Значение антиоксидантов в продуктах питания животного происхождения
Анализ интенсивности окислительных процессов в продуктах питания животного происхождения. Поиск новых видов безопасных для здоровья людей добавок, способных эффективно ингибировать окислительные процессы в липидах при долгом хранении мясных продуктов.
Подобные документы
- 101. Класс: млекопитающие
Общая характеристика класса млекопитающих. Описание строения представителей класса. Анализ происхождения и эволюции млекопитающих. Анализ условий существования и общего распространение млекопитающих, особенностей их питания, размножения и численности.
дипломная работа, добавлен 05.11.2017 История гигиены питания. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов. Пищеварение и усвояемость пищи. Обмен веществ и энергии. Рациональное сбалансированное питание, его нормы и принципы. Значение пищевых веществ для систем организма.
курсовая работа, добавлен 02.10.2014Развитие взглядов на происхождение человека, характеристика теории антропогенеза Ч. Дарвина. Доказательства происхождения человека от животных, строение костей скелета и признаки класса млекопитающих. Этапы эволюции человека, его отличие от животных.
лекция, добавлен 27.10.2015Сущность современной эволюционной теории происхождения человека от животного предка. Состояние квантово-механической системы. Особенности развития современной концепции биохимического единства всего живого. Сущность гуманитарного аспекта синергетики.
контрольная работа, добавлен 19.04.2013Жираф как самое высокое животное на Земле, описание его внешенго вида. Отличительные черты раскраски животного. Длинный язык - хороший инструмент для захвата веток деревьев, расположенных на большой высоте. Особенности питания и размножения жирафов.
презентация, добавлен 31.12.2012Современные эволюционные теории происхождения человека от животного предка, эволюции мозга. Роль естественного отбора и социальных факторов в эволюции человека как комплексном процессе антропосоциогенеза. Определение природы человека современной наукой.
реферат, добавлен 30.09.2010- 107. Байкальская нерпа
Ознакомление с эволюцией байкальской нерпы. Рассмотрение общей характеристики животного: размеров, веса, длительности жизни. Исследование ареала обитания байкальской нерпы. Изучение популяции данного вида. Характеристика особенностей их питания.
презентация, добавлен 14.02.2017 - 108. Правильное питание
Характеристика и главные принципы системы правильного питания. Главный принцип здорового питания - сбалансированность. Расход калорий. Разнообразие в пище. Баланс макронутриентов. Примерный рацион здорового питания на день или схема правильного питания.
реферат, добавлен 18.10.2015 Особенности яда от ужаления пчелы медоносной и осы перепончатокрылой. Влияние пчелиного яда на различных животных как очень серьезного отравляющего вещества. Химический состав яда, его токсикодинамика. Клинические признаки отравления и лечение животных.
реферат, добавлен 15.03.2015Описание внешнего вида, особенностей питания и образа жизни рака-отшельника. Ознакомление с функциональным назначением клешней и раковины животного. Жгучая актиния - особое средство защиты представителей неполнохвостых. Обмен раковинами между сородичами.
доклад, добавлен 15.01.2011Гипотеза естественного происхождения человека, его место в системе животного мира. Примитивные млекопитающие, этапы антропогенеза. Формирование типа современного Homo sapiens, возникновение общества. Характерные признаки человека, движущие силы эволюции.
реферат, добавлен 21.11.2014Создание клонального животного - овцы по кличке Долли с использованием соматических клеток взрослого животного. Направления получения трансгенных растений. Моральные, этические и юридические проблемы, связанные с манипуляциями над эмбрионами человека.
реферат, добавлен 16.05.2014- 113. Эволюция человека
Сходства и отличия человека и животного. Теории происхождения и становления человека. Питекантроп, синантроп, современные люди. Биологические и социальные факторы в антропогенезе. Новые теории эволюции. Психогенетическая теория развития человека.
реферат, добавлен 01.04.2012 Химические процессы, протекающие в клетке. Молекулярный и химический состав клетки. Одноклеточные и многоклеточные подцарства. Гидробионты и их значение в производстве продуктов питания. Три экологические группы морских обитателей. Рыба и морепродукты.
контрольная работа, добавлен 22.01.2015Характеристика влияния питания, которое обеспечивает физическую и умственную работоспособность, здоровье, продолжительность жизни. Влияние спортивного питания на функциональное состояние организма. Влияние вегетарианского питания на функции организма.
реферат, добавлен 10.03.2017Изучение ареала обитания и популяции Амурского тигра. Описания окраса шерсти, телосложения и образа жизни животного. Характеристика особенностей питания, размножения и выращивания потомства. Охрана Амурских тигров на территории Уссурийского заповедника.
реферат, добавлен 01.10.2012Витамины - низкомолекулярные органические соединения, их роль в обеспечении процессов метаболизма. Названия и классификация витаминов; антивитамины и ферменты. Причины гипо-, гипер- и авитаминозов. Правила приема и сохранение витаминов в продуктах.
реферат, добавлен 07.11.2013Доказательства животного происхождения человека. Рассмотрение пропорций тела, строения таза, кисти и стопы у человекообразной обезьяны. Различия поведения человека и животных. Исследование биологического сходства Homo sapiens и человекообразных обезьян.
реферат, добавлен 16.05.2015- 119. Антропогенез
Понятие антропогенеза как процесса выделения человека из мира животных. Теория происхождения людей от антропоидных обезьян. Самые характерные адаптивные признаки приматов. Особенности исходной этологии и морфологии наяпитекового происхождения человека.
реферат, добавлен 28.02.2012 - 120. Эволюция, экология, наука. Заметки на полях "Автобиографии" и "Происхождения видов" Чарльза Дарвина
Рассмотрение некоторых аспектов биографии и научного творчества Чарльза Дарвина в связи со 150-летием выхода "Происхождения видов". Обсуждение вопросов, связанных с современными представлениями об эволюции, связи экологии с эволюционной теорией.
статья, добавлен 29.10.2018 Пищевое поведение как привычка, предпочтение какому-либо рациону и режиму питания. Изучение особенностей питания учащихся школы разных возрастных групп. Физиологические потребности организма подростка, проблема его здорового сбалансированного питания.
статья, добавлен 26.04.2019- 122. Росомаха
Ореал обитания росомахи в таежных лесах, зонах лесотундры и тундры. Строение тела и окрас животного. Основные районы распространения. Основные виды питания зимой и летом. Брачный период у росомах. Выращивание потомства. Попытки приручить росомаху.
реферат, добавлен 21.05.2014 - 123. Амурский тигр
Места обитания уссурийского (амурского) тигра, количество оставшихся особей в мире. Рацион питания тигра, особенности охоты и хранения добычи. Приспособление животного к условиям севера. Рождение потомства, обучение охоте, достижение половой зрелости.
презентация, добавлен 18.09.2015 Характеристика морфологии бактерий рода Staphylococci (Staphylococcus aureus) и санитарно-микробиологическое значение, место обитания в природных условиях; нормативных документов, регламентирующих содержание данных микроорганизмов в пищевых продуктах.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Характеристика особенностей группы пищевых добавок, к которой относятся витамины. Определение значения и необходимости рибофлавина. Ознакомление с предназначением антиокислителей: защитой продуктов от изменения цвета, окисления и появления горечи.
статья, добавлен 12.04.2019