Исследование характеристик творога, обогащенного пищевыми волокнами
Разработка мероприятий по повышению пищевой ценности творога. Факторы, формирующие экспертизу качества творога, обогащенного пищевыми волокнами "Фибрил 500". Особенности использования составных частей молока в случае применения волокон "Фибрил 500".
Подобные документы
Особенности технологии приготовления кваса, факторы формирующие и поддерживающие качество. Перспективные пути развития производства. Свойства сырья и пищевых продуктов, используемых при разработке кваса с вороникой. Оценка качества пищевого продукта.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Технология производства кефира, сметаны, творога. Резервуарный способ производства кисломолочных продукции. Требование к сырью, пороки продуктов. Органолептические, физико-химические исследования. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2023Критерии качества и стабильность характеристик в производстве синтетических волокон. Способы сохранения высокого качества нити. Продление срока службы дозирующих шестеренчатых насосов. Переход от группового управления насосами к индивидуальному приводу.
статья, добавлен 06.05.2018Особенности применения молочных белково-углеводных концентратов на основе деминерализованной сыворотки в технологии мясных изделий категории "Халяль". Анализ процесса посола для колбасного производства говядины и свинины с разным характером автолиза.
автореферат, добавлен 04.02.2018Разработка новых систем и устройств пассивной безопасности, позволяющих снизить тяжесть последствий дорожно-транспортных происшествий. Выбор подходящих материалов, форм, размеров составных частей для силового элемента кузова транспортного средства.
статья, добавлен 29.06.2017Классификация композиционных материалов. Армирование алюминиевых, магниевых и титановых сплавов непрерывными тугоплавкими волокнами бора, карбида кремния, доборида титана и оксида алюминия. Экономическая эффективность применения композиционных материалов.
курсовая работа, добавлен 28.05.2013Исследование технологий производства композиционных дисперсно-армированных базальтовыми волокнами асфальтобетонных смесей с учётом влияния температурного режима. Распределение в смеси и получение композитного материала с высокими физическими показателями.
статья, добавлен 01.03.2019Определение и свойства шероховатости, факторы, влияющие на ее интенсивность. Вырез на станке с программным управлением из листа фанеры методом фрезерования кругов при разных режимах резания. Зависимость шероховатости от углов встречи с волокнами.
статья, добавлен 29.11.2018Рассмотрение основных преимуществ использования азотных технологий в молочной промышленности. Анализ показателей качества свежевыдоенного молока, охлажденного с помощью жидкого азота, молока с добавлением антибиотика "Низим" на исходном этапе сбора.
статья, добавлен 23.06.2018Физико-механические и теплофизические свойства материала при кратковременных и длительных нагрузках в соответствии с требованиями ГОСТов. Армирование матрицы композита химически модифицированными волокнами фрагментов целлюлозы, гемицеллюлоз и лигнином.
автореферат, добавлен 30.06.2018Расчет комплексного показателя качества по методу "определяющей" детали. Расчет качества деталей, не входящих в сборочные единицы. Декомпозиция базового изделия на детали и сборочные единицы. Устройство и работа составных частей насосного агрегата.
дипломная работа, добавлен 05.09.2019Химический состав и пищевая ценность круп. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий. Требования к качеству и условиям хранения круп. Содержание белков, витаминов и минеральных веществ в кашах.
презентация, добавлен 10.10.2015Исследование волокон, производимых текстильной отраслью из продуктов переработки сельскохозяйственной промышленности. Этапы технологии изготовления и сфера применения волокон нового поколения. Морфологические признаки и химические свойства волокон.
статья, добавлен 28.10.2024Краткое техническое описание тумбы под телевизор, её размерный анализ. Установление номенклатуры функциональных параметров изделия, зависящих от точности изготовления его составных частей. Расчет размеров элементов соединений составных частей изделия.
курсовая работа, добавлен 16.06.2015Изучение принципа изготовления деревянного табурета. Рассмотрение составных частей. Нанесение разметки на заготовки. Изготовление составных частей. Выдалбливание отверстий, формирование шипов. Освоение методики сборки изделия. Подгонка кромок. Склеивание.
практическая работа, добавлен 25.06.2014Ознакомление с историей развития молочного дела. Определение органолептических показателей молока. Изучение наличия крахмала, посторонних примесей, соды в исследуемом молоке, степени разбавления молока водой. Анализ соответствия молока по показателям.
курсовая работа, добавлен 29.10.2021Исследование возможности применения кукурузной муки в ходе производства бисквитного полуфабриката. Оценка оптимальных дозировок, анализ качества полученного бисквита. Контроль пищевой ценности и потребительских свойств мучных безглютеновых изделий.
статья, добавлен 17.05.2020Разработка рекомендации по повышению качества выпуска пластиковых окон на основе методологии квалиметрии. Проведение конкурентной оценки пяти вариантов пластиковых окон. Особенности применения статистических методов для снижения процента брака изделий.
статья, добавлен 21.11.2016Химический состав и пищевая ценность молока. Упаковка, транспортирование и хранение продукта. Постановка опыта, отбор средней пробы. Товароведная характеристика объектов. Исследование органолептических показателей качества. Правовой статус предприятия.
дипломная работа, добавлен 15.03.2014Полимеры: понятие, особенности, область применения. Определение и область применения волокон: общая классификация, состав. Распространение полимерных органических волокон, их полезные свойства, специфика производства, экономическая эффективность.
реферат, добавлен 06.05.2009Состояние молочной продукции в Российской Федерации и Удмуртской республике. Пищевая и биологическая ценность питьевого молока. Исследование технологии производства питьевого молока и поточный контроль его качества. Дегустационная оценка питьевого молока.
курсовая работа, добавлен 11.03.2021Рассмотрение особенностей инновационного подхода к контролю качества полиэфирных волокон и нитей, который предусматривает анализ внутренней структуры волокнообразующего полимера. Изучение и характеристика удельной разрывной нагрузки штапельных волокон.
статья, добавлен 10.12.2016Рассмотрение современных ресурсосберегающих технологий для приготовления пряжи из хлопка и смесей с химическими волокнами. Использование автоматизированного и высокоскоростного оборудования фирм "Schlafhorst", "Zinser", "Trutzschler" и "Rieter".
статья, добавлен 24.07.2018Изучение свойств раствора гидроксида кальция в воде. Рассмотрение технологической схемы получения известкового молока. Оценка сфер применения сырья: в химической, пищевой, металлургической и других отраслях промышленности, в строительной индустрии.
контрольная работа, добавлен 07.03.2016Требования к фильтровальным материалам. Влияние структурных характеристик на свойства фильтровальных материалов. Приготовление препаратов для изучения продольного и поперечного вида. Методика определения диаметров волокон. Описание внешнего вида волокон.
курсовая работа, добавлен 27.05.2013