Наукові основи і апаратурне оформлення перехідних процесів харчових і мікробіологічних виробництв
Створення методів інтенсифікації масообмінних процесів харчових, мікробіологічних і ферментних виробництв на основі перехідних процесів. Гідродинаміка газорідинних систем та флуктуація зовнішніх тисків над ними. Лабораторні багатофакторні експерименти.
Подобные документы
Теплообмінники як пристрої, що призначені для передачі теплоти від більш нагрітого теплоносія до менш нагрітого. Розгляд фізичної суті технологічних процесів і апаратів біотехнологічних виробництв. Аналіз етапів розрахунку кожухотрубних теплообмінників.
курсовая работа, добавлен 09.12.2020- 102. Удосконалення процесів дублювання та забезпечення формостійкості деталей одягу із лляних тканин
Визначення методів та засобів процесів дублювання льономістких матеріалів, оцінки їх механічних і в’язкопружних властивостей. Умови отримання стійких до впливу експлуатаційних факторів клейових з’єднань на основі механічних та в’язкопружних випробувань.
автореферат, добавлен 13.10.2013 Виявлення недоліків і резервів сучасної технолоґії калійних добрив на основі полімінеральних калійних руд Прикарпаття. Розробка основ цілеспрямованого підбору селективних реаґентів і розчинників для інтенсифікації процесів комплексної переробки.
автореферат, добавлен 18.11.2013Вибір потужності електродвигуна. Розрахунок моментів статичних опорів. Визначення оптимального передаточного числа редуктора. Перевірка потужності обраного електродвигуна по нагріванню. Схема керування двигуном кантователя. Графіки перехідних процесів.
контрольная работа, добавлен 28.10.2011Вивчення фізико-хімічних методів аналізу харчових продуктів. Опис та принцип дії: стандартного водневого, хлорсрібного, амальгамного, металевого 2-го роду, мембранного (іоноселективного) та редокс-електроду. Сутність прямої потенціометрії (іонометриї).
реферат, добавлен 08.11.2014Показники процесів виробництва тонких і найтонших стрічок на основі розвитку методів розрахунку. Удосконалення технологій і обладнання процесу здвоєної прокатки, що забезпечують розширення сортаменту, підвищення якості та економію матеріальних ресурсів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Рішення науково-технічної проблеми розробки методів інтенсифікації гідродинамічних процесів навколо свердловини в умовах малопотужних продуктивних пластів поблизу границь порід і флюїдів та руйнування порід в масиві при горінні і вибухах свердловин.
автореферат, добавлен 25.02.2014Можливість співосадження мікродомішок радіоактивних елементів та важких металів з колекторами, які утворюються за рахунок речовин, що присутні в розчині. Застосування постійного та змінного електричних полів для виділення колекторів із водної фази.
автореферат, добавлен 23.11.2013Розробка теорії комбінованих лазерно-дугових і лазерно-плазмових процесів зварювання, наплавлення, термообробки поверхні та нанесення покриттів. Створення принципів побудови, методів розрахунку і дослідних зразків пристроїв для реалізації процесів.
автореферат, добавлен 22.06.2014Закономірність технологічних процесів оздоблювально-зачищувальної обробки дрібних деталей взуття та фурнітури, вироблених з пластмас і металів методами формування та різання. Основні математичні моделі динаміки руху робочого середовища в ємкостях.
автореферат, добавлен 29.09.2013Розробка практичних рекомендацій для промисловості та нормативної документації на виробництво твердих сичужних сирів з використанням мікроелементів. Дослідження впливу мікроелементів на перебіг біохімічних і мікробіологічних процесів при визріванні сиру.
автореферат, добавлен 10.08.2014Розгляд основних груп маркерів, що використовуються у світових експертних системах з метою диференціації органічних і конвенційних харчових продуктів. Метод диференціації за визначенням контамінантів і встановленням ізотопного складу харчових продуктів.
статья, добавлен 25.02.2016Аналіз основних процесів очищення бульб картоплі та відповідного обладнання для їх реалізації. Розробка методики дослідження впливу параметрів процесу термічної обробки картоплі парою на зміни в її поверхневому шарі та на зусилля відділення шкірки.
автореферат, добавлен 29.07.2015Характеристики полімерів, які підлягають біорозкладу та використовуються в упакуванні харчових продуктів, визначення найперспективніших матеріалів для упаковки харчових продуктів, шляхи вирішення проблем, пов’язаних з використанням цього виду пакування.
статья, добавлен 18.12.2023Методика оцінювання і прогнозування аномальних природних процесів марковського типу. Побудова математичних моделей, розробка методів, прийомів та алгоритмів чисельних розв'язків досліджуваних процесів. Взаємозв'язки між аномальними природними процесами.
автореферат, добавлен 26.09.2015Створення методів, алгоритмів і програм моделювання компонентів гнучких виробничих систем радіологічного моніторингу для дистанційного контролю параметрів недетермінованого середовища виробництв ядерного технологічного циклу з зосередженими джерелами.
автореферат, добавлен 25.02.2014Феноменологічна гіпотеза процесу зневоднення вологих матеріалів у масообмінних модулях. Аналіз динаміки процесу сушіння харчової сировини у функціональних місткостях. Фізико-математична модель механізмів переносу маси при сушінні у масообмінних модулях.
автореферат, добавлен 25.06.2014Аналіз методів формального відображення властивостей процесів функціонування гнучких виробничих систем для їх інтеграції в загальне об'єктно-орієнтоване середовище. Методи рангової кореляції оцінки ефективності опису формалізмами властивостей процесів.
автореферат, добавлен 27.09.2014- 119. Науково-практичні основи інтенсифікації процесів тепломасообміну у виробництві кальцинованої соди
Створення фізико-хімічних параметрів матеріальних потоків і гідродинаміки на контактних елементах математичного опису виробництва кальцинованої соди. Процеси сорбції газів, конденсації парогазових сумішей і термічної обробки порошкових матеріалів.
автореферат, добавлен 29.04.2014 Характеристика теплових процесів при виробництві різноманітних харчових продуктів: нагрівання, охолодження, конденсація, випаровування та випарювання. Способи передачі теплоти. Обґрунтування вибору теплообмінного апарату, технологічні вимоги до нього.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Розроблення технології голландського брускового сиру з гомогенізованого молока. Вплив гомогенізації на ступінь використання складових частин продукту, на перебіг біохімічних та мікробіологічних процесів при виробництві. Структурно-механічні властивості.
автореферат, добавлен 25.02.2015Визначення впливу потужності джерела НВЧ-енергії та глибини вакуумування на тривалість нагрівання пряної сировини. Вивчення кінетики маси та вологовмісту при мікрохвильовому концентруванні і сушінні за умов вакуумування. Аналіз інтенсифікації процесів.
статья, добавлен 29.01.2016Створення методів синтезу високоефективних коагулянтів для інтенсифікації процесів освітлення та знебарвлення природних і стічних вод. Зменшення скиду шкідливих речовин в природні водойми, забезпечення високої ефективності очищення води для споживачів.
автореферат, добавлен 27.09.2014- 124. Створення та удосконалення автоматизованого вагодозуючого обладнання для металургійних виробництв
Нові способи зважування на основі пружно деформованих СМ, які забезпечують підвищення ударостійкості електромеханічних ваг. Алгоритми для систем управління процесами плавки та заливання розплавів у ливарні форми, визначення кількості однотипних виливків.
автореферат, добавлен 10.01.2014 У дисертації на підставі проведених фундаментальних досліджень із вивчення структурного складу електроактивованих водних систем розроблено ефективні технології інтенсифікації процесів розшліхтовування, фарбування і друкування текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 25.06.2014