Хозяйственная деятельность предприятий общественного питания. Основные фонды и средства предприятия
Рестораны в системе общественного питания и гостиничного хозяйства, виды их хозяйственной деятельности. Основные фонды предприятий, показатели состояния, движения и использования. Оборотные средства предприятий, структура и показатели оборачиваемости.
Подобные документы
Оборотные средства как важнейшая часть производственного капитала предприятия. Расчет коэффициента оборачиваемости запасов производства и дебиторской задолженности. Структура основного капитала фирмы в 2014-2015 годы. Показатели оплаты труда работников.
дипломная работа, добавлен 22.09.2018Понятие и сущность основных фондов предприятия, их натуральное и стоимостное выражение. Виды денежной оценки основных фондов. Определение остаточной стоимости. Оборотные фонды и фонды обращения предприятия. Понятие индивидуального воспроизводства.
курсовая работа, добавлен 18.01.2012Основные фонды предприятия, их износ и амортизация. Производственная мощность и коэффициент ее использования. Расчет показателей эффективности использования оборотных средств. Расчет среднегодовой численности работников и показатели движения кадров.
курсовая работа, добавлен 29.10.2013Принципы организации, нормирование и источники финансирования оборотных средств предприятия. Определение нормативной потребности собственных оборотных средств. Показатели эффективности использования оборотных средств и расчет коэффициента оборачиваемости.
реферат, добавлен 12.02.2015Предприятие как производственный комплекс. Экономические показатели деятельности хозяйства. Оборотные средства, используемые в процессе производства предметов труда и материальных ценностей. Показатели экономической эффективности их использования.
курсовая работа, добавлен 15.01.2014Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Анализ классификации по типам (форма обслуживания, характер деятельности, ассортимент блюд) и особенностей технологического проектирования (состав помещений, спецификация и расстановка оборудования) предприятий общественного питания в гостинице.
реферат, добавлен 18.12.2009Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Оборотные производственные фонды, фонды обращения и их функции. Стадии и формы оборотных средств на предприятии. Методы определения потребности и эффективности использования оборотных средств в производственном процессе. Анализ структуры активов.
курсовая работа, добавлен 22.11.2010Основные фонды и оборотные средства: структура, состав, значение на предприятии, показатели использования. Капитальные вложения и источники их финансирования. Методика определения резервов увеличения выпуска продукции, фондоотдачи и фондорентабельности.
доклад, добавлен 29.03.2010Организационная структура, торговая площадь и характеристика ассортимента товаров предприятия общественного питания, динамика его экономических показателей. Основные виды налогов, уплачиваемых рестораном и применяемые программные средства на предприятии.
отчет по практике, добавлен 14.12.2010Основные фонды предприятия, их состав, классификация и оценка. Организационно-экономическая характеристика завода "Машдизель". Амортизация основных фондов, показатели их движения. Пути повышения эффективности использования основных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.12.2011Проведение анализа хозяйственной деятельности предприятия на примере ЗАО "Константиново". Общая характеристика и производственные показатели хозяйства, состав МТП и показатели его использования. Рекомендации по улучшению хозяйственной деятельности ЗАО.
курсовая работа, добавлен 23.04.2010Оборотные средства: понятие, состав, структура, направления управление. Важнейшие показатели использования материальных ресурсов. Нормирование оборотных фондов, основные показатели эффективного использования и перспективы повышения их оборачиваемости.
контрольная работа, добавлен 11.05.2014Экономическая сущность и роль оборотных средств в деятельности предприятий. Основные показатели эффективности использования оборотных средств. Анализ финансового состояния, динамики и структуры имущества ОАО "Иркутсккабель" и источников его формирования.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Расчет экономической эффективности в общественном питании. Оценка эффективности использования оборотных средств ресторана, расчет оборотного капитала и готового товарооборота. Совершенствование политики финансирования предприятия общественного питания.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Состав и структура основных фондов предприятия. Классификация и оценка имущества организации. Особенность физического и морального износа средств фирмы. Показатели и пути улучшения использования капитала. Определение величины амортизационного запаса.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Анализ деятельности предприятия: производственные фонды, оборотные средства, трудовые ресурсы организации, производительность и нормирование труда, доходы работников, взаимодействие с органами государственного управления в условиях рыночной экономики.
курс лекций, добавлен 13.11.2010Концептуальные основы повышения эффективности деятельности гостиничных предприятий. Методы увеличения объема реализации услуг предприятий индустрии гостеприимства. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы: предлагаемые услуги, экономические показатели.
отчет по практике, добавлен 26.01.2012Экономическая сущность, виды и классификация предприятий общественного питания, организационно-правовые основы их функционирования. Этапы и операции производственно-торгового процесса. Правила сервировки столов, подачи блюд и напитков в ресторане.
лекция, добавлен 15.01.2015Сущность, роль и классификация основных фондов предприятий. Виды структуры основных средств и стоимостная оценка. Воспроизводство основных фондов и показатели эффективности их использования. Износ и амортизация основных средств и нематериальных активов.
презентация, добавлен 24.06.2015Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Особенности предприятий общественного питания, типы, производственный процесс, организация обслуживания. Разработка бизнес-плана "Организация предприятия общественного питания".
дипломная работа, добавлен 12.11.2009Укрупненная классификация предприятий. Методы организации производства (поточный, партионный, единичный) и их характеристика. Содержание и структура основных фондов предприятия, их классификация и учет. Понятие себестоимости продукции и ее виды.
контрольная работа, добавлен 16.06.2011Производственно-хозяйственная деятельность предприятия общественного питания и ее общий анализ. Анализ рынка ресторанных услуг г. Тольятти. Организация обслуживания на предприятии и рекомендации по стимулированию персонала общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2014Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Краткая характеристика некоторых исторических предприятий питания. Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Рынок услуг предприятий питания в России сегодня.
курсовая работа, добавлен 04.06.2017