Адаптація системи бізнес-адміністрування закупівельної логістики закладів ресторанного господарства
Характеристика логістичних методів з підвищення ефективності організації процесу закупівель та зменшення логістичних витрат закладів ресторанного господарства. Формування пропозиції у відповідності до вимог клієнтів та підвищення доходності бізнесу.
Подобные документы
Аналіз та оцінка функціонального стану підприємства. Характеристика служби обслуговування номерів. Організація додаткових послуг у готелі. Організація продовольчого постачання ресторанного господарства. Робота заготівельних та доготівельних цехів.
отчет по практике, добавлен 23.02.2012Фазовий поділ логістичної системи. Використання та призначення фінансової логістики та інформаційної логістики. Основні фази трансформації матеріального потоку у межах підприємства. Значення логістичних функцій транспортування та управління запасами.
реферат, добавлен 13.05.2017SWOT-аналіз для логістичної системи підприємства. Динаміка організаційних змін в управлінні логістикою. Орієнтації і умови для успіху кооперацій. Принципи формування організації логістики. Структура логістичних функцій. Місце логістики на підприємствах.
лекция, добавлен 25.06.2017Види, методи і форми обслуговування на підприємствах ресторанного господарства. Загальна характеристика закладів швидкого обслуговування, їх політика надання послуг. Технічне оснащення ресторанів. Обґрунтування підбору устаткування ліній виробництва.
курсовая работа, добавлен 26.08.2013Основи теорії логістики та інструментарій прийняття типових логістичних рішень у постачанні, виробництві та збуті, у сфері переміщення та управління запасами. Базові положення економіки й організації логістики в логістичних системах та ланцюгах поставок.
шпаргалка, добавлен 27.08.2017Поширення продуктових, процесних і маркетингових інновацій у ресторанному господарстві. Оцінка впливу економічних, демографічних і геополітичних факторів. Аналіз структури та конкурентноспроможності суб’єктів господарювання ресторанного бізнесу України.
статья, добавлен 14.10.2018Маркетингові дослідження ринку ресторанного господарства. Дослідження ареалу діяльності закладу. Визначення платоспроможного попиту споживачів, місткості ринку та його сегментація, каналів збуту продукції, послуг. Характеристика маркетингової політики.
дипломная работа, добавлен 07.09.2008Дослідження зв’язку етапів виробничого процесу та закупівельної логістики. Аналіз змісту, мети і принципів закупівельної логістики на виробничому підприємстві. Деталізація функцій закупівельної логістики з акцентом на оптимізацію виробничих процесів.
статья, добавлен 18.01.2024Проблеми та перспективи стратегічної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні. Фактори, що впливають на стратегічне управління готельно-ресторанним комплексом. Механізм стратегічного управління готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 13.03.2023- 60. Ефективність упровадження маркетингових технологій на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу
Використання маркетингових технологій на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Проблеми готельно-ресторанного бізнесу та туризму в Україні, визначення напрямів їхнього розвитку. Застосування маркетингових технологій у господарській діяльності.
статья, добавлен 11.09.2020 Матеріальній потік та логістичні операції як основні категорії логістики. Вивчення сутності, завдань та принципів організації закупівельного, виробничого, розподільчого, транспортного, інформаційного видів логістичних систем та їх логістичних ланцюгів.
конспект произведения, добавлен 18.10.2009Розгляд сучасних закладів обслуговування об’єднаних в торгові, торгово-розважальні центри. ТРЦ - сукупність торгових підприємств, закладів ресторанного господарства, дозвіллєвих розваг, побутового обслуговування, культури, поєднаних єдиною територією.
статья, добавлен 20.11.2018Розвиток теоретичних аспектів трансформації логістичних систем руху товарів за допомогою екологізації їх діяльності. Необхідність переосмислення підходів до організації логістичної діяльності. Визначення методичних підходів до підвищення ефективності.
статья, добавлен 27.12.2023Дослідження сучасних логістичних систем, аналіз основних видів логістичних стратегій з метою обґрунтування впровадження їх у практику промислових підприємств. Оптимізування логістичних функції при використанні механізму формування логістичних систем.
статья, добавлен 28.09.2016Опис умов для створення транспортно-логістичних центрів, зазначення їх функцій. Аналіз розвитку логістичних центрів в провідних країнах світу. Діаграма функціонування логістичного центру. Дослідження розвитку логістичних послуг у сфері міської логістики.
статья, добавлен 07.10.2018Посилення конкуренції на ринку послуг. Розвиток маркетингових підходів по управлінню підприємствами ресторанного бізнесу. Уточнення понятійно-категоріального апарату та характеристик окремих понять. Аналіз механізмів, які зумовлюють купівлю товару.
автореферат, добавлен 07.02.2017Імплементація концепції логістики у систему управління підприємством. Впровадження в менеджмент теорії прийняття логістичних рішень, формування логістичних рішень і проектів. Структуризація логістичних цілей. Піраміда цілей підприємства та її зміст.
реферат, добавлен 28.07.2017Поняття і сутність комерційної діяльності з організації закупівельної роботи на споживчому ринку та її особливості в оптових підприємствах. Оцінка ефективності та рекомендації щодо підвищення ефективності закупівельної діяльності оптового підприємства.
дипломная работа, добавлен 07.03.2013Сутність маркетингової діяльності, її завдання та цілі. Еволюція трактувань маркетингу, природи його розуміння. Авторське визначення поняття управління маркетинговою діяльністю підприємства ресторанного господарства. Інструменти та засади цієї сфери.
статья, добавлен 27.06.2020Аналіз діяльності логістичного сектору в світі за допомогою Індексу ефективності логістики, перспективи розвитку. Оцінка логістичних послуг України у світі. Рекомендації щодо покращення рівня послуг логістичних фірм України згідно з врахованими помилками.
статья, добавлен 18.03.2018Організація зберігання сировини на підприємствах ресторанного господарства, види складів. Призначення і класифікація тари, вимоги до неї. Сфера громадського харчування. Складський технологічний процес. Визначення норм завантаження для окремих продуктів.
реферат, добавлен 01.10.2014Методичний підхід до оцінки бізнес-процесів транспортно-логістичного підприємства, який базується на визначенні послідовності бізнес-процесів з метою задоволення потреб споживачів; формуванні системи показників, що характеризують ресурси бізнес-процесу.
статья, добавлен 06.09.2024Роль логістичних процесів на складі і їх вплив на результативність діяльності підприємства та на відносини із клієнтами. Основні завдання логістичних процесів на складі. Пошук резервів ефективності функціонування складу та логістичних процесів.
статья, добавлен 30.04.2020Вибір критеріїв оцінки ефективності функціонування логістичних систем. Визначення місця оптових посередників у логістичних системах, розробка рекомендацій щодо розвитку і розміщення складської мережі. Комп’ютеризація інформаційного логістичного потоку.
автореферат, добавлен 29.08.2013Дослідження сучасного стану логістичних процесів на підприємствах та їх впливу на економічну безпеку. Чинники, що впливають на економічну безпеку через логістичні процеси. Стратегії оптимізації для забезпечення стабільності та ефективності бізнесу.
статья, добавлен 02.09.2024