Организация работы кофейни "Кофе-микс"

Факторы, лежащие в основе классификации предприятий питания, их разновидности и отличительные черты. Основные виды торговой деятельности предприятия, форм и методов обслуживания. Критерии выбора мебели, посуды и приборов, основы организации обслуживания.

Подобные документы

  • Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.

    курсовая работа, добавлен 15.01.2012

  • Классификация организационных форм реализации продукции и организации ее потребления. Метод обслуживания потребителей официантами, оценка показателей качества их работы. Место самообслуживания во время реализации кулинарной продукции и организации досуга.

    контрольная работа, добавлен 26.04.2015

  • Стандарты обслуживания в розничной торговле. Характеристика форм продажи товаров: торговля через прилавок, самообслуживание, пересылка. Особенности технологии процесса продажи при разных формах. Проблемы и недостатки в организации торговой деятельности.

    реферат, добавлен 21.11.2010

  • Основные и дополнительные услуги общественного питания. Методы и формы обслуживания, его роль в организации отдыха населения. Банкеты и их характеристика, разработка меню. Особенности банкетного обслуживания. Виды дипломатических приемов, их особенности.

    курсовая работа, добавлен 01.06.2013

  • Организационная структура кофейни "Карлсон". Основные технико-экономических показатели кофейни. Характеристика рынка сбыта. Планируемый объём продаж. Основные характеристики конкурентов. Целевая политика кафе. План расходов и прибыли предприятия.

    бизнес-план, добавлен 20.12.2016

  • Основные типы мебели до торговых предприятий. Назначение горок и прилавков. Оснащение подсобных помещений. Оценка уровня унификации торговой мебели. Эксплуатационно-технические и эргономические требования к ней. Научно-технический прогресс в торговле.

    доклад, добавлен 21.04.2022

  • Пути повышения эффективности работы предприятия различных видов деятельности и форм собственности. Классификация факторов, влияющих на их конкурентоспособность. Инновационная деятельность, организация сбытовой сети, технического обслуживания продукции.

    статья, добавлен 21.07.2018

  • Определение дополнительных услуг и их видов, а также поиск возможных путей их совершенствования. Анализ перспектив превращения торговой отрасли в индустрию сервиса. Характеристика сети предприятий оптовой торговли и преимущества сервисного обслуживания.

    курсовая работа, добавлен 27.10.2010

  • Структура сферы услуг, культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Дифференциация стран современного мира по степени развития сферы сервиса. Составляющие культуры обслуживания в ресторанах. Сравнительный анализ двух предприятий питания.

    курсовая работа, добавлен 23.07.2011

  • Анализ ситуации на рынке общественного питания. Виды и направления деятельности кофейни. Разработка маркетинговой, организационной и производственной деятельности. Составление бизнес-плана для разработки общей экономической стратегии предприятия.

    бизнес-план, добавлен 17.01.2017

  • Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Разработка рекомендаций для улучшения и качественного выполнение работы официантов в процессе организации и обслуживания посетителей при проведении банкета с частичным обслуживанием.

    дипломная работа, добавлен 10.03.2018

  • Характеристика станции обслуживания: общая площадь, существующие участки, основные направления работы, организационная структура компании. Организация работы зоны технического обслуживания и ремонтов. Безопасность процессов оказания услуг и охраны труда.

    курсовая работа, добавлен 13.07.2014

  • Основные понятия и виды франчайзинга. Основные условия и требования для организации международной сети кофеен в формате "кофе с собой", с использованием франчайзинга (на примере кофейни "Coffee Like"). Значение франчайзинговых отношений партнеров.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2023

  • Анализ особенностей разработки стратегии розничной торговой организации. Определение сферы деятельности и рынков. Основные формы торгового обслуживания. Распределение ресурсов между рынками. Определение конкурентной позиции. Обзор методов продажи товаров.

    статья, добавлен 18.12.2017

  • Анализ требований качества услуги и практики обеспечения торговли. Организация торговой рекламы и информации. Структура и основные принципы построения торгово-технологического процесса в магазине. Операции непосредственного обслуживания покупателей.

    реферат, добавлен 10.06.2014

  • Основные виды пиар-технологий в индустрии общественного питания. Характеристика главной модели продвижения кофейни. Общие сведения, миссия и целевая аудитория предприятия "Кофе Хауз". Особенности месторасположения кафе, планировки и интерьера залов.

    курсовая работа, добавлен 15.06.2014

  • Сущность и значение качества обслуживания на торговом предприятии. Исследование рынка и конкурентоспособности, анализ организации торгового обслуживания на исследуемом предприятии. Разработка направлений совершенствования обслуживания на предприятии.

    дипломная работа, добавлен 04.03.2018

  • Анализ организации логистического обслуживания материальных потоков. Организация перевозок грузов на железнодорожном транспорте. Мероприятия по совершенствованию организации стандартизации на предприятии. Основные принципы транспортной логистики.

    дипломная работа, добавлен 26.04.2022

  • История развития и совершенствования деятельности компании. Анализ потребительского сегмента, методы стимулирования сбыта торговой организации. Основные конкурентные преимущества и качество обслуживания, анализ товарного ассортимента и ценовой политики.

    презентация, добавлен 09.02.2016

  • Классификация торговой мебели по функциональному назначению, месту использования и способу установки. Эксплуатационно-технические, эстетические и санитарно-гигиенические требования к мебели. Понятие типизации, унификации и стандартизации торговой мебели.

    презентация, добавлен 17.01.2016

  • Рост требований к товару как основной фактора развития маркетинговых технологий. Сервис как система обеспечения, которая позволяет потребителю приобрести и использовать технически сложное изделие. Критерии оценки эффективности сервисного обслуживания.

    контрольная работа, добавлен 26.11.2014

  • Основные понятия товародвижения на рынке и особенности его планирования. Управление каналами, оценка эффективности и методы организации, оптимальность выбора схем и форм распределения товаров, элементы сбыта и факторы уровня обслуживания покупателя.

    реферат, добавлен 17.05.2011

  • Понятие сервиса и услуг. Характеристика основных форм организации сервисного обслуживания. Рассмотрение особенностей форм организации сервисного обслуживания и рынка услуг на примере ООО "Ниссан-сервис", рекомендации, предложения по его совершенствованию.

    курсовая работа, добавлен 05.12.2011

  • Определение критериев оценки выгодного месторасположения кофейни. Ознакомление с организационно-правовой формой, с учредителями, уставом предприятия. Анализ соблюдения принципов размещения торговой организации. Принципы и методы управления коллективом.

    отчет по практике, добавлен 08.06.2015

  • Роль оптимальной организации коммерческой деятельности. Понятие сервисного обслуживания, его виды и принципы. Формирование и схема логистического сервиса, его показатель и критерии оценки. Особенности сервисного обслуживания компьютерной техники.

    реферат, добавлен 11.05.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.