Управление качеством ресторана "Прага"
Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
Подобные документы
Функции управления качеством услуг. Политика в области качества дистрибьюторской компании "Рубин". Процесс обеспечения качества услуг на предприятии. Основные задачи мотивации персонала и ее составляющие на фирме. Контрольная функция управления.
реферат, добавлен 25.09.2013Ознакомление с главными задачами создания и структурой имиджа исследуемого ресторана. Характеристика основных концепций работы с персоналом. Определение особенностей работы шеф-повара с точки зрения формирования привлекательного имиджа ресторана.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Знакомство с направлениями совершенствования системы управления качеством на предприятиях общественного питания. ООО "Общепит" как одна из крупнейших кофеен города Барнаула: рассмотрение основных видов деятельности, особенности управления качеством.
дипломная работа, добавлен 24.03.2016Понятие и показатели качества продукции, механизмы и приемы управления им, планирование процесса, оценка значение мотивации персонала, меры по профилактике брака. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса управления качеством на предприятии.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013- 55. Применение инструментов качества для анализа удовлетворенности потребителей качеством услуг связи
Основные понятия теории управления качеством. Современное представление о механизме и функциях управления качеством продукции и услуг. Принципы управления качеством на производстве. Разработка и реализация мероприятий по управлению качеством услуг связи.
курсовая работа, добавлен 24.04.2015 Особенности управления качеством образовательного процесса. Основные принципы Концепции всеобщего управления качеством. Описание направленности работы филиала в развитии его управленческих функций по совершенствованию качества образовательного процесса.
статья, добавлен 21.12.2019Основные положения теории управления качеством. Анализ мероприятий по управлению качеством работы железнодорожного узла, организация деятельности рабочих групп и разработка проекта. Оценка и контроль качества работы узла и его структурных подразделений.
курсовая работа, добавлен 11.01.2017Общие понятия управления качеством. Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества. Процесс и содержание управления качеством продукции. Организация, координация и регулирование процесса управления качеством. Сущность процессов стандартизации.
учебное пособие, добавлен 25.11.2013Общая характеристика банкета с частичным обслуживанием официантами. Характеристика ресторана "Буржуа", методы обслуживания и предоставляемые услуги, техническая оснащенность. Подготовка к проведению банкета "День победы" и организация его обслуживания.
курсовая работа, добавлен 22.12.2012Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Понятие и функции управления качеством на предприятии. Современная концепция менеджмента качества. Особенности проектирования системы управления качеством. Краткий анализ предприятия ЗАО "Тяжмехпресс". Разработка карт организации рабочего места.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017Сущность человеческого фактора в управлении качеством, формы и способы вовлечения персонала предприятия в данный процесс. Анализ системы управления качеством услуг на примере магазина "Печенюшка", направления совершенствования данного показателя.
курсовая работа, добавлен 30.10.2012Понятие качества как экономической категории и объекта управления. Эволюция подходов к менеджменту качества. Характеристика основных этапов развития систем качества. Основные принципы менеджмента качества. Управление качеством на основе стандартов ISO.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Портрет целевого потребителя, анализ ценовой политики ресторана "Легенда". Анализ основных должностных обязанностей генерального директора на предприятии общественного питания. Ключевые этапы осуществления оперативного производственного планирования.
отчет по практике, добавлен 16.10.2014Понятие качества и управления качеством. Количественные и качественные характеристики. Основные функции и механизм управления качеством продукции. Общая характеристика комплексного управления. Особенности и значение всеобщего управления качеством TQM.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Понятие качества продукции, основные направления управления им. Показатели качества сельскохозяйственной продукции, принципы его стандартизации. Разработка мероприятий и рекомендаций по улучшению качества выпускаемой продукции на заданном предприятии.
курсовая работа, добавлен 11.03.2022Содержание понятия управления качеством. Современные подходы и методы управления качеством. Сравнительный анализ отечественного и зарубежного опыта управления качеством в организации. Алгоритм разработки модели управления качеством в организации.
курсовая работа, добавлен 26.09.2014Основные принципы всеобщего управления качеством. Международная организация стандартизации (ИСО). Всеобщее Управление Качеством (TQM), его составные части и ключевые условия эффективности. Статистический приемочный контроль и схемы сертификации.
контрольная работа, добавлен 05.06.2010Понятие услуг, их сущность, особенности, классификация. Теоретические основы изучения проблем качества услуг, особенности, сущность, критерии. Особенности, методы управления качеством услуг, их исследование и контроль на примере фирмы "ИП Воронцов М.Н".
курсовая работа, добавлен 22.05.2009Общая характеристика и особенности коммерческой деятельности ресторана "Barboss". Анализ используемых персоналом информационных и социальных технологий. Должностные обязанности работников ресторана. Рекомендации по повышению качества обслуживания.
отчет по практике, добавлен 21.12.2014Сущность процесса управления лояльностью гостей как части регулярного менеджмента предприятия гостеприимства. Управление лояльностью гостей в ресторане как комплекс мер, направленный на создание у гостя ощущения эксклюзивности всех предложений ресторана.
статья, добавлен 21.11.2020- 72. Диагностика проблем качества продукции с помощью диаграммы Исикавы (на примере ООО "Эргиэн-инвест")
Анализ проблемы качества в контексте вступления России в Всемирную торговую организацию. Разработка рекомендаций для совершенствования качества услуг предприятия с помощью диаграммы Исикавы. Управление качеством услуг предприятия ООО "Эргиэн-инвест".
статья, добавлен 19.05.2016 Возникновение управления качеством, модель Всеобщего контроля качества и ее суть, принципы и обоснование формирования. Место управление качеством в системе общего менеджмента. Элементы, составляющие современную модель. Концепции повышения качества.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Рассмотрение характеристики исследуемого ресторана (организационной структуры коллектива). Ознакомление с внешней и внутренней средой организации. Изучение понятия решения, как формы управленческой деятельности, отражающей содержание труда руководителя.
отчет по практике, добавлен 10.04.2014Характеристика ресторана класса "люкс" при гостинице. Управление предприятием общественного питания, действующие должностные инструкции. Составление графиков выхода на работу. Подбор инвентаря, посуды и инструментов. Ведение учетно-отчетной документации.
курсовая работа, добавлен 19.01.2016