Хозяйственная деятельность предприятий общественного питания. Основные фонды и средства предприятия
Рестораны в системе общественного питания и гостиничного хозяйства, виды их хозяйственной деятельности. Основные фонды предприятий, показатели состояния, движения и использования. Оборотные средства предприятий, структура и показатели оборачиваемости.
Подобные документы
Классификация предприятий общественного питания по характеру производства и ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания, времени и месту функционирования. Развитие ресторанов, баров, столовых, кафе и закусочных в Омске.
курсовая работа, добавлен 25.10.2011Выявление факторов, влияющих на устойчивость функционирования предприятий общественного питания. Использование методов и технологий управления бизнеса, для повышения постоянства компаний, занимающихся организацией потребления кулинарной продукции.
автореферат, добавлен 15.06.2018Организационно-правовые формы предприятий. Основные фонды и основные средства предприятия, формирование оборотных средств и оборотных фондов. Формы оплаты труда. Методы расчета себестоимости, финансовые и экономические показатели работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Оборотные средства в процессе производства: сущность, значение и роль в финансово-хозяйственной деятельности, источники формирования и классификация. Нормирование, показатели эффективности использования оборотных средств, основные пути их повышения.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Классификация и типы предприятий общественного питания. Организация питания и обслуживания рабочих и служащих промышленных предприятий. Организационно-правовая и экономическая характеристика столовой НАЗ "Сокол". Анализ качества и культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Понятие об оборотных средствах предприятия, их состав и структура, показатели оборачиваемости. Определение потребности предприятия в ОС. Анализ движения дебиторской задолженности, денежных средств. Рекомендации по повышению эффективности использования.
курсовая работа, добавлен 06.04.2022Оборотные средства предприятия, их понятие, состав, структура, эффективность и показатели использования. Анализ путей ускорения оборачиваемости. Определение выпуска продукции при повышении уровня производства, объема реализации и стоимости изделия.
контрольная работа, добавлен 08.07.2010Конкуренция как борьба, соперничество в какой-либо области. Вычисление себестоимости единицы продукции в предприятиях общественного питания. Расчет средней продажной цены одного блюда предприятий общественного питания, ценовая политика таких предприятий.
курсовая работа, добавлен 05.04.2011Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Основные производственные фонды предприятия. Оценки эффективности использования производственной мощности. Показатели использования оборотных средств. Труд и заработная плата. Расчет амортизационных отчислений, рентабельности и точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 10.01.2014Теоретические основы статистической отчетности предприятий торговли и общественного питания. Особенности составления отчетности данного вида. Ответственность должностных лиц за несвоевременное или ненадлежащее качество предоставленной статотчетности.
курсовая работа, добавлен 28.05.2012Финансово-хозяйственная деятельность и организация обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Оценка конкурентоспособности предприятия. Маркетинговая политика предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Основные подходы к характеристике туризма. Экономические показатели деятельности гостиниц и предприятий питания. Содержание трудовых ресурсов и их классификация. Показатели движения рабочей силы. Расчет коэффициентов использования фондов рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 05.09.2012Рассмотрение и анализ основных элементов разработки стратегии конкурентоспособности и рентабельности предприятий общественного питания. Ознакомление с современными тенденциями в развитии рынка общепита. Изучение его особенностей и основных характеристик.
статья, добавлен 21.01.2018Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Основные фонды строительной организации. Износ и амортизация необоротных активов. Фондоотдача и пути ее повышения. Особенности использования основных фондов в строительстве. Эффективность использования в строительной организации оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Организационно-правовая характеристика ОАО "ЭНЕЛ ОГК-5". Производственная и управленческая структура организации. Основные и оборотные фонды, специализация. Трудовые ресурсы и оплата труда работников. Показатели финансового состояния и платежеспособности.
курсовая работа, добавлен 14.03.2010Структура основных фондов предприятия. Методы оценки, износ и амортизация. Показатели движения и эффективности использования. Структура основных фондов и динамика ее изменения. Характеристика хозяйственных связей. Факторы, влияющие на основные фонды.
курсовая работа, добавлен 14.03.2011Состав и структура оборотных средств, их финансирование, учет и порядок движения. Основные факторы, влияющие на эффективность их использования. Пути улучшения использования оборотных средств. Основные методы нахождения оборачиваемости оборотных средств.
контрольная работа, добавлен 04.07.2009Определение экономической сущности предприятия общественного питания и изучение организационно-правовых основ его функционирования. Виды предприятий торговли и общепита. Описание производственно-торгового процесса общепита и оценка его эффективности.
лекция, добавлен 19.04.2013Роль и значение общественного питания как отрасли народного хозяйства. Организационно-экономическая характеристика районного потребительского общества. Состояние и перспективы развития материально-технической базы предприятий общественного питания райпо.
курсовая работа, добавлен 30.11.2017Социальные функции предприятий общественного питания: биологическая, коммуникации, социализации, развлечения. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Основные услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной.
контрольная работа, добавлен 16.04.2014Организация как объект управления. Этапы формирования оборотного капитала предприятия. Оборотные фонды и оборотные средства предприятия. Показатели эффективности использования фондов предприятия. Пути улучшения использования на ОАО "Красноярская ГЭС".
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Понятие и значение основных фондов предприятия в производственном процессе. Показатели эффективности их использования. Амортизация и методы ее начисления. Капитальные вложения и источники их финансирования. Сущность оборотных средств, их нормирование.
курсовая работа, добавлен 17.11.2009