Розробка процесів холодильної технології плодів манго методами теплофізичного моделювання
Розробка математичної моделі процесів респірації та транспірації плодоовочевої сировини в умовах модифікованого газового середовища. Експериментальне дослідження температурної залежності рівноважної частки вимороженої води при заморожуванні м’якушу манго.
Подобные документы
Дослідження технологічних показників термічно-модифікованого дефекату та визначення його сорбційної здатності. Оцінка стабільності водного середовища за критерієм Андерсена. Обґрунтування блок-схеми рециклінгу кальцію в умовах цукрового виробництва.
статья, добавлен 18.06.2024Вивчення молекулярної рухливості води в модельних системах за допомогою методу спінової луни ядерного магнітного резонансу. Використання низькоетерифікованого пектину та модифікованого крохмалю. Розробка технології термостійкої молоковмісної начинки.
статья, добавлен 05.12.2018Розробка математичної моделі багатоваріантного безперервного процесу подетального і вузлового складання. Залежність структури автоматичної технологічної складальної системи від структури складального виробу. Параметри маршрутизації окремих компонентів.
автореферат, добавлен 23.11.2013Аналіз сучасних тенденцій розвитку технології і теорії процесів холодного видавлювання. Експериментальне дослідження формозміни та силового режиму в умовах радіальної та тривимірної течії металу. Рекомендації щодо удосконалення конструювання штампів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Імпульсна фазована система подачі газового палива. Математичні залежності, що описують характер протікання процесів. Отримання альтернативного палива в сільській місцевості. Застосування мобільних електростанцій малої та середньої циліндрової потужності.
статья, добавлен 27.06.2016Аналіз методів формального відображення властивостей процесів функціонування гнучких виробничих систем для їх інтеграції в загальне об'єктно-орієнтоване середовище. Методи рангової кореляції оцінки ефективності опису формалізмами властивостей процесів.
автореферат, добавлен 27.09.2014Обґрунтування процесу миття плодоовочевої сировини з одночасним знезараженням мікрофлори на її поверхні за допомогою ефективного екологічного окислювача. Технологія процесу миття плодоовочевої сировини з наступним обеззараженням її поверхні озоном.
статья, добавлен 18.12.2023Розробка раціональних стійких технологій гідродинамічного штампування та рекомендацій до їх застосування на основі результатів чисельного моделювання. Аналіз результатів і рекомендації стосовно підвищення техніко-економічних показників процесів.
автореферат, добавлен 16.10.2013Зниження частки бракованої продукції в ливарному виробництві шляхом створення системи автоматизованого синхронізуючого проектування нестабільних технологічних процесів. Аналіз технологічного процесу виготовлення виливків, можливостей його моделювання.
автореферат, добавлен 26.08.2015Дослідження працездатності конструкції шестеренного насоса, розробка системи критеріїв оцінки його технічного рівня. Аналіз залежності коефіцієнту подачі від тиску і від частоти обертання. Розробка математичної моделі параметрів евольвентного зачеплення.
автореферат, добавлен 29.09.2015Аналіз потреби населення у всіляких зачісках для різних видів праці і відпочинку. Вивчення процесів виховання і розвитку смаку на основі модних зачісок. Розробка моделі постижерного виробу з штучного волосся для видовищної зачіски методом проклеювання.
дипломная работа, добавлен 25.10.2012Розробка роторного ректифікаційного апарату для поділу бінарних та псевдобінарних сумішей. Визначення граничних та робочих режимів роботи апарату на основі досліджень гідродинамічних закономірностей та їх залежності від геометричних характеристик.
автореферат, добавлен 07.03.2014Розробка математичної моделі перетворювача з фототранзистором та індуктивним елементом. Аналіз контролю плазмохімічних процесів, які складаєтюся з біполярного і МДН транзисторів та двох фототранзисторів для функції перетворення та рівняння чутливості.
статья, добавлен 27.07.2016Розробка математичних моделей теплових процесів у системах тіл з рухомими межами фазових перетворень, які протікають у технічних системах. Опис, специфіка задач теплопровідності в областях з рухомими межами чисельними і наближеними аналітичними методами.
автореферат, добавлен 25.08.2015Дослідження впливу механічних коливань на гідродинаміку та кінетику тепло-, масообміну при переробці харчової рослинної та тваринної сировини. Розробка конструкцій прогресивних вібраційних апаратів для сушіння, термічної обробки і миття сировини.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка енерго- і ресурсозберігаючої технології спирту етилового технічного. Визначення фізико-хімічних та споживчих властивостей спирту. Розробка брагоректифікаційної установки по виробництву технічного спирту різних категорій та з різної сировини.
автореферат, добавлен 12.07.2014Розгляд інформаційного моделювання, яка фокусується на відображенні сутності функцій управління, а не безпосередніх фізичних процесів. Потенціал для міждисциплінарної співпраці та вдосконалення процесів прийняття рішень за допомогою цифрового моделювання.
статья, добавлен 10.12.2024Технологічні властивості сучасної рибної сировини на ринку України. Аналіз втрат під час механічної кулінарної обробки рибної сировини. Шляхи оптимізації теплової обробки. Розробка рецептур фірмових страв із риби та технологічного процесу їх виробництва.
статья, добавлен 14.07.2016Дослідження технологічних властивостей сучасної рибної сировини. Величина втрат під час механічної кулінарної обробки рибної сировини; оптимальні способи її теплової обробки. Розробка рецептур фірмових страв; технологічних процес їх виробництва.
статья, добавлен 05.12.2018Основні вимоги до сировини для шкіряно-взуттєвої промисловості. Сутність та завдання процесів механізації та машинобудування. Головні риси аргентинського танго, його складові. Особливості конструкції танцювального взуття. Розробка ескізного проекту.
дипломная работа, добавлен 22.12.2013Дослідження сучасного стану виробництва консервів з рибної сировини. Основні напрямки удосконалення процесу теплової стерилізації консервованих продуктів з гідробіонтів. Розробка технології ферментування м’язової тканини комплексом пептидгідролаз.
автореферат, добавлен 28.08.2014Розробка і дослідження нового способу виробництва швелерів, принципу конструювання фасонних калібрів із перемінним згином стінки, та методики їх побудови. Розроблення математичної моделі напружено-деформованого стану при розгинанні, дослідження процесу.
автореферат, добавлен 10.01.2014Дослідження геомеханічних процесів приконтурного масиву гірничої виробки, закріпленою анкерним кріпленням. Розробка математичної моделі та проведення обчислювального експерименту по визначенню впливу різних факторів на стійкість виробок з анкерами.
автореферат, добавлен 30.09.2013Аналіз способів вилучення цукрози з бурякової сировини. Дослідження процесу вилучення цукрози з подрібненої бурякової сировини. Розробка технології експрес-способу вилучення цукрози з сировини у вигляді мезги. Схема перероблення уламків цукрових буряків.
автореферат, добавлен 14.10.2015Дослідження процесів формування газового захисту при плавленні самозахисного порошкового дріту, розрахунків процесів газоутворення з урахуванням кінетичних реакцій, металургійних шляхів зниження вмісту азоту в металі шва при зварюванні порошковим дротом.
автореферат, добавлен 15.07.2014