Идентификация и фальсификация товара на примере чая. Меры их предупреждения
Понятие идентификации продовольственных товаров. Химический состав чая и методы оценки его качества. Способы фальсификации чая, сравнительная органолептическая характеристика. Установление соответствия наименования товара предъявляемым к нему требованиям.
Подобные документы
Цели идентификационной экспертизы товаров. Установление характерных показателей, отличающих натуральный продукт от его подделки. Органолептические, измерительные и тестовые методы идентификации. Фальсифицированные, дефектные товары и товары-заменители.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010Проблема фальсификации товаров. Понятие ассортиментной, качественной и информационной фальсификации. Методы идентификации текстильных изделий. Идентификация вида материала в зависимости от способа изготовления и волокнистого состава текстильных изделий.
реферат, добавлен 16.11.2015Сферы применения и роль в проведении товарных экспертиз идентификации продукции и характеристика ее основных видов. Средства, методы и показатели обнаружения наиболее фальсифицируемых товаров. Особенности взаимодействия идентификации и сертификации.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Проверка качества бытовой техники во время обращения покупателя в магазин с жалобой на недостатки. Назначение и производство экспертизы. Потребительские свойства электробытовых товаров. Признаки идентификации товара. Признаки фальсификации товара.
реферат, добавлен 23.12.2011Химический состав, пищевая ценность и вредные свойства йогурта. Способы его фальсификации и методы идентификации. Технология приготовления продукта. Требования нормативных документов к качеству йогурта. Органолептические и микробиологические показатели.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Характеристика видов фальсификации продовольственных товаров: ассортиментная (видовая), качественная, количественная, стоимостная, информационная, комплексная. Требования к качеству товаров, разновидности брака. Градации качества стандартной продукции.
контрольная работа, добавлен 19.07.2010Основные понятия и виды товароведной экспертизы, порядок ее проведения. Идентификация качества продовольственных товаров и теоретические основы их фальсификации. Проведение экспертизы качества и обнаружение фальсификации кофе и чая в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Технология хранения товаров на складе. Работа по документации. Порядок проведения приемки товара, сопроводительные документы и участники приемки. Виды, способы и средства идентификации товара. Порядок проведения экспертизы продовольственных товаров.
отчет по практике, добавлен 10.02.2014Товароведная характеристика кофе: классификация видов, ассортимент, маркировка, упаковка. Критерии и методы идентификации кофе. Способы фальсификации кофе и методы ее обнаружения. Экспертиза и оценка качества и безопасности натурального растворимого кофе.
курсовая работа, добавлен 10.10.2016Характеристика приемочной экспертизы (оценки количественных и качественных характеристик товара, проводимой экспертами для подтверждения соответствия товара документации и договорам поставки). Изучение сроков приемки товара по качеству и количеству.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Особенности потребительских свойств продовольственных товаров. Их химический состав и методы консервирования. Физические, вкусовые и ароматические свойства продовольственных товаров. Факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров.
курс лекций, добавлен 13.10.2011Понятие товара в системе маркетинга. Требования рынка к нему. Обеспечение качества и конкурентоспособности продукции. Факторы, влияющие на поведение покупателей. Анализ жизненного цикла товара и методы управления им на примере компании "Coca-Cola".
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Фальсификация - вид обмана покупателя. Мероприятия по выявлению фальсификации товаров. Фальсификация и идентификация парфюмерных товаров. Информационная защита продукции (от подделки упаковки, этикетки, товарного знака). Сертифицированные средства защиты.
реферат, добавлен 10.10.2017Виды фальсификации товаров, последствия и меры предупреждения подделок. Классификация моркови и столовой свеклы, их строение, пищевая ценность, назначение, показатели качества и условия хранения. Ассортимент косметических товаров, состав зубной пасты.
контрольная работа, добавлен 28.07.2010Анализ понятия идентификации и ее роли в проведении оценки товара. Главная особенность выявления и подтверждения подлинности конкретного вида и наименования продукции. Товарный знак как идентификатор продуктов и формирование требований к их созданию.
контрольная работа, добавлен 04.06.2016Определение показателей ассортимента, структуры ассортимента товаров: широты, полноты, новизны, устойчивости, коэффициента рациональности. Идентификация товара по ассортиментной принадлежности. Количественная оценка основополагающих характеристик товара.
отчет по практике, добавлен 05.06.2015Способы, виды и формы фальсификации товарной продукции, методы ее предотвращения. Особенности выявления фальсификации ювелирных изделий, принципы проведения экспертизы качества. Определение эффективности информационной зашиты товаров (маркировка).
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Основные понятия фальсификация товаров. Методы обмана потребителей путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. Средства и способы фальсификации. Информационная защита от подделки упаковки, этикетки, товарного знака в Российской Федерации.
реферат, добавлен 15.04.2020Сущность товаров конечного потребления и товаров производственно-технического назначения. Концепция жизненного цикла товара. Понятие конкуренции и конкурентоспособности товара и производителя. Параметры и методы оценки конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Анализ рынка водки в России. Классификация, ассортимент и химический состав водки. Формирование качества алкогольного напитка в процессе производства, его дефекты. Методы исследования качества напитка. Показатели идентификации и фальсификации водки.
курсовая работа, добавлен 16.01.2012Способы фальсификации в зависимости от используемых средств, схожести свойств заменителя и фальсифицируемого продукта. Причины распространения фальсификации сертификатов. Использование этикеток в качестве защиты товаров. Риски потребителей от подделок.
курсовая работа, добавлен 02.02.2019Характеристика торгового предприятия. Группы товаров присутствующие в магазине, анализ их ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товара. Методы обслуживания покупателей. Реклама магазина и товаров. Органолептическая оценка.
отчет по практике, добавлен 17.06.2014Качественная характеристика товара - совокупность свойств, определяющих пригодность товара для использования. Показатели качества продовольственных товаров, методы их исследования. Пищевая ценность свежих плодов. Характеристика исломолочных продуктов.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Понятие оценки качества и уровня качества товара. Методы оценки качества продукции. Группы показателей качества товара по характеризуемым свойствам. Уровни оценки продукции. Оценка технического уровня качества продукции. Понятие базового образца.
реферат, добавлен 14.03.2016Общие требования и правовое обеспечение качества продовольственных товаров. Ключевые факторы, влияющие на формирование и сохранение качества пищевых продуктов. Органолептические методы исследования. Определение санитарно-гигиенического состояния товара.
курсовая работа, добавлен 12.10.2015