наличия основных фондов. Показатели фондоотдачи, фондоемкости и фондовооруженности.
реферат, добавлен 30.01.2013- 71. Основы экономики
Государственное регулирование деятельности предприятий в условиях рынка. Основные фонды и оборотные средства предприятия. Трудовые ресурсы, оплата труда. Издержки производства и реализации продукции. Оценка эффективности деятельности предприятия.
курс лекций, добавлен 09.01.2013 Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Методологические основы инфраструктурного формирования индустрии общественного питания в сфере потребительского рынка услуг мегаполиса. Формирование подходов к сегментации и гармонизации интересов предприятий и потребителей общественного питания Москвы.
автореферат, добавлен 06.06.2012Понятие основного фонда предприятия, его состав и структура. Виды оценки и методы переоценки. Износ и амортизация основных фондов, показатели их состояния и воспроизводства. Показатели движения, наличия и экономической эффективности использования.
реферат, добавлен 15.12.2015Содержание, сущность и структура основных фондов предприятия. Их оценка, показатели использования, физического и морального износа, амортизации. Расчет основных показателей деятельности предприятия и разработка предложений по совершенствованию его работы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012