Організація клінінгових операцій на підприємствах готельного господарства та шляхи їх удосконалення
Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень готелю. Організація білизняного господарства. Загальна характеристика готелю "У свата" та його експлуатаційної діяльності. Визначення напрямків підвищення ефективності клінінгових операцій.
Подобные документы
Розгляд сутності і значення служби приймання та обслуговування. Характеристика основних напрямків її роботи. Вивчення організаційної структури готелю. Правила внутрішнього трудового розпорядку. Функціональні обов'язки працівників служби обслуговування.
курсовая работа, добавлен 09.11.2013Теоретичні аспекти формування організаційної культури готелю. Види діяльності готелю та зовнішні і внутрішні правила розпорядку його роботи. Прийняття загальних рішень стратегічного характеру генеральним директором. Виконання дій щодо прийому гостей.
курсовая работа, добавлен 08.04.2019Характеристика готелю "Мир" у м. Харків. Аналіз принципів і структури управління персоналом готелю. Дослідження технології управління персоналом. Визначення організаційної структури служби управління й методів оцінки і стимулювання праці персоналу готелю.
курсовая работа, добавлен 12.11.2015Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Особливість визначення структури управління рестораном, рецепцією, сервісом та прибирання кімнат. Пошук потенційних працівників у туристичних центрах. Характеристика взаємодії функціональних груп готелю і підвищення продуктивності будь-якого відділу.
статья, добавлен 23.08.2017Поняття та сутність "інновації в готельному бізнесі", характеристика продуктів і методів інновацій на сучасному ринку готельних технологій. Аналіз структури готелю та роботи його служб. Заходи щодо впровадження інноваційних технологій в роботу готелю.
курсовая работа, добавлен 16.10.2018Загальна характеристика підприємств гостинної індустрії. Структура сервісного процесу закладу готельного господарства. Створення належних умов обслуговування клієнтів в ресторанному комплексі. Організація роботи бармена та реалізація продукції в барі.
отчет по практике, добавлен 06.04.2014Особливості розрахунків з гостями при їх виїзді із готелю. Види розрахунків: готівковий, безготівковий, ваучерами та дорожніми чеками. Обладнання касира служби прийому і розміщення гостей для обробки, нарахування платежів за проживання та надані послуги.
презентация, добавлен 26.02.2018Надання послуги фінансового лізингу, його види і форми. Правові аспекти й економічні основи лізингової діяльності. Український досвід організації орендних операцій та їх нормативно-правове регулювання. Шляхи удосконалення лізингових операцій в Україні.
курсовая работа, добавлен 09.12.2012Роль, функції та якості керівника в організації та його управлінській діяльності. Зміст його роботи в управлінні організацією. Стилі керівництва, сутність та характеристика. Проблема вибору стилю управління керівником. Шляхи підвищення ефективності праці.
реферат, добавлен 20.04.2023Сучасний стан та тенденції розвитку готельного господарства України та Києва. Концептуалізація як одна з перспективних тенденцій розвитку засобів розміщення. Аналіз реалізації концептуальної ідеї готельного підприємства "Хаятт" і його діяльності.
дипломная работа, добавлен 03.01.2014Вплив інформаційних ресурсів як основного інструменту для забезпечення конкурентоспроможності та мінімізації головних витрат підприємства. Характеристика напрямів використання можливостей мережі Інтернет у діяльності підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 09.12.2018Характеристика бару як типу підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика діяльності бару "Чорний принц". Особливості приготування та подання напоїв у барі, організація обслуговування споживачів. Організація охорони праці бармена.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Характерні риси розвитку готельного господарства в Україні. Результати показника забезпечення приїжджих в регіони України штатним персоналом, отриманого за методом кластерізації та показника укомплектованості підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 12.01.2019Соціальні та економічні проблеми розвитку та ефективного використання кадрового потенціалу готельного господарства в умовах ринкової трансформації економіки. Нормативи чисельності персоналу готелів різних категорій та професійно-кваліфікаційних груп.
автореферат, добавлен 03.09.2013Вивчення та характеристика діяльності органів, які виконують сертифікацію системи управління якістю щодо надання послуг з розміщення. Ознайомлення з нормативними документами, які регулюють господарську діяльність підприємств готельного господарства.
практическая работа, добавлен 06.05.2021Проаналізовано рівень конкурентоспроможності підприємств готельного господарства Одещини та визначено її основних конкурентів. Запропоновано та обґрунтовано рекомендації для підвищення конкурентоспроможності сукупності готельних підприємств регіону.
статья, добавлен 04.03.2019Підготовка проведення бенкету, особливості його обслуговування. Організація та підготовка торгових приміщень до проведення бенкету, складання меню. Пропозиції до оформлення бенкетного залу. Рекомендації до сервіровки столу та складання меню бенкету.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016Характеристика особливостей організації та методики розрахунку показників складського господарства на підприємстві. Оцінка ефективності управління складським господарством на підприємстві, а також рекомендації щодо шляхів підвищення його ефективності.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016Дослідження актуальних проблем формування професійної компетентності консьєржів готельного бізнесу. Напрями роботи щодо формування ключових і професійних компетенцій. Підвищення репутації і конкурентоспроможності готелю, відповідно і його прибутку.
статья, добавлен 03.07.2024Сутність, цілі, завдання, елементи оцінювання роботи персоналу. Загальна характеристика готелю "Прем'єр Палац", аналіз ліквідності, забезпеченості трудовими ресурсами. Освітня структура персоналу готелю. Визначення якості роботи по категоріях персоналу.
курсовая работа, добавлен 13.04.2014Типи виробництва, техніко-економічна характеристика. Завдання ремонтного господарства. Організація виконання ремонтних робіт. Задачі на визначення тривалості циклу виготовлення партії деталей, числа робочих місць, чисельністі бригади, часу зносу деталей.
контрольная работа, добавлен 08.06.2009Оцінка персоналу в управлінні готельними підприємствами. Аналіз використання трудових ресурсів готелю "Four Points By Sheraton Zaporozhye", формування кадрової політики готелю і атестації персоналу. Вплив оцінки персоналу на показники роботи організації.
статья, добавлен 25.10.2017Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. Випадки пошкодження майна готелю, складання акту псування. Сплата компенсації за пошкоджене майно. Дії адміністрації готелю при відмові клієнта сплатити збиток.
реферат, добавлен 13.05.2013