Разработка рекомендаций по улучшению потребительского опыта на примере ресторана "Буржуйка"
Теоретические основы управления потребительским опытом. Модели управления потребительским опытом. Концепция пути потребителя и ее взаимосвязь с концепцией потребительского опыта. Анализ результатов опроса посетителей и сегментация клиентов ресторана.
Подобные документы
Рассмотрение моделей потребительского выбора и анализ потребительского поведения в современных условиях. Изучение сущности теории предельной полезности, потребительского равновесия, эффекта замещения и эффекта дохода. Описание свойств кривых безразличия.
курсовая работа, добавлен 26.01.2016Понятие товаров потребительского и производственного назначения и их классификация. Коммерческие формы и методы сбыта. Основные логистические модели распространения товаров, как один из вариантов экономических методов управления сбытовой деятельностью.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014История изучения потребительского поведения. Социальное пространство, факторы и типы поведения потребителя. Иррациональное потребительское поведение. Социально-половая сегментация рынка. Глобализация и фрагментация потребления. Мода как социальная норма.
учебное пособие, добавлен 29.04.2011Теоретические основы муниципального управления сферой розничной торговли. Изучение принципов организации и управления торговой сферой муниципальных структур. Классификация предприятий розничной торговли. Анализ потребительского рынка города Вологда.
дипломная работа, добавлен 13.02.2012Анализ рынка предприятий быстрого питания в Санкт-Петербурге. Основные направления деятельности и виды услуг ресторана ООО "O’KROSHKA!". Построение маркетинговой стратегии и кадровой политика компании. Разработка производственного плана и оценка рисков.
дипломная работа, добавлен 06.11.2015Сущность российского рынка фастфуда. Анализ продуктов и услуг туристической фирмы. Мероприятия по улучшению и продвижению товаров. Критерии посетителей при выборе ресторана быстрого питания. Возможности компании по удовлетворению покупательского спроса.
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Зарождение и развитие отечественной экономической психологии как самостоятельной дисциплины. Теоретические аспекты, понятие, модель и типы потребительского поведения. Особенности влияния личностных особенностей на формирование потребительского поведения.
реферат, добавлен 22.10.2012Потребительский выбор и его особенности. Основные постулаты теории поведения потребителя. Неопределенность и экономические риски на современных рынках. Государственное регулирование в развитии потребительского рынка региона. Модель поведения покупателя.
курсовая работа, добавлен 17.12.2016Характеристика понятия сегментации рынка, её принципов и видов. Анализ критериев сегментации потребительского и промышленного рынка, обоснование выбора целевого сегмента и позиционирования товара на примере маркетинговой деятельности ООО "SAVA".
курсовая работа, добавлен 21.01.2014Стратегия, которая смещает концентрацию усилий бизнеса по наведению порядка внутри компании в сторону обслуживания клиентов. Современный подход к созданию эффективной системы доведения услуг до потребителя. Концепция управления отношениями с клиентами.
курсовая работа, добавлен 16.06.2013Разработка меню заведений общественного питания в контексте концепции пользовательского опыта. Исследование особенностей пользовательского опыта при взаимодействии с меню. Использование методики "меню инжиниринг", понимание опыта потенциального клиента.
дипломная работа, добавлен 05.07.2016Характеристика деятельности ресторана японской кухни. Анализ внутренней организационной структуры. Изучение иерархии возможных кризисных и чрезвычайных ситуаций. Разработка антикризисного плана действий в случае чрезвычайной ситуации в ресторане.
реферат, добавлен 22.09.2016Характеристика сущности потребительского поведения. Концептуальная модель потребительского поведения. Покупать как активное лицо, принимающее решение. Гипотеза постоянного дохода. Концепция мультиатрибутивного товара. Понятие осознаваемого множества.
доклад, добавлен 27.01.2017Общая характеристика и основные этапы реализации процесса сегментирования рынка, используемые методы и критерии. Понятие об образовательной услуге и сегментация рынка соответствующего рынка, применяемый инструментарий, оценка полученных результатов.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Понятие, виды, структура рекламы современного предприятия, ее средства и влияние на потребительский спрос. Организационная структура управления ресторана и его основные рекламные методы. Рекомендации по повышению эффективности рекламной деятельности.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Анализ маркетинговой деятельность как элемента управления потребительским спросом и рынками сегодня и на перспективу. Исследование бенчмаркетинга - системы построения бизнеса компании на основании анализа эффективности работы действующих успешных фирм.
контрольная работа, добавлен 31.03.2014Методика планирования создания нового ресторана, маркетинговые исследования. Выбор необходимого оборудования, реквизиты предприятия. Составление ассортиментного минимума блюд ресторана и необходимых напитков. Составление бюджета и финансового плана.
бизнес-план, добавлен 15.03.2009Сущность и содержание маркетинга в индустрии гостеприимства. Социально-культурные аспекты потребительского поведения, мотивация в маркетинге гостеприимства. Влияние образования на поведение потребителя. Конкурентоспособность предприятий гостеприимства.
дипломная работа, добавлен 09.02.2016Состояние и прогнозы развития потребительского рынка России. Факторы, влияющие на поведение потребителя на рынке. Модели потребительского поведения. Товар как средство удовлетворения потребностей. Реклама, цели задачи и функции, средства, носители.
реферат, добавлен 03.02.2016Характеристика ресторана "Марко Поло". Производство и реализация кулинарной продукции. Ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания. Основные должностные обязанности администратора ресторана.
отчет по практике, добавлен 24.08.2012Содержание и функции ресторанного бизнеса. Разработка концепции, маркетинга и рекламы ресторана. Организационная структура пищевого комплекса при отеле. Анализ деятельности и разработка мероприятий по совершенствованию работы ресторана "Зимний сад".
дипломная работа, добавлен 16.04.2011Исследование целевого потребительского сегмента клининговых услуг. Анкетирование, как способ определения целевого потребительского сегмента. Рекомендации по маркетинговой деятельности клининговой компании. SWOT-анализ и разработка концепции маркетинга.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Ассортиментная политика предприятия общественного питания. Анализ внутренних и внешних векторов развития ресторанного бизнеса в России. Главные факторы производства, способствующие обеспечению качества продукции ресторана и направления их реализации.
дипломная работа, добавлен 18.04.2014Основные требования к вестибюлю и гардеробу в ресторане. Роль освещения и акустики в создании ощущения уединенности и комфорта в зале ресторана. Разнообразие дизайнерских решений современных кафе и ресторанов. Оборудование зала, буфета и бара ресторана.
реферат, добавлен 11.02.2016Основы потребительского поведения. Внутренние факторы принятия решение о покупке. Основные цели и средства маркетинговых коммуникаций. Изменение отношения к продукту путем изменения аффективного компонента. Формирование знания потребителя о продукте.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014