Идентификация и фальсификация товара на примере чая. Меры их предупреждения
Понятие идентификации продовольственных товаров. Химический состав чая и методы оценки его качества. Способы фальсификации чая, сравнительная органолептическая характеристика. Установление соответствия наименования товара предъявляемым к нему требованиям.
Подобные документы
Сравнительная характеристика видов деятельности по проверке соответствия качества продовольственных товаров. Особенности строения и свойства моно- и олигосахаридов. Теплофизические свойства товаров (теплоемкость, теплопроводность, температура плавления).
контрольная работа, добавлен 11.10.2010Классификация, ассортимент, химический состав и физиологическая ценность игристых вин. Технология производства, дефекты, экспертиза и требования к качеству. Идентификация и выявление фальсификации игристых вин. Требования к упаковке, маркировке, хранению.
курсовая работа, добавлен 30.03.2017Проблемы с проведением всесторонней экспертизы подлинности всех видов молока и молочных продуктов, поступающих на рынки России. Методы обнаружения фальсификации молока и молочных продуктов. Последствия фальсификации молока и меры по ее предупреждению.
реферат, добавлен 04.02.2014Разработка товара Sony PlayStation. Оценка основных конкурентов и характеристика ценовой политики товара. Позиционирование товара на рынке. Способы сегментирования рынка. Распространение товара на рынке, методы сбыта. Реклама, ее преимущества, недостатки.
реферат, добавлен 25.12.2014Качество товаров: номенклатура потребительских свойств, классификация и показатели их применения. Изучение последовательности оценки уровня качества. Экспертиза условий хранения товара. Соответствие товара маркировке. Дефекты непродовольственных товаров.
контрольная работа, добавлен 31.05.2012Проблемы и цели товароведно-экономической экспертизы потребительских рынков. Сущность экспертизы продовольственных товаров, критерии оценки товара. Анализ современного состояния потребительского рынка вареных колбас, выделение ценовых категорий товара.
реферат, добавлен 12.10.2010Анализ значения и места идентификации товаров в товароведении. Оценка видовых, количественных, качественных и стоимостных характеристик продукции. Средства, методы и показатели идентификации товаров. Рассмотрение порядка проведения товарных экспертиз.
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Рассмотрение особенностей идентификации продовольственных товаров. Ознакомление с торговой маркировкой. Характеристика основных видов информационных знаков на продовольственных товарах. Определение качества товаров по органолептическим показателям.
отчет по практике, добавлен 22.03.2016Химический состав и пищевая ценность копченой рыбы, характеристика сырья и технология производства. Дефекты рыбы горячего копчения. Оценка качества и экспертиза копченой рыбы в соответствии с ГОСТ. Упаковка, маркировка, хранение, способы фальсификации.
курсовая работа, добавлен 19.06.2013Мерчандайзинг в магазине: понятие, цели, правила, приемы и размещение прилавков. Технология хранения товаров на складах. Принципы размещения товаров на хранение и способы их укладки. Штрих-кодовая технология учета и идентификация товаров на складах.
контрольная работа, добавлен 06.07.2012Участие государственного инспектора в проведении испытаний. Особенности испытательной площадки для определения показателей обзорности, освещенности грузоподъёмных машин. Факторы, влияющие на качество пушно-мехового сырья. Виды фальсификации товара.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Алгоритм выявления фальсификации. Маркировка контрольными идентификационными знаками как способ предотвращения фальсификации пушно-меховых товаров. Деятельность надзорных органов по выявлению фальсифицированных и контрафактных пушно-меховых товаров.
курсовая работа, добавлен 28.05.2020Химический состав и пищевая ценность печенья. Факторы, формирующие ассортимент и качество печенья. Классификация и ассортимент продукции, требования к качеству. Органолептическая оценка качества печенья и анализ ассортимента товара по показателям.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011Развитие виноградарства и виноделия в России и за рубежом. Технология производства, химический состав и пищевая ценность вина. Идентификация и методы обнаружения фальсификации вин. Исследование свойств и ассортимента вин, реализуемых магазином "Чарка".
отчет по практике, добавлен 09.11.2014Понятие нового товара. Классификация методов тестирования товара на рынке. Модель пяти сил конкуренции Майкла Портера. Угроза для роста и прибыли компании. Характеристика методов тестирования нового товара на примере минеральной воды "Завьяловская".
дипломная работа, добавлен 22.01.2017Ассортимент и требования к качеству кондитерских товаров. Химический состав, технология и виды виноградных вин. Характеристика растительных масел, их сравнительная оценка. Биотехнология кисломолочных напитков и сметаны. Маркировка, упаковка, хранение яиц.
учебное пособие, добавлен 31.08.2012Ознакомление с состоянием и перспективами развития рынка мясных товаров. Рассмотрение органолептических и физико-химических показателей качества мясных товаров. Характеристика особенностей процедуры идентификации и фальсификации качества мясных товаров.
курсовая работа, добавлен 14.03.2021Понятия качества и конкурентоспособности товара, их взаимосвязь. Показатели оценки качества, сгруппированные по характерным свойствам. Ситуации соотношения стоимости и ценности в продукции. Сравнение товаров с позиций качества и конкурентоспособности.
реферат, добавлен 27.06.2013Классификация и ассортимент вкусовых товаров. Факторы, формирующие качество, пищевую ценность и химический состав. Особенности сертификации товаров данной группы. Проведение экспертизы продукции. Выявление фальсификации и соответствия документации.
методичка, добавлен 06.06.2012Определение градации качества продовольственных товаров. Анализ понятий "брак", "дефект". Характеристика классов дефектов в зависимости от методов и средств обнаружения, устранения, степени наносимого вреда. Описание общей схемы оценки качества продукции.
реферат, добавлен 21.09.2015Теория разработки товара в маркетинге. Жизненные циклы товаров, их коммерческие и некоммерческие характеристика. Сегментация рынка. Анализ фирменной структуры. Управление спросом. Способы увеличения числа потребителей марки. Методы создания новых товаров.
курсовая работа, добавлен 30.03.2015Понятие конкурентоспособности продукции как экономической категории. Характеристика основных факторов, критериев и показателей качества продукции, основные методы ее оценки. Определение путей и методов повышения конкурентоспособности товара.
реферат, добавлен 11.12.2016- 123. Фальсификация вин
Понятие о фальсификации вина и её виды. Описание методов фальсификации виноградных вин разбавлением, галлизацией, шаптализацией, петиотизацией, шеелизацией, окрашиванием и подделкой букета вина. Сущность ассортиментной фальсификации вин и её примеры.
реферат, добавлен 16.10.2013 Факторы, формирующие качество товаров (на примере группы продовольственных товаров). Субъективные методы оценки показателей качества товаров, их достоинства и недостатки, пути совершенствования. Анализ сухой молочной смеси по ГОСТу Р 51074-2003.
контрольная работа, добавлен 30.01.2014Химический состав пищевых продуктов. Характеристика молочных и кисломолочных товаров. Контроль сырья и продукции по количеству и качеству. Классификационные признаки тары и упаковки. Условия сохранения качества товара. Ограничения его розничной продажи.
тест, добавлен 25.12.2013