Идентификация и фальсификация товара на примере чая. Меры их предупреждения
Понятие идентификации продовольственных товаров. Химический состав чая и методы оценки его качества. Способы фальсификации чая, сравнительная органолептическая характеристика. Установление соответствия наименования товара предъявляемым к нему требованиям.
Подобные документы
Понятие, значение и сущность нового товара, описание и специфика его видов. Развитие концепции товара, разработка его дизайна. Обеспечение качества товара и оценка конкурентоспособности. Усовершенствование процесса создания нового товара на предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.08.2015Товароведческая характеристика водки, химический состав и пищевая ценность. Оценка качества водки. Классификация и краткая характеристика ассортимента. Правила приемки и методы отбора проб для оценки качества водки. Требования к качеству и фальсификация.
курсовая работа, добавлен 04.08.2010Позиционирование товара как процесс определения места нового товара в ряду существующих. Установление области применения товара наряду с другими товарами, вытеснение им старых товаров и конкуренции с другими. Позиционирование товаров фирмы "Beta Tea".
реферат, добавлен 26.11.2009Понятие и характеристика товара. Классификация товара по различным основаниям при выборе стратегии маркетинга. Характеристика, функции и цель маркетинговых исследований. Результаты и методы исследования рынка. Стимулирование продвижения товаров на рынок.
контрольная работа, добавлен 27.06.2010Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе: потребительские свойства кофе, факторы, формирующие его ассортимент, технологический процесс производства и экспертизы. Факторы, ухудшающие качество кофе, способы его идентификации и фальсификации.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Теоретические аспекты конкурентоспособности товара и существующие методы ее оценки. Альтернативные способы удовлетворения потребностей. Основные показатели, обеспечивающие экологичность товара. Факторы, определяющие конкурентоспособность товара.
курсовая работа, добавлен 28.02.2018Характеристика необходимых условий хранения товара, основная задача при хранении. Биохимические процессы в продуктах. Факторы, которые влияют на изменение качества продуктов. Принципы хранения товаров. Пути улучшения хранения продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 16.11.2015Характеристика потребительских свойств пива. Органолептические и физико-химические методы оценки качества. Требования к упаковке, маркировке, хранению, транспортировке пива. Способы его фальсификации. Дегустация как метод оценки и контроля качества пива.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Идентификация и фальсификация рыбных консервов в масле, в томатном соусе, в бульоне, в маринаде. Методы фальсификации консервов. Технологии производства рыбных консервов. Основные показатели качества (общие и специальные) консервов из различной рыбы.
контрольная работа, добавлен 21.12.2015Методы создания новых товаров. Разработка маркетинговой стратегии, ее глобальные направления. Основные причины медленного увеличения объема продаж многих продовольственных товаров. Особенности маркетинговых мероприятий на фазах жизненного цикла товара.
курсовая работа, добавлен 07.06.2010Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями. Особенности хранения продовольственных и непродовольственных товаров. Установления градаций качества. Виды потерь и причины их возникновения. Факторы, влияющие на сохраняемость товара.
отчет по практике, добавлен 12.06.2012Обеспечение качества и конкурентоспособности товаров. Конкурентоспособность и качество. Требования к логотипу и товарному знаку. Упаковка и ее роль в маркетинге товара. Анализ жизненного цикла товара. Основные способы продвижения товара на рынок.
курсовая работа, добавлен 24.01.2012Процесс создания нового товара, методы рыночного тестирования новых товаров. Анализ процесса принятия нового товара потребителем на примере предприятия ООО "Лонмади". Организация продвижения на рынке нового товара на примере присадки "PerformanceFormula".
курсовая работа, добавлен 10.09.2012Факторы, определяющие конкурентоспособность товаров. Качество товаров и услуг. Факторы, влияющие на определение цены товара. Оценка конкурентоспособности товара по техническим и экономическим параметрам. Методы оценки конкурентоспособности товаров.
реферат, добавлен 23.12.2010Товароведная и торговая классификация непродовольственных товаров, возможности и примеры их использования в коммерческой деятельности, пути совершенствования. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров, методы оценки, значение в коммерции.
контрольная работа, добавлен 18.01.2015Порядок проведения проверки кефира на соответствие обязательным требованиям технических регламентов, стандартов, сводов правил, условиям договора. Принципы идентификации кисломолочных продуктов, подлинности товара, а также выявление несоответствий.
статья, добавлен 06.05.2018Состояние рынка натурального кофе. Основные операторы и производители на рынке. Характеристики натурального кофе. Виды, способы, методы идентификации. Идентификация по упаковке и маркировке. Органолептические методы, физико-химические методы исследования.
курсовая работа, добавлен 08.04.2020Хранение как этап обращения товара, начиная от выпуска готовой продукции до потребления. Старение белков и коллоидов при хранении продуктов. Необходимая температура, влажность и газовый состав воздуха в хранилищах. Методы обеспечения сохраняемости.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Товары длительного и кратковременного пользования. Разработка нового товара. Спрос и предложение в условиях рынка. Эластичность спроса и цены. Анализ товаров и цен конкурентов, методы ценообразования. Сегментирование рынка и позиционирование товара.
контрольная работа, добавлен 20.02.2014Классификация продовольственных товаров. Правила хранения и методы определения качества продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Стандартизация, естественная убыль, маркировка и штриховое кодирование продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 22.08.2016Виды фальсификации безалкогольных напитков: качественная и количественная. Экспертиза безалкогольных газированных и негазированных напитков. Правила приемки и методы отбора проб. Методы органолептической оценки. Физико-химические методы контроля качества.
реферат, добавлен 10.05.2011Понятие конкурентоспособности товара и факторы, определяющие конкурентоспособность продукции. Система показателей и этапы оценки конкурентоспособности товара. Методы оценки и анализ конкурентоспособности продукции и пути ее повышения на примере утюгов.
курсовая работа, добавлен 07.03.2012Классификация и ассортимент безалкогольных напитков. Анализ пищевой ценности продукции. Характеристика сырья для производства фруктовых шипучек. Идентификация по маркировке газированной воды. Органолептическая и бальная оценка показателя качества товара.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Потребительская новизна и имидж как критерии конкурентоспособности товара. Значение безопасности и подлинности. Обеспечение соответствия требованиям международных и национальных стандартов. Оценка возможностей фирмы. Порядок проведения конкурсов качества.
контрольная работа, добавлен 05.04.2014Классификация, химический состав, пищевая ценность и потребительские достоинства макарон. Сравнительная характеристика способов производства, качества и товарного вида картофельного и кукурузного крахмала. Соответствие продукции стандарту по кислотности.
контрольная работа, добавлен 14.07.2009